Albóndigas en salsa de tomate
Juana Perez Diaz
Bar el Niu 1976
(el vendrel)
Ingredientes:
- Albóndigas4 unidades
- Salsa:
- Cebolla.
- Laurel.
- Tomate frito.
- Perejil.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimenton dulce
Elaboración:
verter el aceite de oliva acompañado de cebolla bien picada y sofreir a fuego lento.
Freimos las albondigas en aceite en una sarten a parte
cuando tenemos la cebolla bien pochada añadimos las albondigas, el tomate frito, una cucharada de pimenton, el laurel, el perejil y la sal.
Todo lo dejamos cocer a fuego lento durante aproximadamente 15 min.