¡Ha llegado el momento más esperado! Ya tenemos a los 3 GANADORES de nuestro concurso, ¡Buscamos al maestro del sabor! ¿Quieres saber quiénes han sido los más votados en nuestra página de Facebook? ¡Mira aquí!

1º PREMIO con 167 votos : BAR SUSPIROS de Vélez Málaga (Ganador de 200€)

2º PREMIO con 96 votos: EL TEPUY DE DANY de Rivas (Ganador de 150€)

3º PREMIO con 95 votos: MESÓN VIÑA VINO de Almayate (Ganador de 100€)

Muchísimas gracias a todos los participantes y también, a todos los que nos habéis ayudado a elegir a los ganadores a través de nuestras redes sociales. ¡Os esperamos en el siguiente concurso!

Este mes de febrero vamos a poner a disposición de todos nuestros clientes dos nuevas recetas exclusivas de Fripozo que vienen a acompañar a nuestra Crispy Chicken Clásica: las nuevas Crispy Chicken “Americana” y “Mexicana”. 

crispy chicken mexicana y americana

La mexicana incorpora a su interior de 100% pechuga de pollo unos daditos de queso cheddar, un puntito de jalapeño y otro de chile verde braseado, toda una explosión de sabor.

crispy chicken mexicana

La americana añade en su interior de pechuga de pollo unos daditos de queso cheddar, unos taquitos de bacón y ese aroma de ahumado que nos recuerda al grill tan típico de U.S.A.

Crispy Chicken Americana

Tú decides con cual quieres acompañar a nuestra Crispy Chicken clásica, si una, otra o las dos.

Crispy Chicken

Y por el precio no te preocupes, mantenemos el precio de la clásica con las demás, tú solo debes ocuparte de como las quieres presentar.

Las Crispy Chicken de Fripozo son un acierto siempre, pruébalas y te convencerás.

crispy chicken

Las navidades están a la vuelta de la esquina y queremos anticiparnos para ofreceros una novedad que no puede faltar en vuestros establecimientos. Es momento de planificar las fiestas y los menús, sorprender con las comidas y cenas navideñas y tenemos que estar preparados.

Es por ello por lo que este mes vamos a poner disposición de nuestros clientes la ‘Croqueta Premium de Bogavante y Buey de mar‘. Si te conquistó nuestro surtido Premium, no puede faltar en tu carta esta croqueta de intenso sabor a mar.

Croquetas de bogavante

Una croqueta especial con sabor a mar

Elaborada con auténtica carne de marisco, tanto de bogavante como de buey de mar, lo que supone un alto porcentaje de relleno de marisco: el 8% de carne de Bogavante y el 8% de carne de buey de mar.

croquetas de bogavante y buey de mar

Como ya sabes, toda nuestra gama Premium parte de la elaboración de un caldo, en este caso, un fumet de merluza y pescado blanco que ayuda a potenciar el sabor a mar de nuestra croqueta, sin esconder el olor o el delicioso sabor del marisco.

presentación de croquetas premium sabor a mar

¿Por qué incluirla en tu menú de Navidad?

Ese sabor a mar tan característico redondeado con el aceite de oliva virgen extra, las hortalizas de condimentación como la cebolla, el tomate, además de un toque de pimentón y pimienta negra, son la culminación perfecta para que adquiera ese sabor tan auténtico y un color anaranjado inconfundible.

Es por ello que una croqueta tan especial de bogavante tiene que estar presente en tu menú más festivo, el de Navidad.

croquetas de bogavante y buey de mar de Fripozo

La gama Premium sigue creciendo

Una vez cocinadas las croquetas de bogavante, solo hay que abrirlas para que te invada su olor a mar, una primera pista de que se trata de un producto excepcional, de calidad y lo más importante, de buen marisco.

La Croqueta de bogavante y buey de mar viene a completar la gama de Croquetas Premium, acompañando a nuestras exitosas ‘Croquetas de Gamba al ajillo‘.

croquetas de gambas al ajillo

Nuestras inconfundibles ‘Croquetas de Rabo de toro‘.

croqueta rabo de toro

¿Quién no ha saboreado la excepcional ‘Croqueta de Bacalao al pil-pil‘?

croquetas bacalao al pil pil

Y la más novedosa y rica ‘Croqueta de Almejas a la marinera‘.

¿Todavía sin probar alguno de nuestros sabores Premium? Este mes volvemos a poner el foco en nuestras croquetas más exquisitas. Pregunta a tu gestor y no te quedes sin ellas esta temporada, toda la gama Premium sale al mismo precio. ¡Hazte con ellas!

En Fripozo nos unimos a la celebración de San Bacalao con una selección de productos pensados para satisfacer las exigencias de la cocina profesional y sorprender a los comensales con sabores auténticos y texturas inigualables. Descubre nuestras cuatro propuestas, cada una acompañada de un artículo con sugerencias prácticas de presentación para inspirarte y aprovechar al máximo todo su potencial.

1. Bacalao Jumbo: El sabor en su máxima expresión

El Bacalao Jumbo se distingue por su calidad premium y su tamaño generoso, ideal para platos principales que buscan impresionar. Su textura jugosa y sabor tradicional lo convierten en una opción perfecta para recetas de gran impacto, tanto en menú diario como en ocasiones especiales.

Consulta nuestras sugerencias de presentación para el Bacalao Jumbo para coger ideas y sorprender a tus clientes.

2. Cocochas de Bacalao: Elegancia y delicadeza en cada plato

Reconocidas como un auténtico manjar, las cocochas de bacalao son un ingrediente imprescindible en la alta cocina. Su versatilidad permite elaboraciones clásicas como el pil pil o innovadoras interpretaciones que realzan su textura delicada y su sabor característico.

Descubre las sugerencias de presentación para Cocochas de Bacalao y aporta sofisticación a tu carta.

3. Filete de Bacalao: Tradición y versatilidad

El Filete de Bacalao es un clásico que se adapta a cualquier propuesta culinaria. Su corte práctico y su calidad excepcional lo hacen ideal para técnicas como el horneado, la plancha o el gratinado, siempre garantizando un resultado impecable.

Inspírate con nuestras sugerencias de presentación para el Filete de Bacalao y explora nuevas posibilidades para sorprender a tus clientes.

4. Bacalao Rebozado, Albóndigas y Buñuelos: Textura y sabor para compartir

Para quienes buscan opciones dinámicas y atractivas, el Bacalao Rebozado, las Albóndigas y los Buñuelos son una apuesta segura. Con su exterior crujiente y su interior tierno, se convierten en el complemento ideal para aperitivos, tapas o menús más desenfadados.

Consulta nuestras sugerencias de presentación para Bacalao Rebozado, Albóndigas y Buñuelos y añade un toque distintivo a tu oferta.

Eso me dijo mi compañero cuando le pregunte ¿Dónde vamos a comer?

Estaba de ruta por Granada y mi compañero me llevo a comer a un restaurante cercano a donde vive, en Churriana de la Vega.

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Al verlo ya te llama la atención, un patio exterior para el buen tiempo y tres alturas con tres ambientes diferentes

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Y en el patio trasero también dispone de una barra exterior donde disfrutar al aire libre, lástima que sea Febrero y no la veíais montada.

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Puedes tapear en la barra o en las mesas o en los barriles, y disfrutar de música o un evento deportivo en sus pantallas de TV

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O sentarte en una buena mesa

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Una decoración elegante a la par que sencilla, la segunda y la tercera planta queda reservada para el comedor a la carta o para algún evento privado

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En este restaurante puedes elegir como comer, bien a base pinchos que te van sirviendo y tu vas eligiendo o bien puedes comer de carta ,tu decides…

Pues nosotros  decidimos  probarlo todo, nos pedimos unas cañas y empezó el festival, un pinchito de jamón con AOVE y ajonjolí para abrir boca.

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Para seguir con un matrimonio del Cantábrico con “Txepetxa”, una base de asado de cebolla y calabacín con mermelada de arándanos.

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Unos lomos de bacalao al Pil Pil sobre lamina de berenjena, suave, sedoso y confitado, pura delicia.

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Lo que vino después estaba si cabe mejor, un pulpo a la gallega con “Mimosa”un puré de patatas y huevo duro con limón y pimentón.

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Luego empezaron los de carne, una Piadina de pollo con verduritas

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Un pollo al horno con champiñón y crema de queso, que se deshacía en la boca.

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Y terminamos los pinchos con uno muy típico de Granada , La Pastela Mozárabe, un crep crujiente relleno de pollo, especiado con Ras el Hanout, con dátiles, almendras y pasas, espolvoreado de azúcar glas y canela, sencillamente sublime.

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Y si hubiéramos terminado aquí, no hubiese pasado nada, pero ya habíamos pedido para probar un plato principal de la casa, para mi compañero  una presa confitada con cremoso de almendras.

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Y a mí me trajeron un Magret de Pato, con salsa de calvados con manzana y puré de zanahoria, el Magret estaba en su justo punto.

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Para rematar y nunca mejor dicho, Eva, la encargada, nos dijo: “No podéis iros sin probar los postres”, así que respiramos hondo y mi compañero se tomó una cuajada de chocolate blanco con Cookies y Frutos rojos, que como amante del chocolate blanco disfruto hasta la última cuchara .

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Eva, me comentó que tenían un postre que había permanecido en la carta desde su apertura, en 2004, una espuma de pistacho con granizado de frutos rojos y bolitas de Toffee, pues para mí

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Y después de tan pantagruélica comida nos despedimos de Eva, no sin antes prometerle, que la próxima probaríamos la “Ensalada de Ave en Escabeche” con vinagreta de dátiles, pasas y piñones, que es otra especialidad de la casa que permanece en carta desde hace catorce años.

Un saludo Eva y felicidades de mi parte a vuestro chef, hasta siempre.

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Aquí tenéis la localización para que podáis llegar sin rodeos

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Aquí tenéis su página de Facebook para ver las últimas novedades.

Una mañana soleada y de patearnos el puerto de Santa Cruz en Tenerife, llega la hora de comer y le pregunto a mi compañero ¿Dónde?

Mi compañero no duda, a comer a San Andrés, así que hacia allí nos dirigimos.

Aparcamos a la sombrita en la avenida de Pedro Schwartz

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Y nos dirigimos al Restaurante «El Surtidor»

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Un restaurante que apenas cuenta con cuatro meses de historia, claro que para historia la de la familia que lo regenta.

De la cocina se encarga Antonio, padre, una institución en la hostelería del barrio por sus muchos años al cargo del restaurante “El Túnel”

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De la sala y el resto del negocio se encargan Antonio y Guacimara que con simpatía y profesionalidad se ocupan de que todo funcione como un reloj.

La sugerencia del día era ropa vieja de pulpo, pues la pedimos, un guiso de la cocina tradicional canaria, suave, tierno y ligeramente especiado, buenísimo.

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La ensalada no le iba a la zaga, una mezcla ideal de aguacate con frutos secos caramelizados y rulo de cabra gratinado, sencillamente divina.

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Continuamos con unos chipirones en salsa verde con batatas y boniato

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Y rematamos la faena con un secreto a la plancha

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Y un solomillo al ajillo con champiñones de los que tienes que rebañar el plato

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Claro que nos quedamos sin probar el atún con mojo, el cherne, las lapas, y tantos platos suculentos que veíamos pasar para otras mesas… lo único con lo que pudimos fue con un te verde.

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Limpieza, atención, dedicación y buena gastronomía a precios más que asequibles, no te arrepentirás si paras a repostar en “El Surtidor”

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