ALBÓNDIGAS AL ROQUEFOR

ALBÓNDIGAS AL ROQUEFOR

José Mateo Martínez García 

 Pub Distrito 4

Sorbas (Almeria)

Elaboración

Freímos las albóndigas, y las dejamos reposar aparte, seguidamente en una olla al fuego suave se pone mantequilla y cuando se funda se le añade harina, una vez conseguido una buena y ligera salsa se le añade el queso azul, que se va mezclando con leche y nata asta conseguir espesar la salsa, al final se le da un toque de sal y pimienta al gusto, Una vez conseguida la salsa se mezcla con las albóndigas y se les da una ultima cocción 5 minutos.

Acompañar con un nido de patatas faja.