2º Concurso Cocinero Fripozo
2º Concurso Cocinero Fripozo. Fingers de pollo con ensalada vinagreta de mostaza y miel de caña.
Bulevar Luna, Palomares del Río (Sevilla) Cocinera: Rocio Luna Romana Fingers de pollo con ensalada vinagreta de mostaza y miel de caña. INGREDIENTES: Fingers: 3 unidades. Ensalada mezclum: 150 gr. Tomates tacos: 1/2 unidad. Vinagreta de mostaza y miel de caña: 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de…
Leer más2º Concurso Cocinero Fripozo. Tiras de pollo cajún al caramelo de gamba, mostaza y soja con puerro pochado sobre pan de gamba.
Hamburguesería FBI, Lorca (Murcia) Cocinero: Francisco Reverte Guerrero Tiras de pollo cajún al caramelo de gamba, mostaza y soja con puerro pochado sobre pan de gamba. INGREDIENTES: 4 Galletas de gamba (Pan Chino) 4 Tiras de Pechuga de Pollo Cajún 1 Puerro grande 175 gr de mantequilla Sal y pimienta negra…
Leer más2º Concurso Cocinero Fripozo. Bar Bodega Paquito
Bar Bodega Paquito, Elche (Alicante) Cocinero: Marco Ferrández INGREDIENTES: Tiras de pollo cajun Tomates secos, Piel de pepino deshidratada Crema de sopa de cebolla Fideos de arroz. PREPARACIÓN: Hacemos sopa de cebolla , la reducimos y espesamos con un poco de maizena, lo apartamos y seguimos friendo las tiras de…
Leer más2º Concurso Cocinero Fripozo. Fingers de pollo con queso manchego sobre cama de calabacín y salsa brava
Bar La Cancela, El Gastor (Cádiz) Cocinero: Francisco Jesús Cros Valle Fingers de pollo con queso manchego sobre cama de calabacín y salsa brava. INGREDIENTES: Fingers de pollo Fripozo. Queso Manchego. Calabacín. Salsa Brava Casera. Brotes verdes. Cebolla caramelizada. Eneldo. Para el Caramelo de Gamba: 10 cabezas de gamba fresca…
Leer más2º Concurso Cocinero Fripozo. Bar El Cantonet
Bar El Cantonet, Alaquas (Valencia) Cocinero: Juan García Serrano INGREDIENTES: Pimiento rojo Pimiento verde Cebolla Lechuga Zanahoria Champiñón Pollo cajun Tortitas de trigo PREPARACIÓN: Primero elaboraremos la escalivada, cortaremos el pimiento verde, rojo y la cebolla en tiras y la podremos en el horno con un chorrito de aceite y sal.…
Leer más2º Concurso Cocinero Fripozo. Fingers, composición de verduras, frutas de temporada sobre carpaccio de iberico con cremoso de queso y tierra de cebolla.
Catering Fernando y Hotel mirador de azuaga, Granja de la Torre Hermosa Fingers, composición de verduras, frutas de temporada sobre carpaccio de iberico con cremoso de queso y tierra de cebolla. INGREDIENTES: Fingers de pollo FRIPOZO 2unidades Jamón ibérico de la d.origen dehesa de Extremadura 6ladcas Cremoso de queso de…
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