El general romano Cúpulo, conocido por su afición a la refinada gastronomía, fue el responsable de popularizar el consumo de la cereza en Europa hace ya más de dos mil años. Tras la Guerra en Asia Menor contra Mitrídates, rey del Ponto, El general Cúpulo se llevo consigo esta deliciosa fruta para iniciar su cultivo en el imperio y en toda Europa, adueñándose incluso del nombre, llamándole “cerasus”, de donde deriva el actual “cereza”. Solemos tomar este manjar al natural, aunque a veces también las podemos comer cocidas, maceradas en alcohol o destiladas. Y a ti, ¿cómo te gustan más?

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Curiosidades de cocina

Al decantar un vino, separamos el líquido del sólido que se haya podido generar durante su maceración. Al dejarlo en reposo, los posos que pesan más irán al fondo del decantador, permitiendo obtener un vino “límpio”.
Se usa la decantación en los vinos que han pasado un largo periodo de envejecimiento en la botella vertiendo el contenido de la botella a otro recipiente (decantador), con el fin de evitar que los posibles posos pasen a la copa.
Estos posos no afectan a la calidad del vino pero «afean» su aspecto.