Soluciones de nuestra ‘Sala Fish’
Cuando hablamos de soluciones, es decir, aquellos productos que nos facilitan el día a día en nuestros restaurantes, no podemos dejar de hablar de los filetes de pescado que en un momento dado los ponemos en un primero, en un segundo, en un plato combinado…ç
En Fripozo somos muy conscientes de ello por lo que en nuestra sala Fish preparamos y facilitamos a nuestros clientes cortes de alta calidad, como el de nuestra “espada”.
Congelado en IQF, lo que le permite a nuestros clientes descongelar al día lo que necesita, conservando el resto en el congelador, evitando así mermas innecesarias.
Cortes de pescado de alta calidad
Ejemplares seleccionados de peso inferior a 50 kilos para evitar la presencia de metales pesados. Corte ideal para plancha, carne compacta que no se deshace. Para cocinar a alta temperatura vuelta y vuelta y evitar que quede seco, carne sabrosa y muy nutritiva, ¡toda una solución!
Y qué decir de nuestro atún, exclusivamente “Thunnus Albacares”, el atún de aleta amarilla o Yellowfin, , de un precioso color rojo granate.
Una carne compacta, rodajas sin piel, ideal para la plancha, con un olor y un sabor inigualables.
Claro que si preferimos la carne blanca una buena opción sin duda es la del fogonero en porciones, filetes sin piel ni espina central.
De carne similar al bacalao, textura jugosa y muy tierna, envasado en IQF, ideal no solo para la plancha sino también para guisos.
Una solución para menús más económicos es sin duda el filete de Caella, con las mismas aplicaciones que el “Cazón”
De carnes blancas visualmente muy atractivo, rodajas sin piel de ejemplares de menos de 30 kilos, lo que evita la presencia de metales pesados.
Tampoco debemos de olvidarnos de otra solución para nuestros menús económicos o nuestros platos combinados, la merluza en medallón, un producto limpio sin piel ni espinas que en muy poco tiempo es capaz de vestirnos un plato tu solo tienes que ponerle la guarnición.
Un sabor reconocible, un producto de calidad a un precio asequible.
Soluciones de Croquetas Fripozo
En Fripozo, entendemos que las croquetas son una solución perfecta para ahorrar tiempo y esfuerzo en la cocina sin renunciar a la calidad y sabor.
Las croquetas no solo siguen siendo un éxito rotundo en las cartas de nuestros clientes, sino que continúan evolucionando con innovaciones que responden a las demandas actuales del mercado. Por ello, en nuestra línea de croquetas tradicionales, ofrecemos una gama que va más allá de lo clásico, adaptándose a todos los gustos y necesidades, nuestros clientes siguen demandándolas y nos van pidiendo innovaciones que aporten cada vez más soluciones como las de ‘Chipirón en su tinta’.
Nuestra línea de tradicional, croquetas de un peso de 35 gr. y con una textura suave y un sabor que recuerda a las que hacíamos en casa, ¡solo tienes que probarlo y te convencerás!. Una de nuestras opciones más queridas es la croqueta de cocido, una receta que lleva un 35% de carnes de pollo, cerdo y jamón curado. Este sabor tan característico y reconfortante recuerda a las croquetas de puchero de toda la vida.
También tenemos la croqueta de ibérico, con una suave bechamel y un mínimo del 15% de tropezones de auténtico jamón ibérico. El sabor del ibérico aporta una calidad y un aroma únicos que se notan en cada bocado.
Para los amantes de lo verde, ofrecemos nuestras croquetas de espinacas, que cuentan con más del 23% de espinacas y están acompañadas de pasas y piñones, creando una combinación deliciosa y nutritiva que no dejará indiferente a nadie.
La solución perfecta para tu cocina
Como ves, Fripozo ofrece soluciones que hacen más sencillo y eficiente el día a día de tu cocina, con productos versátiles y de alta calidad. Ya sea en forma de pescado o de croquetas, nuestras propuestas están diseñadas para adaptarse a las necesidades de tu establecimiento, optimizando tiempos y costos, sin sacrificar la calidad. No dudes en consultar con tu gestor para descubrir más sobre nuestra amplia oferta, ¡y empieza a disfrutar de las soluciones Fripozo en tu cocina hoy mismo!
