Innova con las nuevas croquetas de gamba al ajillo

¿Qué sería de una buena carta de tapas que se precie sin unas deliciosas croquetas? Sabemos que en el inmenso mundo de la croqueta aún queda mucho por explorar. ¿Y por qué no probar con nuevas variedades? Sobre todo si resultan combinaciones deliciosas como esta que te traemos.

Ponemos a disposición de todos nuestros clientes de Horeca una excelente propuesta de sabor: una croqueta de gamba al ajillo. Una opción riquísima con un objetivo claro, ¡conquistar todos paladares!

¿Por qué elegir la croqueta de gamba al ajillo?

Es una croqueta de gama premium que se suma a nuestra ya conocida croqueta de rabo de toro y está disponible para ti en nuestro catálogo.

Esta croqueta al ajillo es especial en cuanto a sabor y elaboración se refiere. Se elabora partiendo de un roux tradicional a base de mantequilla con el cual se liga un caldo casero cocinado con rape y gambas.

Para condimentar mejor el caldo de cocción también le añadimos unas hortalizas frescas, por lo que entre sus sabores destacan también la zanahoria, el tomate, el puerro y el nabo.

Sin embargo, los ingredientes principales para el cocinado de la masa de esta croqueta son la cola de gamba y cola de langostino, los cuales suponen un total del 18% de la receta. El toque más sutil se lo aportamos añadiendo brandy al sofrito, ¿y el punto picante de la croqueta? Efectivamente se lo damos con ajo y ají de la mejor calidad.

Y con todo ello conseguimos una masa de croquetas con una textura muy suave, en parte gracias al toque de la nata añadida durante el cocinado. ¡Qué combinación más exquisita! Con estos ingredientes no es de extrañar que sorprendan su potente gusto a gamba y ajillo al primer bocado.

El proceso que seguimos incluye todo lo necesario para conseguir una croqueta de alta calidad con un sabor ideal, a la altura de cualquier tapa que se precie, lista para acompañar con una cervecita. ¡La pedirá ese toque picantón!

La croqueta de gamba al ajillo es suave, sabrosa, aromática, con tropezones y con una relación calidad precio que te sorprenderá y tiene el peso habitual de 35 gramos por unidad, como toda nuestra gama de croquetas para hostelería.

Te dejamos algunas sugerencias de presentación en imágenes para inspirar tus platos y tapas. Nos alegra de que esta receta ya esté a disposición de todos ya que ha sido fruto de las peticiones de nuestros clientes más exigentes.

¡No dejes de preguntar por ella a tu gestor y degustarla cuanto antes! Sorprenderás a tus clientes esta temporada.