Nuevo bacalao +1000 de primera congelación

Ya estamos en plena Cuaresma, época por excelencia del bacalao, un pescado con multitud de posibilidades para incluir en cartas y menús. DEste mes desde Fripozo lanzamos el bacalao + 1000 de primera congelación.

Si eres un amante de los pescados y mariscos y te gustó nuestro anterior lanzamiento de pulpo limpio etiquetado, ¡te interesa conocer el nuevo formato y cortes del bacalao Fripozo!

Continuamos nuestro afán proporcionar alimentos de calidad y ser útiles a nuestros clientes de Horeca, por lo que hemos tomado un formato tradicional y lo hemos revisado para que queden altamente satisfechos.

¿Cómo es el nuevo bacalao de Fripozo?

Se trata de un bacalao +1000 de primera congelación de Fripozo, un gran producto de la mejor calidad que vas a encontrar. Auténtico Gadus Morhua, un excelente bacalao que procede del Atlántico Norte FAO 27 y que es considerado el de mayor calidad.

El producto es de “Primera congelación” y preparado en IQF (Individual Quick Frozen) para su mejor y más fácil empleo en vuestras cocinas.

Te presentamos un filete limpio y sin espina central, para que solo tengas que descongelar y seleccionar las porciones que necesites. ¡Cortar a tu gusto y cocinar! ¿No son todo ventajas?

Ya lo tienes ya en su punto de sal, por lo que no es necesario ni desalarlo ni sazonarlo.

Nuevo formato del bacalao

Y para adaptarnos a las peticiones de nuestros clientes le hemos rebajado el formato, hemos pasado de una caja de 11 kilos a una caja de solo 5 kilos. Qué mejor forma de comprar lo que necesitas y no tener por qué llenar innecesariamente tu congelador.

Preparado para que elijas a tu gusto la porción que necesites, sin gasto extra, en función de tus necesidades de consumo.

¿Y si eres de los que necesitan piezas específicas para las elaboraciones? En Fripozo también hemos pensado en eso, tenemos la solución.

El bacalao Fripozo se presenta en cajas de seis kilos, con diferentes cortes, que se adaptarán a cualquier circunstancia o necesidad que tenga tu restaurante.

Los cortes del bacalao y sus elaboraciones

Bacalao lomo Jumbo: es la parte más noble del bacalao, la que mejor se lamina, está pensada para las elaboraciones más sofisticadas, tales como confitados, gratinados, carpaccios, cocina al vacío….

Bacalao lomo extra: es de la misma calidad que el Jumbo, pero con menos altura. Este corte es ideal para medallones a la plancha para tu carta o menú.

Bacalao Supremas: se trata del corte mas uniforme, el más fácil de escandallar, ideal para tu menú o tu carta por su rápido cocinado. Te gustará emplearlo en recetas a la plancha o platos de cazuela.

Bacalao menú y tapas: consiste en cortes de ventresca y colas, son los cortes más económicos para aprovechar en tus tapas o tu menú del día.

¡Solo tienes que hacerlos taquitos y a cocinar!

Ideal para ponerlo en esos guisos de pescado tan sabrosos.

Tenlo en cuenta para desmigados para croquetas o buñuelos de bacalao de calidad.

Un bacalao que dará mucho juego para revueltos, ensaladas, taquitos en tempura o lo que a ti se pueda ocurrir. ¡Imaginación al poder! ¿Te apetece un Bacalao Dorado?

Y no podemos concluir sin sugerir este excelente producto a nuestros clientes más fieles a los “Soldaditos de Pavía” o unos churros de pescao de calidad. Nuestro corte para pavías te vendrá de lujo, cortes de ventresca siempre jugosas y gelatinosas, piezas homogéneas fáciles de escandallar y siempre listas. Tú solo tienes que preocuparte de hacer la tempura, ¡del buen bacalao ya nos encargamos nosotros!