Con la llegada de la Cuaresma, uno de los platos más tradicionales y apreciados es, sin duda, el bacalao. Pensando en ofrecerte lo mejor para esta temporada, este mes ponemos a disposición de nuestros clientes dos nuevos productos elaborados con bacalao de la más alta calidad: la Tortita de Bacalao en Tempura y el Buñuelo de Bacalao XL.

Estos lanzamientos vienen a completar nuestra oferta, brindándote opciones deliciosas, fáciles de preparar y perfectas para cualquier ocasión. Ya sea como aperitivo, tapa o parte de un plato combinado, estos productos se adaptan perfectamente a tus necesidades.

Tortita de Bacalao en Tempura: Sabor y Tradición en Cada Bocado

Nuestra Tortita de Bacalao en Tempura es un producto artesanal que se elabora a mano una a una con un 36% de bacalao de alta calidad. El bacalao es uno de los pescados más valorados, y con este porcentaje, garantizamos un sabor y textura excepcionales en cada bocado. Además, la combinación de ajo y perejil en la pasta de tempura aporta un toque fresco y delicioso, que resalta el sabor natural del bacalao.

Freír en la freidora durante 3-4 minutos a 180ºC es todo lo que necesitas para conseguir una tortita crujiente por fuera y con una textura esponjosa por dentro. Este proceso rápido y sencillo asegura que siempre obtendrás una tortita de bacalao perfectamente cocinada.

Cada tortita tiene un peso aproximado de 35 gramos, aunque al ser elaborada a mano, puede haber ligeras variaciones en el peso, con una media de 28 piezas por kilogramo. Esto te da un rendimiento adecuado y flexible para adaptarse a cualquier tipo de demanda en tu restaurante o bar.

La Tortita de Bacalao en Tempura es versátil y puede adaptarse a múltiples presentaciones: desde acompañar una caña, hasta convertirse en una ración o parte de un plato combinado. Esta flexibilidad la convierte en un producto ideal para cualquier momento del día, ya sea para un aperitivo rápido o una opción más completa.

Buñuelo de Bacalao XL: El Clásico en una Versión Mejorada

Para aquellos clientes que prefieren un producto más convencional pero igualmente delicioso, hemos lanzado el Buñuelo de Bacalao XL. Este producto ha sido especialmente diseñado para ofrecer una porción más generosa, con un peso de 23 gramos por unidad, mucho más grande que el buñuelo tradicional de 8 gramos que ya teníamos. Con 18.5% de bacalao Gadus Morhua, el buñuelo XL conserva todo el sabor auténtico del bacalao fresco.

Este buñuelo XL es perfecto para el caña y tapa, ideal para ofrecerlo como aperitivo o ración económica. Su tamaño más grande lo hace más sustancioso y satisfactorio, lo que lo convierte en una excelente opción para regalar con el aperitivo o servir en un menú de tapas.

El tiempo de cocción en la freidora es de 2-3 minutos, moviéndolos de vez en cuando para que no se queden pegados, ya que flotan. Esto garantiza que el buñuelo quede perfectamente cocinado y crujiente, listo para ser servido con la mejor textura y sabor.

Tanto la tortita como el buñuelo pueden cocinarse tanto al horno, como en air Fryer, por lo que se pueden cocinar en colectividades.

Conclusión: ¡No Pierdas la Oportunidad de Ofrecer lo Mejor!

No dudes en probarlos y darles un espacio destacado en tu carta. Contacta con tu gestor de ventas y empieza a disfrutar de los beneficios de estos nuevos lanzamientos. ¡Con Fripozo, siempre tendrás lo mejor para tu restaurante o bar!