Tenemos novedades para nuestros clientes, llega la carrillada de cerdo al canal Horeca para ponértelo más fácil en tu día a día. Si te gustó nuestro último lanzamiento con pulpo higienizado y limpio, la carrillera llega para quedarse en tu menú. La carrillada, carrilleras o también llamadas galtas, es un término que hace alusión a lo carrillos, es decir, los mofletes.
Te presentamos una pieza de casquería que bien cocinada se convierte en toda una “delicatessen” debido a su alto contenido en colágeno. Tiene una textura gelatinosa ideal para braseados y estofados con la que tienes que contar en tu establecimiento.
Es sin duda alguna, una de las mejores opciones para el menú del día es una buena carrillada de cerdo, una forma económica y sin casi esfuerzo de conseguir un segundo plato del gusto de la mayoría de los comensales. ¿No te parece una idea excelente incluirla en tu menú del día o carta?
Desde Fripozo te las presentamos en un nuevo formato idóneo para alimentación, cuatro piezas de carrillera por paquete. Te lo llevamos en cajas de 3 kilos aproximadamente, con seis bolsas de peso variable (con un peso aproximado de 1/2 kilo). Todo preparado para que solo descongeles las raciones necesarias para tu gasto del día y el resto las puedes seguir manteniendo en congelación.
Una carne de gran calidad, sin inyección, sin marinado, sin glaseo… Solo carne para descongelar y usar como producto fresco. ¡Una opción ideal!
Sugerencias de cocinado y presentación de la carrillera de cerdo
El secreto de esta carne está en cocinarla a fuego lento, de esta manera quedan bien compactas a la par que tiernas. Obtienes unas carrilladas muy tiernas, pero también increíblemente jugosas. ¿Necesitas más ideas para elaborar la carrillera de cerdo de forma diferente?
Carrilleras en salsa
¿Quieres saber cómo cocinar unas carrilleras de cerdo en salsa bien tiernas? ¡Toma nota!
1. Prepara una cazuela con cebolla, zanahoria, pimiento rojo y unos dientes de ajo, cubre todos los ingredientes de agua y déjalos cocer.
2. Sazona ligeramente las