¡Ha llegado el momento más esperado! Ya tenemos a los 3 GANADORES de nuestro concurso, ¡Buscamos al maestro del sabor! ¿Quieres saber quiénes han sido los más votados en nuestra página de Facebook? ¡Mira aquí!

1º PREMIO con 167 votos : BAR SUSPIROS de Vélez Málaga (Ganador de 200€)

2º PREMIO con 96 votos: EL TEPUY DE DANY de Rivas (Ganador de 150€)

3º PREMIO con 95 votos: MESÓN VIÑA VINO de Almayate (Ganador de 100€)

Muchísimas gracias a todos los participantes y también, a todos los que nos habéis ayudado a elegir a los ganadores a través de nuestras redes sociales. ¡Os esperamos en el siguiente concurso!

Este mes de febrero, Fripozo está lanzando dos nuevas recetas exclusivas para sorprender a todos nuestros clientes. Ahora, junto a la Crispy Chicken Clásica, podrás disfrutar de dos deliciosas variantes que aportarán un toque único a tu menú: la Crispy Chicken “Americana” y la Crispy Chicken “Mexicana”. Dos sabores diferentes para satisfacer todos los gustos, perfectas para acompañar cualquier plato o simplemente disfrutar solas.

crispy chicken mexicana y americana

Crispy Chicken Mexicana: una explosión de sabor

La Crispy Chicken Mexicana lleva la 100% pechuga de pollo que tanto caracteriza a Fripozo, pero con un toque de auténtico sabor mexicano. Su interior incluye daditos de queso cheddar, que aportan cremosidad, un puntito de jalapeño, que le da ese toque picante inconfundible, y un toque adicional de chile verde braseado, que le proporciona un sabor profundo y sabroso. Una explosión de sabor en cada bocado que te hará sentir como si estuvieras en el corazón de México.

La Crispy Chicken Mexicana no es solo una hamburguesa de pollo crujiente, sino una aventura de sabores intensos que combinará perfectamente con salsas como salsa ranchera, guacamole o salsa picante para hacer que tu cliente repita una y otra vez.

crispy chicken mexicana

Crispy Chicken Americana: el auténtico sabor de USA

Si eres fan de los sabores más clásicos y ahumados, no te puedes perder la Crispy Chicken Americana. Esta receta tiene como protagonista una pechuga de pollo 100% natural y, en su interior, encontrarás daditos de queso cheddar, que aportan cremosidad, además de taquitos de bacon crujiente, que le dan un sabor ahumado y delicioso, recordando ese toque grill típico de USA. Este sabor a bacon ahumado en combinación con el queso cheddar es perfecto para quienes buscan una hamburguesa con sabores robustos y tradicionales.

La Crispy Chicken Americana es una opción ideal para aquellos que buscan un sabor auténtico que recuerde a las hamburguesas más tradicionales de Estados Unidos. Perfecta para acompañar con salsas barbacoa o mayonesa casera. Una verdadera delicia para los amantes del sabor ahumado y el bacon crujiente.

Crispy Chicken Americana

Tú decides: ¿Americana, Mexicana o las dos?

¡La elección es tuya! Ya sea que prefieras la Crispy Chicken Mexicana, con su toque picante, o la Crispy Chicken Americana, con su sabor ahumado y bacon, Fripozo te ofrece estas dos nuevas opciones para que puedas decidir cómo incorporar más sabor a tu carta. Y si no te puedes decidir, ¿por qué no ofrecer ambas opciones a tus clientes? ¡La variedad siempre es bienvenida!

Precio sin sorpresas

Nos alegra anunciarte que mantendremos el precio de la Crispy Chicken Clásica para estas nuevas versiones, por lo que no tendrás que preocuparte por costos adicionales. Ahora solo tendrás que elegir cómo presentar las nuevas Crispy Chicken Americana y Crispy Chicken Mexicana en tu establecimiento: en hamburguesa, en platos combinados, en wraps, o incluso en menús especiales. Las Crispy Chicken de Fripozo son tan versátiles que podrás adaptarlas a cualquier tipo de menú, ya sea para adultos o niños.

Crispy Chicken de Fripozo: un acierto seguro

Las Crispy Chicken de Fripozo son un verdadero acierto en cualquier carta. Siempre cuentan con el respaldo de nuestra calidad Fripozo, garantizando que, al probarlas, tus clientes quedarán convencidos de que se trata de un producto delicioso, crujiente y jugoso. Si aún no las has probado, no esperes más. ¡Atrévete a ofrecer las nuevas Crispy Chicken en tu menú y descubre por qué son la elección perfecta para tus clientes!

Las navidades están a la vuelta de la esquina y queremos anticiparnos para ofreceros una novedad que no puede faltar en vuestros establecimientos. Es momento de planificar las fiestas y los menús, sorprender con las comidas y cenas navideñas y tenemos que estar preparados.

Por ello, este mes traemos una nueva novedad que no puede faltar en tu establecimiento: la ‘Croqueta Premium de Bogavante y Buey de Mar’. Si ya te conquistó nuestro surtido Premium, esta croqueta de intenso sabor a mar será el complemento perfecto para tu menú de Navidad. ¡No te quedes sin probarla!

Croquetas de bogavante

Una Croqueta Especial con Sabor a Mar

Nuestra croqueta de bogavante y buey de mar está elaborada con auténtica carne de marisco, una combinación de bogavante y buey de mar que aporta un alto porcentaje de relleno de marisco: el 8% de carne de bogavante y el 8% de carne de buey de mar. Esta proporción asegura que cada bocado ofrezca un intenso sabor a mar, ideal para los amantes del buen marisco.

croquetas de bogavante y buey de mar

Como parte de nuestra gama Premium, todas nuestras croquetas se elaboran a partir de un fumet de merluza y pescado blanco, lo que ayuda a potenciar el sabor a mar sin esconder el aroma y el delicioso sabor del marisco. Este fumet se convierte en el aliado perfecto para conseguir una croqueta que cautivará a todos los paladares.

¿Por Qué Incluirla en Tu Menú de Navidad?

El sabor a mar de nuestra croqueta es absolutamente característico. Este sabor se redondea gracias al toque de aceite de oliva virgen extra, así como las hortalizas de condimentación como cebolla, tomate, un toque de pimentón y pimienta negra. Estos ingredientes se combinan a la perfección para crear un sabor auténtico, y el color anaranjado inconfundible que le da el toque final.

Es por todo esto que una croqueta tan especial, elaborada con bogavante y buey de mar, no puede faltar en tu menú de Navidad. Este producto es la opción ideal para ofrecer un bocado gourmet que será el protagonista de tus celebraciones navideñas.

presentación de croquetas premium sabor a mar

La Gama Premium Sigue Creciendo: Sabor y Calidad

Una vez cocinadas, las croquetas de bogavante y buey de mar se caracterizan por su aroma a mar que se libera al abrirlas. Este es el primer indicio de que estás ante un producto excepcional, de alta calidad y, lo más importante, elaborado con buen marisco. La croqueta, con su delicioso interior, es la elección perfecta para aquellos que buscan calidad en cada bocado.

La croqueta de bogavante y buey de mar viene a completar la ya exitosa gama de Croquetas Premium. Este producto, tan especial, se une a nuestras otras variedades que han sido un éxito rotundo:

  • Croquetas de Gamba al Ajillo: Elaboradas con un caldo de rape, gambas y verduras, con un toque de brandy y ají que las convierte en una verdadera delicia para el aperitivo.
croquetas de gambas al ajillo
croqueta rabo de toro
  • Croqueta de Bacalao al Pil-Pil: Hechas con bacalao Gadus Morhua, ajo, sal, pimienta y aceite de oliva, ofreciendo un sabor delicioso para los paladares más exigentes.
croquetas bacalao al pil pil

¿Todavía sin probar alguno de nuestros sabores Premium? No puedes dejar pasar la oportunidad de incluir la croqueta de bogavante y buey de mar en tu carta. Es una delicia gourmet que, con su sabor auténtico y su calidad inmejorable, conquistará a todos los comensales. ¡No dudes en preguntar por ella a tu gestor de ventas y haz que tus clientes disfruten de este bocado premium en estas fiestas! ¡Las Navidades nunca fueron tan sabrosas!

Si buscas una opción sabrosa y fácil de preparar para sorprender a tus clientes, te presentamos las Rabas Empanadas. Estas deliciosas tiras de manto de potón del Pacífico son marinadas y empanadas con un toque especial de pan rallado y especias, lo que les da un sabor exquisito y una textura crujiente que conquistará todos los paladares.

Datos del Producto

  • Freidora: Freír de 3 a 4 minutos a 175 ºC hasta que estén doradas.
  • Horno: Cocinar durante 18 minutos a 200 ºC.
  • Caja: 4 x 1 kg.
  • Bolsa: 55 unidades por kg (aproximadamente).
  • Peso: 18 g por unidad (aproximadamente).

Alérgenos

  • GLUTEN
  • MOLUSCOS

Puede contener trazas de PESCADO y CRUSTÁCEOS.

Una Opción Perfecta para Tu Menú de Tapas

Las Rabas Empanadas son ideales para incluir en tu menú como tapa, aperitivo o incluso en platos combinados. Son perfectas para el ambiente relajado de la terraza, o para acompañar una caña en el bar. Este bocado, fácil de preparar, se sirve rápido y es extremadamente sabroso.

Las Rabas Empanadas Son una Opción Imperdible

Las Rabas Empanadas de Fripozo son la opción perfecta para aquellos que buscan un producto fácil de preparar, sabroso y versátil. Ya sea en la freidora o el horno, las rabitas empanadas son un bocado crujiente, jugoso y lleno de sabor, ideal para cualquier momento del día. Sírvelas como tapa, plato combinado o en una ración de fritura variada. ¡No dejes de ofrecerlas a tus clientes y asegura el éxito en tu menú! ¡Habla ya con tu gestor!

¡Descubre los Bocaditos de Adobo: Taquitos de Caella Marinada!

¿Estás buscando una opción deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus clientes? Te presentamos los Bocaditos de Adobo: taquitos de caella marinada en un delicioso vinagre de vino y una mezcla especial de especias (pimentón, comino, orégano y ajo). Estos bocaditos están ligeramente enharinados, lo que les otorga una textura crujiente y sabrosa que encantará a todos tus comensales.

Un Sabor Inconfundible: Tradición y Sabor en Cada Bocado

Nuestros Bocaditos de Adobo son una auténtica delicia que respeta la tradición de la caella marinada. La marinada con vinagre de vino y una combinación de especias como pimentón, comino, orégano y ajo le otorgan un sabor característico, lleno de matices que evocan los sabores más tradicionales de la cocina española.

La ligera capa de enharinado les proporciona la textura perfecta para ser fritos, manteniendo un interior jugoso y sabroso con el toque crujiente que todos buscan en un bocado de calidad.

Datos del Producto

  • Freidora: 4-5 minutos a 175 ºC.
  • Caja: 4 x 1 kg.
  • Bolsa: 63 unidades por kilo (aproximadamente).
  • Peso: 16 g por unidad (aproximadamente).

Alérgenos

  • PESCADO
  • GLUTEN

Puede contener trazas de MOSTAZA, MOLUSCOS, CRUSTÁCEOS y SOJA.

Versatilidad en la Presentación: ¡Listos para Servir!

Estos bocaditos de adobo son la opción perfecta para tapas o como parte de una ración. Se preparan fácilmente en la freidora en solo unos minutos y están listos para disfrutar. Su sabor inconfundible los convierte en un acompañante ideal para una caña y tapa o como plato principal en menús combinados. Además, su fácil cocinado y gran sabor los convierten en un éxito garantizado para tus clientes.

Una Opción Perfecta para el Menú de Tapas

Los bocaditos de adobo no solo son rápidos de preparar, sino que también son perfectos para ofrecer en momentos informales, como terrazas y bares. Son ideales para aquellos que buscan un bocado sabroso con la auténtica esencia de la cocina tradicional española. Además, al estar perfectamente enharinados, quedarán crujientes por fuera y jugosos por dentro, ofreciendo una experiencia única en cada bocado.

No dejes pasar esta deliciosa opción en tu menú y contacta con tu gestor para obtener más información. ¡Los Bocaditos de Adobo te sorprenderán a ti y a tus clientes!

En Fripozo nos sumamos a la celebración de San Bacalao con una selección de productos diseñados para elevar la gastronomía profesional. Cada propuesta está pensada para sorprender con sabores auténticos, texturas inigualables y una presentación impecable. Descubre cómo sacar el máximo partido a cada opción y marca la diferencia en tu carta.

1. Bacalao Jumbo: El sabor en su máxima expresión

El Bacalao Jumbo destaca por su calidad premium y su generoso tamaño, convirtiéndose en la elección perfecta para platos que buscan impactar. Su textura jugosa y su sabor tradicional lo hacen ideal tanto para menús diarios como para eventos especiales. Su gran versatilidad permite su uso en una variedad de preparaciones, desde un bacalao a la vizcaína hasta una sofisticada propuesta de bacalao confitado en aceite de oliva.

Además, el Bacalao Jumbo de Fripozo es fácil de manipular y conservar, asegurando un producto siempre fresco y de gran calidad. Su corte generoso permite porciones homogéneas que garantizan una excelente presentación en el plato.

🌟 Consulta nuestras sugerencias de presentación para el Bacalao Jumbo para coger ideas y sorprender a tus clientes.

carpaccio de bacalao

2. Cocochas de Bacalao: Elegancia y delicadeza en cada plato

Las cocochas de bacalao son sinónimo de alta cocina. Su textura suave y su inconfundible sabor permiten crear elaboraciones clásicas como el pil pil, así como interpretaciones innovadoras que realzan su sofisticación. Su delicadeza las convierte en un ingrediente estrella en restaurantes de prestigio y en propuestas gastronómicas que buscan una experiencia refinada y elegante.

Este producto destaca por su alta calidad y su fácil integración en distintos estilos de cocina. Desde un acompañamiento en emulsiones de ajo hasta versiones reinventadas en texturas más modernas, las cocochas de bacalao son un verdadero deleite para los paladares más exigentes.

🌟 Descubre las sugerencias de presentación para Cocochas de Bacalao y aporta sofisticación a tu carta.

Cocochas de Bacalao

3. Filete de Bacalao: Tradición y versatilidad

Un clásico imprescindible, el Filete de Bacalao se adapta a cualquier técnica culinaria. Horneado, a la plancha o gratinado, su corte práctico y su calidad excepcional garantizan resultados impecables en cualquier preparación. Es ideal para menús diarios en los que se busca ofrecer una proteína saludable, rica en omega-3 y con un sabor suave y agradable.

El Filete de Bacalao es también una opción perfecta para integrarlo en platos innovadores, como tacos de bacalao con alioli de ajo negro o baos rellenos de bacalao con mayonesa de cilantro. Su adaptabilidad lo hace idóneo tanto para cocina tradicional como para propuestas vanguardistas.

🌟 Inspírate con nuestras sugerencias de presentación para el Filete de Bacalao y explora nuevas posibilidades para sorprender a tus clientes.

Filete de Bacalao con gambas y gratinado

4. Bacalao Rebozado, Albóndigas y Buñuelos: Textura y sabor para compartir

Para quienes buscan opciones más dinámicas, el Bacalao Rebozado, las Albóndigas y los Buñuelos son una apuesta segura. Su exterior crujiente y su interior jugoso los convierten en la opción ideal para aperitivos, tapas o menús informales. Estas opciones permiten una presentación atractiva y de fácil consumo, perfectas para restaurantes que ofrecen menús compartidos o tapeo de calidad.

El Bacalao Rebozado es ideal para acompañarlo con salsas caseras como una mayonesa de lima o una emulsión de pimientos del piquillo. Por otro lado, las albóndigas de bacalao pueden servirse con salsas a base de tomate o en guisos marineros, mientras que los buñuelos son perfectos para eventos y catering por su tamaño y facilidad de servicio.

🌟 Consulta nuestras sugerencias de presentación para Bacalao Rebozado, Albóndigas y Buñuelos y añade un toque distintivo a tu oferta.

Bacalao Rebozado, Albóndigas y Buñuelos

Fripozo ofrece productos de bacalao de alta calidad para que tu cocina brille en San Bacalao y en cualquier ocasión especial. Apuesta por ingredientes versátiles, fáciles de preparar y con resultados que enamoran. ¡Sorprende a tus clientes con lo mejor del bacalao!

Eso me dijo mi compañero cuando le pregunte ¿Dónde vamos a comer?

Estaba de ruta por Granada y mi compañero me llevo a comer a un restaurante cercano a donde vive, en Churriana de la Vega.

fripozo-lagloria-granada-001

Al verlo ya te llama la atención, un patio exterior para el buen tiempo y tres alturas con tres ambientes diferentes

fripozo-lagloria-granada-002

Y en el patio trasero también dispone de una barra exterior donde disfrutar al aire libre, lástima que sea Febrero y no la veíais montada.

fripozo-lagloria-granada-003

Puedes tapear en la barra o en las mesas o en los barriles, y disfrutar de música o un evento deportivo en sus pantallas de TV

fripozo-lagloria-granada-004

fripozo-lagloria-granada-005

O sentarte en una buena mesa

fripozo-lagloria-granada-006

Una decoración elegante a la par que sencilla, la segunda y la tercera planta queda reservada para el comedor a la carta o para algún evento privado

fripozo-lagloria-granada-007

En este restaurante puedes elegir como comer, bien a base pinchos que te van sirviendo y tu vas eligiendo o bien puedes comer de carta ,tu decides…

Pues nosotros  decidimos  probarlo todo, nos pedimos unas cañas y empezó el festival, un pinchito de jamón con AOVE y ajonjolí para abrir boca.

fripozo-lagloria-granada-008

Para seguir con un matrimonio del Cantábrico con “Txepetxa”, una base de asado de cebolla y calabacín con mermelada de arándanos.

fripozo-lagloria-granada-009

Unos lomos de bacalao al Pil Pil sobre lamina de berenjena, suave, sedoso y confitado, pura delicia.

fripozo-lagloria-granada-010

Lo que vino después estaba si cabe mejor, un pulpo a la gallega con “Mimosa”un puré de patatas y huevo duro con limón y pimentón.

fripozo-lagloria-granada-011

Luego empezaron los de carne, una Piadina de pollo con verduritas

fripozo-lagloria-granada-012

Un pollo al horno con champiñón y crema de queso, que se deshacía en la boca.

fripozo-lagloria-granada-013

Y terminamos los pinchos con uno muy típico de Granada , La Pastela Mozárabe, un crep crujiente relleno de pollo, especiado con Ras el Hanout, con dátiles, almendras y pasas, espolvoreado de azúcar glas y canela, sencillamente sublime.

fripozo-lagloria-granada-014

Y si hubiéramos terminado aquí, no hubiese pasado nada, pero ya habíamos pedido para probar un plato principal de la casa, para mi compañero  una presa confitada con cremoso de almendras.

fripozo-lagloria-granada-015

Y a mí me trajeron un Magret de Pato, con salsa de calvados con manzana y puré de zanahoria, el Magret estaba en su justo punto.

fripozo-lagloria-granada-016

Para rematar y nunca mejor dicho, Eva, la encargada, nos dijo: “No podéis iros sin probar los postres”, así que respiramos hondo y mi compañero se tomó una cuajada de chocolate blanco con Cookies y Frutos rojos, que como amante del chocolate blanco disfruto hasta la última cuchara .

fripozo-lagloria-granada-017

Eva, me comentó que tenían un postre que había permanecido en la carta desde su apertura, en 2004, una espuma de pistacho con granizado de frutos rojos y bolitas de Toffee, pues para mí

fripozo-lagloria-granada-018

Y después de tan pantagruélica comida nos despedimos de Eva, no sin antes prometerle, que la próxima probaríamos la “Ensalada de Ave en Escabeche” con vinagreta de dátiles, pasas y piñones, que es otra especialidad de la casa que permanece en carta desde hace catorce años.

Un saludo Eva y felicidades de mi parte a vuestro chef, hasta siempre.

fripozo-lagloria-granada-019

Aquí tenéis la localización para que podáis llegar sin rodeos

lagloria-fripozo-mapa

Aquí tenéis su página de Facebook para ver las últimas novedades.

Una mañana soleada y de patearnos el puerto de Santa Cruz en Tenerife, llega la hora de comer y le pregunto a mi compañero ¿Dónde?

Mi compañero no duda, a comer a San Andrés, así que hacia allí nos dirigimos.

Aparcamos a la sombrita en la avenida de Pedro Schwartz

fripozo-hostelclub-sanandres001

Y nos dirigimos al Restaurante «El Surtidor»

fripozo-hostelclub-sanandres010

Un restaurante que apenas cuenta con cuatro meses de historia, claro que para historia la de la familia que lo regenta.

De la cocina se encarga Antonio, padre, una institución en la hostelería del barrio por sus muchos años al cargo del restaurante “El Túnel”

fripozo-hostelclub-sanandres003

De la sala y el resto del negocio se encargan Antonio y Guacimara que con simpatía y profesionalidad se ocupan de que todo funcione como un reloj.

La sugerencia del día era ropa vieja de pulpo, pues la pedimos, un guiso de la cocina tradicional canaria, suave, tierno y ligeramente especiado, buenísimo.

fripozo-hostelclub-sanandres004

La ensalada no le iba a la zaga, una mezcla ideal de aguacate con frutos secos caramelizados y rulo de cabra gratinado, sencillamente divina.

fripozo-hostelclub-sanandres005

Continuamos con unos chipirones en salsa verde con batatas y boniato

fripozo-hostelclub-sanandres006

Y rematamos la faena con un secreto a la plancha

fripozo-hostelclub-sanandres007

Y un solomillo al ajillo con champiñones de los que tienes que rebañar el plato

fripozo-hostelclub-sanandres008

Claro que nos quedamos sin probar el atún con mojo, el cherne, las lapas, y tantos platos suculentos que veíamos pasar para otras mesas… lo único con lo que pudimos fue con un te verde.

fripozo-hostelclub-sanandres009

Limpieza, atención, dedicación y buena gastronomía a precios más que asequibles, no te arrepentirás si paras a repostar en “El Surtidor”

fripozo-hostelclub-sanandres011