Bar Bodega Paquito, Elche (Alicante)
Cocinero: Marco Ferrández
INGREDIENTES:
- Tiras de pollo cajun
- Tomates secos,
- Piel de pepino deshidratada
- Crema de sopa de cebolla
- Fideos de arroz.
PREPARACIÓN:
Hacemos sopa de cebolla , la reducimos y espesamos con un poco de maizena, lo apartamos y seguimos friendo las tiras de pollo cajun, los tomate secos y los fideos de arroz, rebozamos las tiras de pepino y las freimos, ya tenemos todos los ingredientes fritos y preparados para el montaje de la tapa , empezamos montandola 1º unas tiras de pollo cajun de base , 2º unos trocitos de tomates secos por encima y de tiras de pepino, y por último hechamos un poco de crema de cebolla por encima y los fideos de arroz a un lado.