¡Paseando por Málaga a las tres de la tarde y sin comer! La ruta nos ha traído a la Avenida de Simón Bolivar frente al centro comercial la Rosaleda y cerquita de ese maravilloso campo de fútbol de Málaga.

Mi compañero Manuel me dijo “tú tranquilo” que vamos a comer de lujo en ‘El Pescaito’.

Lo primero que me llamó la atención fueron los precios, sin duda la mar de asequibles.

¡Y no te pierdas el género!

Lo primero, una cervecita fresquita y después hablamos de lo demás,

Allí nos recibió Ismael Arlandi, el propietario desde hace cuatro años de este establecimiento, claro que él lleva más de 35 en hostelería, así  que nos pusimos en sus manos y empezaron a llegar los platos.

Comenzamos con un aperitivo de alcachofas con sardinas marinadas, ¡Riquísimo!

Una tempura de verduras con sorpresa de langostino en tempura en su interior y nos alcanzo una botellita de miel de caña para darle un puntito.

Me dijo Ismael que elaboraban unas croquetas caseras para chuparse los dedos,

¿Habéis probado los mejillones? Son pequeñitos pero os van a sorprender,

Y el calamar, ¡Espectacular!

Una especialidad de la casa parece ser el pulpo, tanto frito como a la plancha,

La mezcla de la textura crujiente por fuera y jugoso por dentro lo convierte en un plato particular a la par que exquisito.

Claro que, si prefieres una brochetita, para muestra tenemos un botón,

Después de tan opípara comida no tenía hueco para el postre, sin embargo no le pude decir que no a un orujito fresquito, “que orujos tengo para aburrir”, de castañas, de cilantro, de queimada…

Yo elegí uno de arroz con leche,

Se nos fue el tiempo volando, cuando nos dimos cuenta ya estaban recogiendo, antes de irme le pregunte a Ismael si abrían todos los días y me comentó que los lunes no había lonja, ni pescado fresco, por lo que los lunes se cierra.

Así que, después de esta buena comida, ¡podemos continuar la ruta un día más ¡Nos vemos!

Si quieres conocerlos mejor, aquí puedes visitar su página web

¿Quieres que las parejas vivan una experiencia única el 14 de febrero? San Valentín se acerca, y sigue siendo una de las fechas más importantes del calendario para la hostelería. No solo por el volumen de reservas, sino porque es una ocasión perfecta para crear recuerdo. Las parejas no buscan solo cenar fuera, buscan una experiencia distinta, algo que justifique celebrar ese día en tu restaurante y no en otro.

Después de darte algunas ideas para vender más de lunes a jueves te hacemos algunas propuestas para este gran día. Hagamos que San Valentín se convierta en una experiencia que las parejas recuerden con cariño y asocien a tu restaurante.

1. Música en Directo que Acompañe la Experiencia

Si cuentas con espacio suficiente, considera contratar un grupo de música en vivo o un solista para amenizar la velada. La música en directo es uno de los elementos que más influyen en el ambiente y un gran atractivo que puede hacer que tu restaurante destaque entre la competencia. Una actuación en vivo genera un ambiente romántico y sofisticado, ideal para los enamorados.

Además, puedes establecer pases de música en franjas horarias para incentivar las reservas anticipadas. Esto no solo mejora la experiencia del cliente, sino que también te permite gestionar mejor la ocupación del restaurante durante la noche.

Si el presupuesto es ajustado, también puedes optar por listas de reproducción especialmente diseñadas para la ocasión. Una selección de jazz suave, boleros o incluso versiones instrumentales de clásicos románticos pueden marcar la diferencia.

El objetivo es que la música sume y sea un acompañamiento, no el centro de la atención.

2. Un Recibimiento Especial: Un Brindis por el Amor

La experiencia de San Valentín comienza antes de sentarse a la mesa, siendo la excusa perfecta para ofrecer un detalle de bienvenida a los comensales. Una opción elegante y sencilla es recibir a cada pareja con dos copas de champán o un cóctel especial de la casa. Esto no solo genera una experiencia premium, sino que también invita a los clientes a relajarse y disfrutar de la velada. No hace falta complicar la propuesta: un gesto sencillo, bien ejecutado, marca la diferencia.

Puedes ofrecer una selección de cócteles temáticos con nombres inspirados en el amor, como «Pasión Roja» (a base de frutos rojos y cava) o «Besos de Fresa» (con vodka, licor de fresa y nata).

Consejo extra: Para darle un toque especial al brindis, puedes incluir frutos rojos en la copa. Frambuesas, fresas o moras aportan un toque visual atractivo y refuerzan el simbolismo del amor y la pasión.

3. Decoración de la Mesa

La ambientación del restaurante es clave en San Valentín, pero conviene huir de lo recargado. La tendencia actual apuesta por ambientes románticos, pero sutiles y elegantes, que logre sorprender a los comensales y hacer que se sientan en un ambiente mágico y especial.

Algunas ideas incluyen:

• Velas y luces tenues: Crean un ambiente íntimo y acogedor. Puedes utilizar velas aromáticas con fragancias suaves como vainilla o lavanda para potenciar la experiencia sensorial. También puedes incorporar guirnaldas de luces cálidas en las paredes o enredadas en las plantas del local para un efecto encantador.

• Flores naturales: Colocar pequeñas flores naturales en la mesa, ya sea en un jarrón discreto, junto al centro de mesa o acompañando la presentación del plato, aporta un aire romántico y cuidado sin recargar el espacio. Elegir flores sencillas y de temporada, combinadas con elementos neutros como vidrio o cerámica, ayuda a crear una atmósfera elegante y coherente con el estilo del restaurante.

• Centros de mesa originales: Apuesta por centros de mesa sencillos que encajen con la identidad del local. Pequeños jarrones con flores naturales, velas en recipientes de vidrio o piezas de cerámica aportan calidez y estilo sin robar protagonismo a la mesa. También puedes incorporar elementos artesanales o materiales naturales como madera o piedra para reforzar una estética cuidada y atemporal.

• Mantelería especial: Opta por tonos suaves como beige, dorado o rosa pastel, combinados con detalles en rojo o burdeos para mantener la estética romántica. Si buscas una opción más exclusiva, puedes incluir servilletas con bordados personalizados o incluso pequeñas tarjetas con mensajes de amor en cada puesto de la mesa.

• Detalles personalizados: Agregar tarjetas con frases románticas en cada mesa o incluir nombres de parejas famosas en los menús puede generar una conexión emocional con los clientes. También puedes ofrecer pequeñas sorpresas, como una rosa o un chocolate en cada asiento.

Si tienes espacio, podrías destinar un área específica del restaurante para propuestas especiales o mesas con un extra de intimidad. Considera el uso de biombos decorativos, cortinas ligeras o iluminación focalizada para delimitar espacios sin perder la cohesión estética del lugar. Una idea original sería diseñar una «zona VIP» con una ambientación más exclusiva y atenciones adicionales como un camarero dedicado o un menú especial para esas mesas.

Errores habituales que conviene evitar en San Valentín

Antes de seguir, conviene detenerse en algunos errores frecuentes que pueden arruinar la experiencia, incluso con buenas ideas sobre la mesa.

Sobrecargar la sala para aceptar más reservas suele traducirse en ruido, retrasos y estrés en el servicio. También es habitual caer en menús excesivamente largos o complejos, que alargan la cena más de lo deseable y rompen el ritmo de la noche.

Otro error común es no explicar el precio del menú especial. El cliente acepta precios más altos en San Valentín si entiende que está pagando por una experiencia completa. Por último, ofrecer una experiencia desigual entre mesas genera frustración y mala percepción del conjunto.

Evitar estos puntos es tan importante como acertar con la propuesta.

4. Detalles Pequeños: Servilletas y Cubiertos

Los pequeños gestos tienen un peso emocional enorme en una fecha como esta. Son los detalles los que convierten una cena correcta en una experiencia memorable.

• Detalles florales: Coloca una flor natural junto a los cubiertos o sobre el plato. Además de embellecer la mesa, puede ser un obsequio para que la pareja se lo lleve como recuerdo.

• Servilletas personalizadas: Opta por diseños bordados con frases románticas o ilustraciones alusivas al amor.

• Tarjetas con mensajes románticos: Incluye citas célebres o mensajes personalizados para los clientes que reserven con antelación.

• Pequeña nota de agradecimiento: Refuerza la sensación de cercanía y hace que la experiencia se cierre de forma especial.

• Obsequios sorpresa:
  • Chocolatina con el logo del restaurante.
  • Macaron en un empaque especial.
  • Tarjeta con un descuento para una futura visita.
  • Pequeños detalles inesperados al final de la cena (vela aromática personalizada, nota romántica, postal con un mensaje manuscrito del chef).

• Impacto en la experiencia:
  • Aporta exclusividad y conexión emocional con los clientes.
  • Genera recuerdos positivos y fomenta la fidelización.
  • Asegura que los comensales deseen regresar en futuras ocasiones especiales.

5. Un Menú Especial para San Valentín

Aprovecha la ocasión para diseñar un menú cerrado o semi cerrado que combine sabores afrodisíacos, texturas seductoras y presentaciones atractivas. Esto facilita el servicio, reduce tiempos de espera y refuerza la sensación de evento.

La comida es una parte fundamental de la experiencia de San Valentín, y un menú bien pensado puede marcar la diferencia entre una cena común y una noche verdaderamente memorable, donde también se pueden añadir nuestros productos de gran calidad, diseñados para noches como esta.

Ingredientes Estrella para Despertar los Sentidos:

• Ostras: Conocidas por sus propiedades afrodisíacas y su elegante presentación.

• Fresas: Acompañadas de nata, chocolate o en cócteles, aportan frescura y dulzura.

• Chocolate: En postres, salsas o incluso en un toque especial para platos principales.

• Trufas: Aportan sofisticación y un sabor inconfundible a cualquier receta.

• Vinos espumosos: Perfectos para brindar y acompañar cualquier plato con un toque de celebración.

• Especias como canela o jengibre: No solo despiertan el paladar, sino que aportan calidez y profundidad a los platos.

Para hacer la noche aún más especial, puedes ofrecer un menú con maridaje, donde cada plato se acompañe con un vino o cóctel especialmente seleccionado para potenciar los sabores. También puedes incluir un cóctel de bienvenida con champagne o una bebida sin alcohol sofisticada para los que no consumen alcohol.

Es recomendable incluir una alternativa vegetal y una opción sin alcohol cuidada. Esto amplía el público y evita fricciones innecesarias en una noche de alta demanda. Con una presentación cuidada y una propuesta culinaria innovadora, tu restaurante se convertirá en el destino ideal para que las parejas celebren el amor con una experiencia sensorial inolvidable.

6. Espacios Fotográficos para Compartir el Recuerdo

Hoy en día, la experiencia gastronómica también se vive en redes sociales. Puedes habilitar un «rincón de los enamorados» con un fondo especial donde las parejas puedan tomarse fotos. Agregar un hashtag sencillo del evento hará que tu restaurante tenga mayor visibilidad online.

Puedes incluir un photobooth con accesorios temáticos, como sombreros elegantes, marcos con mensajes románticos o carteles divertidos.

7. Promociones y Reservas Anticipadas

San Valentín suele ser una noche de alta demanda, pero gestionarla bien marca la diferencia entre una buena experiencia y una caótica.

Incentivar la reserva anticipada ayuda a organizar el servicio, planificar turnos y reducir cancelaciones. Beneficios sencillos para quienes reserven con antelación, como un detalle extra o una copa adicional, suelen funcionar mejor que grandes descuentos.

Consejo extra: Si tu restaurante tiene delivery o take away, podrías diseñar una «Cena Romántica para llevar«, con una presentación especial que los clientes puedan disfrutar en casa.

¿Preparado para una noche mágica?

Con estas ideas, podrás convertir tu restaurante en el lugar perfecto para celebrar el amor este San Valentín. Una experiencia bien pensada, coherente con el concepto del restaurante y cuidada en los detalles deja huella en el cliente y aumenta las probabilidades de que vuelva en futuras ocasiones especiales.

Las parejas no recordarán cada plato, pero sí cómo se sintieron en tu restaurante esa noche.

¿Cuál de estas ideas implementarás en tu restaurante este 14 de febrero?

En Fripozo, sabemos que la calidad y la rapidez son clave en el mundo de la hostelería. Es por ello que nuestras soluciones de salteados están diseñadas para facilitar tu trabajo, al mismo tiempo que ofrecen resultados excepcionales en sabor, textura y presentación. Nuestros salteados son perfectos para guarniciones, entrantes, platos combinados o incluso como base para otras recetas. Además, como todos nuestros productos, los salteados se mantienen en el congelador hasta que los necesites, y solo tienes que regenerar la cantidad que necesitas para cada servicio. ¡Así de sencillo!

Combinaciones Perfectas para Guarniciones

1. Bacon & Cheese: Guarnición para Carnes y Hamburguesas

¿Qué mejor para acompañar una carne asada que una deliciosa guarnición de Bacon & Cheese? Este salteado combina bacon crujiente y queso derretido, perfecto para complementar el sabor de cualquier carne o hamburguesa. La textura crujiente del bacon y el sabor suave y fundente del queso se equilibran a la perfección, creando una guarnición que no dejará indiferente a nadie.

2. Salteado Montañés: Ideal para Carnes y Hamburguesas

El salteado montañés es una opción excelente para acompañar carnes o hamburguesas. Esta mezcla de verduras de alta calidad le da un toque fresco y sabroso a cualquier plato, aportando una rica variedad de texturas. A los amantes de la carne, les encantará acompañar su plato principal con este delicioso salteado.

Platos Combinados y Entrantes Saludables con Salteados

1. Pavo con Verduras: Una Opción Sana para Entrantes o Menú

Para un primer plato saludable, no puedes dejar de ofrecer el pavo con verduras de Fripozo. Este salteado combina fiambre de pavo de ElPozo, zanahoria, judía verde redonda, cebolla y berenjena. Es una opción ligera, nutritiva y llena de sabor que encantará a tus clientes, perfecto tanto para menús como para entrantes. Su sabor suave y equilibrado lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una comida más ligera sin renunciar al sabor.

2. Pastel de Verduras: Sencillo y Exquisito

Otro plato que puedes preparar con nuestro salteado de verduras es un delicioso pastel de verduras. Este plato es ideal para quienes prefieren opciones más vegetarianas. Gracias a que el salteado ya viene limpio y cortado, solo necesitas saltearlo y luego integrarlo en tu receta, ya sea en un pastel o en otras preparaciones.

3. Quiche con Pavo y Verduras: Deliciosa y Fácil de Preparar

También puedes hacer una deliciosa quiche utilizando el salteado de pavo y verduras. Solo tienes que añadir un poco de leche, huevo y pasta brisa, y con el salteado de verduras y pavo, tendrás una receta perfecta para cualquier ocasión. Este plato es excelente como aperitivo o para completar un menú ligero y sabroso.

4. Huevos Revueltos con Verduras

Claro que si de huevo hablamos, ¡los revueltos salen de escándalo! Y más con nuestras verduritas salteadas. Esta es una de las recetas más populares y queridas.

Versatilidad para Recetas Especiales

1. Revuelto de Salteado Montañés o Bacon & Cheese: El Toque Perfecto

Si buscas un plato que combine fácil preparación y gran sabor, un revuelto con salteado montañés o Bacon & Cheese es una opción fantástica. Solo necesitas batir algunos huevos y mezclar con el salteado de tu elección para crear un revuelto delicioso que puedes servir tanto en platos grandes como en raciones individuales. ¡Súper fácil y sabroso!

Con nuestro salteado montañés o nuestro Bacon & Cheese también podrás elaborar unas tortilla redondas grandes o individuales, ¡sorprende a tus clientes con algo diferente!

Soluciones para Bocadillos y Fajitas

1. Salteados para Bocadillos y Fajitas: Una Comida Rápida y Sabrosa

Si buscas algo aún más práctico, el salteado montañés o el Bacon & Cheese también son perfectos para hacer bocadillos o fajitas. Solo tienes que saltear el producto, calentar una fajita o pan de bocadillo, y tendrás una comida rápida y deliciosa. Estas opciones son ideales para quienes buscan una comida informal, pero deliciosa y rápida.

Raciones y Tapas para Todos los Gustos

1. Salteados: La Solución Perfecta para Tapas y Raciones

Una de las mayores ventajas de nuestros salteados es que se adaptan perfectamente tanto a tapas como a raciones. Puedes servirlos solos o acompañados de otros ingredientes. La opción de Bacon & Cheese o salteado montañés es ideal para presentar en un formato tapero, especialmente con una buena cerveza o vino.

Bacon & Cheese, una ración para compartir, dos personas y  un cubo de quintos, ¿Puede haber un mejor tándem?

Conclusión: Soluciones Flexibles para Todos los Gustos

Los salteados de Fripozo son la opción perfecta para ofrecer guarniciones, platos combinados, entrantes o incluso tapas. Gracias a su versatilidad y facilidad de preparación, podrás crear una gran variedad de platos en poco tiempo, lo que te permitirá sorprender a tus clientes sin complicarte en la cocina. ¡Elige tus favoritos, sazónalos con tu toque personal y disfruta del resultado!

Día caluroso en Sevilla, y acalorados después de un duro día de trabajo, paramos a comer en Camas, y mi compañero me recomendó un habitual en su ruta.

Un bar de tapas con una cocina casera y tradicional, una cocina sin artificios donde lo que prima es la calidad por encima de la presentación.

Casi dos años funcionando basando su éxito en la calidad y los precios muy populares, Gabriel prefiere vender más a menos precio que al contrario.

Un negocio familiar, Gabriel atiende a los clientes, su mujer, Chari, se ocupa de la cocina y su cuñado atiende la barra, sin olvidarnos de la madre de Chari, la abuela que da nombre a varias de sus tapas, lo de “las croquetas de la abuela o la carrillada de la abuela ” es literal, no un decir, así que no me quedó más remedio que probarlas.

Las croquetas de jamón serrano “de la abuela” receta propia de la casa que no debéis dejar de probar.

Y una vez puestos en harina había que seguir pidiendo, por lo que pasamos a unas gambitas al ajillo, que lo único que le faltaba era una buena cerveza fresquita, cosa que se solucionó de inmediato.

Las carrilladas guisadas “de la abuela”, pura mantequilla hecha carne y de un deliciosos sabor,

Pasamos entonces a catar otra especialidad de la casa: un solomillo a la pimienta que estaba de escándalo, no querría reconocerlo pero hasta hice barquitos…

Y terminamos la ronda con unas tiritas de buey, tiernas y jugosas,

Una vez satisfecho el apetito pasamos de la terraza del interior a tomarnos un cafelito y despedirnos de estos grandes profesionales de la hostelería, no quedaba más remedio que  seguir la ruta.

Si quieres conocerlos mejor, ¡Aquí puedes visitar su página de Facebook!

En Fripozo, entendemos la importancia de ofrecer soluciones que no solo sean fáciles de preparar, sino que también proporcionen sabores excepcionales. Es por eso que te presentamos nuestras soluciones para sopas, una gama de productos que te permitirán llevar tus creaciones a un nuevo nivel de sabor y presentación. Nuestros tres productos clave son:

• Frutos del mar sin concha
• Frutos del mar con concha
• Preparado para paella

Cada uno de estos productos está diseñado para hacer que cada plato de marisco sea más sabroso, más fácil de preparar y, sobre todo, más impresionante a la vista.

• Frutos del mar sin concha

• Frutos del mar con concha

• Preparado para paella

Frutos del Mar sin Concha: Prácticos y Deliciosos

Nuestros Frutos del Mar sin Concha están especialmente diseñados para aquellos platos en los que el sabor y la facilidad de preparación son esenciales. Gracias a la ausencia de concha, estos frutos del mar son perfectos para platos como ensaladas templadas, arroces y fideuás.

Puedes ver esta elaboración de ensalada templada en la que combinamos pimientos asados o salteados, acompañados de nuestros frutos del mar sin concha salteados. El toque final lo da un alioli que se derrite al gratinarlo en el horno. Este alioli, al soltar su aceite, pierde fuerza, dejando un sabor suave y delicioso que cubre todo el plato. ¡Una combinación espectacular!

También es una opción ideal para preparar un arroz del senyoret, una fideuá de mariscos, pasta de frutti di mare o, si prefieres algo diferente, una empanada de marisco. Solo necesitas saltear un poco de cebolla y pimiento, agregar los frutos del mar sin concha, añadir un toque de tomate frito, rellenar la pasta quebrada, pintarlo con huevo y al horno. ¡Listo para disfrutar!

Frutos del Mar con Concha: El Toque Visual y Saboroso que Necesitas

Por otro lado, si prefieres darle un toque visual a tus platos, los Frutos del Mar con Concha son la opción ideal. Este producto conserva el valor y sabor de los frutos de mar sin concha, pero añadiendo un extra de color y textura gracias a la concha de la almeja. Es perfecto para pasta di frutti di mare, donde los mariscos y la pasta se fusionan en un plato lleno de sabor y un toque estético.

Pero no solo es ideal para pasta, también puedes usarlo para preparar una sopa o guiso de mariscos. Solo necesitas añadir un sofrito de cebolla, un caldo de patata o huevo duro y las hortalizas que más te gusten. ¡El resultado será un plato lleno de sabores intensos y un toque marino auténtico!

Preparado para Paella: El Paso Adelante en tus Platos de Marisco

El Preparado para Paella lleva la calidad y sabores del mar a un nivel superior. Este producto es ideal para aquellos que buscan lo mejor en cada bocado. A la base de frutos del mar con concha, le hemos añadido la concha del mejillón y el toque especial del langostino con sus bigotes, lo que no solo le da un sabor más intenso, sino también una presentación espectacular.

Este Preparado para Paella es perfecto para una

• Una paella.
• Una fideuá.
• Un risotto de mariscos.
• Tapas

La textura y el sabor de los mariscos resaltarán en cada bocado, asegurando que tus platos sean los más sabrosos de la temporada. Además, puedes utilizarlo para tapitas ideales para el caña y tapa que tanto gustan a tus clientes. La frescura y el sabor auténtico del mar son las claves de este producto, convirtiéndolo en una elección perfecta para cualquier menú.

• Paella de marisco.

• Fideuá de marisco.

• Un Risotto de marisco

• O una caña y tapa.

Conclusión: Sabor y Versatilidad al Alcance de Tu Mano

Las Soluciones para Sopas Fripozo están pensadas para aquellos que buscan lo mejor del mar en sus platos. Frutos del mar sin concha, Frutos del mar con concha y Preparado para Paella son los productos perfectos para que puedas ofrecer a tus clientes un sabor auténtico, de fácil preparación y con la flexibilidad de adaptarse a diferentes presentaciones. Ya sea para un plato de pasta, una paella, una sopa o unas tapitas, nuestros productos te ayudarán a crear menús llenos de sabores intensos que tus clientes no olvidarán.

Pregúntale a tu gestor sobre las opciones de compra y el precio de lanzamiento. ¡No dejes pasar la oportunidad de llevar lo mejor del mar a tu carta!

“La fiabilidad de un buen producto”

Los hosteleros sabemos la importancia que tiene poder contar con que los productos que ofrecemos a nuestros clientes sean siempre iguales.

Sabemos que es muy importante para nuestros clientes que cuando repitan en nuestro establecimiento, comprueben que lo que toman, es lo mismo que les gustó la última vez que estuvieron en nuestra casa.

Por eso, en Fripozo, seleccionamos nuestros ingredientes y conformamos unos productos en los que nos comprometemos a no modificar ni su calidad, ni su formato, ni sus ingredientes.

Un ejemplo claro de esto son nuestras soluciones cárnicas, hamburguesas, mini hamburguesas y albóndigas.

Hamburguesas

Nuestras hamburguesas se cocinan directamente del congelador a la plancha en tan solo dos minutos por cada cara y quedan tiernas y jugosas.

La presentación ya queda a cargo de tu imaginación: las puedes preparar sobre tosta de pan con cebollitas encurtidas y salsa de soja y crujientes de puerro,

También con ‘patatones’ asados y alioli de perejil,

Mini Hamburguesas

Si quieres lo mismo pero en un formato más pequeño puedes usar nuestras mini hamburguesas: un producto de calidad, del congelador a la plancha, tan válidas para preparar unas mini hamburguesas como para tapa,

También unos medallones para plato combinado, 3 por ración y tendrás un estupendo plato combinado,

¡combínalo como quieras! y elabora tu tapa ideal,

Albóndigas

Otra solución cárnica que es multiusos son nuestras albóndigas, lo mismo la usas para caldo,

Que las usas para salsa,

Que te valen para un plato combinado,

Que las usas para tapa o ración,

Lo mismo las usas fritas que guisadas con salsa o sin salsa: la puedes presentar en un pincho con una lamina de tocino y cremoso de canela,

Crujientes con kikos y puré de tomates asados,

Recuerda que, ¡Nosotros ponemos el producto y tú le das tu toque!

¡Venga nenes al comedor! Al de Juan Luis, claro.

Parada para comer a mitad de la jornada ¡Y dónde estamos? En Adeje (Tenerife), en la Avenida de Moscú.

Allí encontramos una terracita que a los dos minutos de sentarnos ya estaba completamente llena, más vale llegar a tiempo…

Encargamos un arrocito a banda y mientras llegaba nos pedimos una morcillita encebollada y era de Burgos.

Un queso ahumado de las islas a la plancha con mermelada de tomate y cebolla, una pura delicia que me dejó gratamente sorprendido.

Un pulpo crujiente por fuera y jugoso por dentro, una mezcla de escándalo entre cocido y plancha con el toque autóctono de papas y mojos ¡qué escándalo de sabor!

Y después de los aperitivos, la ensalada de salmón ahumado con espárragos.

Y ¡Por fin! La paella a banda ¿Que cómo estaba? A las pruebas me remito:

¿Tú hubieras pedido postre?, pues a mí no me cabía, así que cafelito y a seguir trabajando un ratito…

Si quieres conocerlos mejor ¡Aquí tienes su página de Facebook!

Hoy os traemos una nueva video receta de la mano de Alejandro Costa, chef creativo del restaurante ‘Torre de Zoco’

Ingredientes

• Tiras de pollo cajún Fripozo

Para el Guacamole

• 5gr. Aguacate
• 5gt. Tomate en dados
• 5 gr. Cebolleta

Estábamos en Las Palmas , estábamos en Gran Canaria. Hacía un buen día y apetecía una buena tapa. La cosa estaba clara, había que irse de tapas o mejor… De Tapa En Tapa.

No te quedes en puerta, pasa y verás un establecimiento diseñado con buen gusto y acogedor.

Y con una carta de tapas y platos de lo más variopinta, puede que te ‘planten’ un plato típico y también a Luis (cocinero y gerente) puede que le de por innovar y te deje sorprendido.

Mientras pedíamos nos trajeron un poquito de alioli con patata y ese pan con matalahúva que es mi perdición.

Y ,claro está, con lo quesero que soy no podía dejar pasar la oportunidad de probar el queso al trapo único por estas islas, a la planchita y con algo de mermelada.

Luego cambiamos el tercio y como nos va el ‘rollito’ nos lo pedimos de verdura con salsa de soja.

¿Y si probamos los pimientos de piquillo rellenos de bacalao y rebozados? ¿Tú crees que debemos?

Y para rematar la faena, un entrecot grill al punto, con quiche y guarnición de la casa.

Ya me dijo Luis cuando lo saludé en la cocina que con hambre no me iba a quedar, así que me tomé un café con Francis el jefe de sala y a seguir la ruta.

Si quieres conocerlos mejor, aquí puedes ver su página web

 

¡En esta edición de nuestro Concurso Cocinero Fripozo hemos tenido más de 150 participantes! ¡Ha sido impresionante!

En nuestra página de Facebook: Hostelclub Fripozo hemos publicado todas las fotos que hemos recibido por parte de los participantes… ¡Se te hará la boca agua!

¿Quieres saber quiénes han sido los triunfadores de esta edición? ¡Consúltalos en el post de ganadores del 4º Concurso Cocinero Fripozo!