Secretos y curiosidades
Día Internacional de la Croqueta: los mejores sabores
La croqueta es la protagonista del día y es que este 16 de enero es el Día Internacional de la Croqueta. ¿Qué haríamos sin esta deliciosa tapa en nuestras vidas? Sin duda es un imprescindible en cualquier establecimiento de hostelería que se precie. Y muy lejos de ser un clásico…
Leer másAl pan pan y al tinto…..de verano
Parece que cuando aprieta el calor no hay nada como un chiringuito y un tinto de verano bien fresquito para olvidarnos de todo. El famoso tinto de verano como lo conocemos hoy nació en España, concretamente en Córdoba donde el dueño de una venta llamada Venta Vargas lo popularizó un…
Leer másEl granizado. El refresco de los Dioses
Bendecido por los dioses, disfrutado por los humanos Los sacerdotes mayas fueron los primeros en mezclar fruta o pulque con el hielo para crear lo que hoy conocemos como granizado. Los preparaban en rituales religiosos y era ofrecido a los dioses, para posteriormente degustarlos con la nobleza. Hoy en día,…
Leer más¿Escocés o Irlandés?
Los Celtas fueron los que empezaron a destilar cebada y centeno. El brebaje obtenido se consideraba un regalo de sus dioses que calentaba durante el crudo invierno y revivía a los muertos, de ahí su nombre “Uisge Beatha” o “Agua de Vida”. El whisky, de entre 42 y 60 grados…
Leer másLa bola más popular…se come
Fueron los árabes quienes enseñaron a los europeos a preparar este guiso de bolas de carne, el término albóndiga proviene del árabe “al-bunduqa” que significa literalmente “la bola”. En España, las comemos de carne picada, e incluso a veces de pescado mezcladas con huevos y diversos condimentos, tales como perejil…
Leer másLa tortilla…siempre española
En realidad, la tortilla francesa no tiene su origen en Francia, ni fueron los franceses sus precursores, aunque estos si influyeron en su creación. Durante el asedio francés en 1810 a la ciudad de Cádiz, las patatas brillaban por su ausencia y los gaditanos no estaban dispuestos a privarse de…
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