MARIA 121967

Bar El Cantonet, Alaquas (Valencia)

Cocinero: Juan García Serrano

INGREDIENTES:

  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Cebolla
  • Lechuga
  • Zanahoria
  • Champiñón
  • Pollo cajun
  • Tortitas de trigo

PREPARACIÓN:

Primero elaboraremos la escalivada, cortaremos el pimiento verde, rojo y la cebolla en tiras y la podremos en el horno con un chorrito de aceite y sal.

Cortaremos la zanahoria y los champiñones en rodajas y los pasamos por la plancha. A continuación haremos las tiras de pollo en la freidora.

Cogeremos la tortita de trigo y rellenaremos primero con las lechugas,  luego con la escalivada, colocaremos el pollo y encima las tiras de zanahoria y champiñones.

Pondremos el taco en la tostadora hasta que consiga textura crujiente.

Servir con salsa guacamole, para obtener un acabado mexicano.