Día caluroso en Sevilla, y acalorados después de un duro día de trabajo, paramos a comer en Camas, y mi compañero me recomendó un habitual en su ruta.

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Un bar de tapas con una cocina casera y tradicional, una cocina sin artificios donde lo que prima es la calidad por encima de la presentación.

Casi dos años funcionando basando su éxito en la calidad y los precios muy populares, Gabriel prefiere vender más a menos precio que al contrario.

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Un negocio familiar, Gabriel atiende a los clientes, su mujer, Chari, se ocupa de la cocina y su cuñado atiende la barra, sin olvidarnos de la madre de Chari, la abuela que da nombre a varias de sus tapas, lo de “las croquetas de la abuela o la carrillada de la abuela ” es literal, no un decir, así que no me quedó más remedio que probarlas.

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Las croquetas de jamón serrano “de la abuela” receta propia de la casa que no debéis dejar de probar.

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Y una vez puestos en harina había que seguir pidiendo, por lo que pasamos a unas gambitas al ajillo, que lo único que le faltaba era una buena cerveza fresquita, cosa que se solucionó de inmediato.

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Las carrilladas guisadas “de la abuela”, pura mantequilla hecha carne y de un deliciosos sabor,

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Pasamos entonces a catar otra especialidad de la casa: un solomillo a la pimienta que estaba de escándalo, no querría reconocerlo pero hasta hice barquitos…

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Y terminamos la ronda con unas tiritas de buey, tiernas y jugosas,

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Una vez satisfecho el apetito pasamos de la terraza del interior a tomarnos un cafelito y despedirnos de estos grandes profesionales de la hostelería, no quedaba más remedio que  seguir la ruta.

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