¡Nuevo lanzamiento! Costillar Bbq

Siguiendo con nuestra idea y labor de facilitar la mise-en-place de todos nuestros clientes, nos hemos decidido a poner a disposición este mes de septiembre una elaboración de 5ª gama (calentar y servir) que esperamos ayude a facilitar el trabajo y el tiempo de elaboración en cocina.

Se trata de un costillar asado a la barbacoa de las llamadas costillas St Louis, que se obtienen del centro del costillar del cerdo, un corte ideal de carne magra con poco hueso.

Cocinado en su propio jugo durante más de cuatro horas, para conseguir que el costillar quede jugoso, sabroso y tan tierno que notarás que la carne se desprende del hueso desde el primer bocado.

Un formato cómodo de 6 unidades envasados al vacío, ya cocinado y con su propia salsa, y con un peso medio de 750 gr, lo que te permite servir el costillar entero o medio costillar.

El modo de empleo no puede ser más sencillo. No necesitas descongelarlo, aunque puedes hacerlo si lo deseas. Deberás quitarle el envase de plástico y calentarlo en el horno alrededor de 12 minutos a 220º o bien en el microondas alrededor de 5 minutos.

Lo puedes emplear entero o medio, o incluso cortado en pequeñas raciones para compartir.

Y si quieres darlo a conocer a tus clientes, preséntalo en porciones por costillas en una bandeja, como tapa, y ofrécelo con una caña, ¡seguro que a tus clientes les enamora!

No dejes de probarlas y de hacérselas probar a tus clientes, ¡un acierto seguro!

Tus clientes se chuparán los dedos y lo único que volverá a cocina será esto:

De este costillar de cerdo a la barbacoa te va a gustar todo: la textura de la carne, lo tierna que está, lo bien que se desprende del hueso, el sabor intenso, pero, sobre todo, te va a encantar el coste unitario.

Habla con tu gestor y te sorprenderá la relación calidad precio de nuestro costillar, después, preséntalo como quieras.