En abundante aceite, dorar los ajos laminados y reservar.

Dejar enfriar el aceite.

Añadir el bacalao en supremas y con la piel hacia abajo y confitarlo, reservar.

Dejar enfriar el aceite.

Retirar la mayor parte del aceite del recipiente dejando solo una parte y la gelatina del bacalao.

Pilpilear añadiendo el aceite poco apoco hasta conseguir una salsa densa.

Incorporar el bacalao y calentar.

Decorar con un carabinero pelado y salteado.

Espolvorear pimienta rosa.