En Fripozo, seguimos apostando por la calidad y la excelencia en cada producto que ofrecemos. Este mes ponemos a disposición de todos nuestros clientes el Calamar Patagónico Troceado, un producto premium que llega directo desde el océano a las cocinas profesionales, listo para convertirse en el ingrediente estrella de numerosos platos.
Este calamar es limpio y troceado en nuestras instalaciones de Murcia, garantizando un estándar de calidad superior. Su versatilidad y facilidad de preparación lo convierten en un producto imprescindible para cualquier negocio de hostelería que busque eficiencia sin renunciar al mejor sabor.
Calidad y Origen del Calamar Patagónico
Cuando hablamos de mariscos y cefalópodos de calidad, la procedencia es un factor clave. Nuestro Calamar Patagónico es capturado en las frías y cristalinas aguas del Atlántico Sudoccidental (FAO 41), una de las zonas pesqueras más reconocidas a nivel mundial por la excelencia de sus productos marinos.
📍 Zona de captura: Atlántico Sudoccidental (FAO 41).
📍 Procedencia: Argentina.
🌊 Condiciones óptimas de captura: Temperaturas frías y aguas limpias que favorecen una carne más tierna y sabrosa.
El Calamar Patagónico destaca por la suavidad de su carne y su sabor excepcional, lo que lo convierte en una opción preferida por los profesionales de la gastronomía. Su calidad supera con creces la de otras procedencias como India o China, donde los calamares pueden presentar texturas más duras y menos sabor debido a las condiciones del ecosistema marino en el que se desarrollan.
Presentación y Formato del Calamar Patagónico
En Fripozo, entendemos la importancia de contar con formatos prácticos y adaptados a las necesidades del sector Horeca. Por eso, ofrecemos nuestro Calamar Patagónico Troceado en un formato que optimiza su conservación y manipulación en cocina:
📦 Presentación: Caja con 6 bolsas de 1 kg cada una.
🔪 Corte: 2,4 cm de ancho, ideal para una cocción rápida y uniforme.
❄ Formato congelado IQF (Individual Quick Freezing): Cada pieza se congela individualmente, asegurando que conserve su textura, sabor y propiedades intactas.
💦 Glaseo del 15%: Una ligera capa de protección que evita la deshidratación y mantiene las características organolépticas del producto.
Este formato facilita su almacenamiento y gestión en cocinas profesionales, permitiendo descongelar solo la cantidad necesaria en cada servicio y evitando desperdicios.
Versatilidad en la Cocina del Calamar Patagónico
Este calamar es ideal para diversas preparaciones:
- Con tinta de calamar: Para los amantes de los sabores intensos.
- A la plancha: Con o sin salsa, su sabor destaca en cada bocado.
- Fritos rebozados a la andaluza: Una opción clásica que nunca falla.
- En salsa de tomate o encebollado: Perfecto como tapa o acompañamiento.
- Ensaladas de legumbres: Aporta un toque marino y fresco.
- Rellenos: Rellena los calamares de mil formas distintas y haz una receta muy versátil.
Gestión de Inventario y Garantía de Calidad del Calamar Patagónico
El formato de 1 kg facilita una rápida descongelación, incluso al momento, optimizando la gestión de inventario en cocinas profesionales. Cada lote es sometido a estrictos controles de calidad, garantizando un producto de excelencia en cada entrega.
La elección perfecta
El Calamar Patagónico Troceado de Fripozo es la elección perfecta para los profesionales de la hostelería que buscan calidad, versatilidad y eficiencia en sus cocinas. Sorprende a tus clientes con platos exquisitos y asegura una gestión óptima de tu inventario con este producto excepcional.
¡Innova en tu menú y ofrece experiencias culinarias que fidelizarán a tus clientes!
