Restaurante Fam Fatal, Castellón

Cocinero: Pau Obiol

Tosta American Bravo Cajun

INGREDIENTES:

• 2 rebanadas de pan
• Tomate rallado
• 2 huevos
• 8 tiras de pollo cajun
• Aceite sal
• All-i-oli
• Salsa brava

PREPARACIÓN:

Tostar el pan En una sartén colocar el aceite y cuando esté caliente echar los huevos. Salar. Cuando se halla formado un poco de clara romper las llenas y mezclar hasta cuajar. Freír las tiras de pollo cajun, Para montar las tosta, untar las tostas con el tomate rallado. Disponer sobre ellas el huevo revuelto, las tiras de pollo cajun y decorar con unas líneas de all-i-oli y salsa brava.