Este enero ha llegado a Hostelclub Fripozo una novedad que nos encanta compartir contigo: las gyozas de pollo y langostino. Sí, esas pequeñas delicias orientales que han conquistado restaurantes, supermercados… ¡y ahora también tu cocina profesional! Porque lo bueno, si sabroso y fácil, dos veces bueno.
Las hemos probado, cocinado y compartido. Y no tenemos dudas: vas a querer tenerlas en carta desde ya. Te contamos por qué.
¿Qué son las gyozas y por qué deberías tenerlas ya?
Seguro que las has visto en cartas de moda o en redes sociales. Las gyozas —también conocidas como empanadillas japonesas— se han convertido en uno de los platos estrella de la cocina asiática moderna. Aunque tienen origen chino, fue Japón quien las catapultó al estrellato internacional, y ahora están arrasando en todo el sector HORECA.
¿La clave de su éxito? Una masa fina de harina, agua y sal que envuelve un relleno jugoso de carne, marisco y verduras, y que puede prepararse de múltiples maneras. Un snack con alma, versátil, sabroso y con mucho margen para el hostelero.
Dos sabores, muchas posibilidades
Hemos lanzado dos versiones para que puedas elegir (o quedarte con ambas):
- Gyoza de Pollo: Carne de pollo (41%), repollo (32%), cebolleta, cebollino, salsa de soja, jengibre, sake y Mirin.
- Gyoza de Langostino: Langostinos (27%), repollo (19%), zanahoria, tocino, bambú, cebolla y salsa de ostras.
Ambas comparten una proporción perfecta: 61,5% de relleno y 38,5% de masa. Resultado: bocados sabrosos, equilibrados y con textura jugosa. ¡Te aseguramos que esto se nota muchísimo en boca!
Tres formas de cocinarlas (¡todas buenísimas!)
La magia de las gyozas es que puedes adaptarlas al estilo de tu cocina y cliente. ¿Cómo? Así:
- Yaki-Gyoza: La forma más popular. Se doran en sartén y luego se cuecen al vapor. Crujientes por fuera, tiernas por dentro.
- Sui-Gyoza: Al vapor. Ideales para una textura más suave y jugosa.
- Age-Gyoza: Fritas. Doradas, crujientes y perfectas para tapas y menús informales.
Te lo ponemos fácil: congeladas y listas para usar. Puedes servirlas en menos de 5 minutos.
Un aliado para tu carta: hazte un menú oriental
¿Y si aprovechas para dar un paso más? Con nuestras gyozas puedes montar un menú temático oriental que sorprenda y fidelice:
- Entrante: Gyozas marcadas y cocidas (nuestra forma favorita).
- Plato principal: Noodles salteados con verduras o arroz tres delicias.
- Para compartir: Rollitos de primavera o langostinos empanados.
Una propuesta exótica, diferente y fácil de ejecutar con nuestros productos Fripozo. ¡Tus clientes lo van a agradecer!
Las gyozas han venido para quedarse, y en Fripozo lo hemos hecho fácil para que tú también puedas incluirlas en tu carta sin complicaciones y con todas las garantías.
No lo pienses más: dale un toque internacional a tu cocina y conquista a tus clientes con cada bocado.
