
Un granito de Extremadura
Esta semana la ruta me ha traído a Extremadura y paseando por sus rincones hemos parado a comer en Quintana de la Serena, Badajoz, que según me comenta mi compañero de ruta se prepara la mejor caldereta de la comarca.
Y seguramente que la hubiéramos probado si antes de llegar no hubiéramos hecho algunas catas de camino.
Almorzamos unas lecheritas, vamos unas mollejas de cordero enharinadas y fritas que quitaban el “sentío”.
Me dijeron en otro establecimiento de la ruta, no te puedes ir sin probar nuestro bacalao dorado, con su cebollita ,su bacalao, su patata paja y unos huevecitos para preparar el revuelto.
Total que en estas llegamos a Quintana y me dice mi compañero , venga que nos vamos a la piscina.
Un restaurante con más de 20 años que amplió hace 13 a salón de celebraciones y que reformaron el año pasado.
Zona de piscina para para disfrutar en el veranito,
Unos salones montados a la ultima para tus celebraciones con capacidad para 400 pax
Y un restaurante para el día a día.
Un restaurante familiar que regentan tres hermanos que se reparten las tareas de cocina y sala.
Y si que me creía que no me podían sorprender me colocaron una sopa de tortilla de patatas, ¿Cómo te quedas?
Luego un platito combinado y a seguir ruta no sin antes despedirme de Manuel por el trato recibido, hasta pronto…
Si quieres llegar hasta el lugar exacto aquí tienes la ubicación
Asesor de restauración de Fripozo, con más de 25 años de experiencia como cocinero profesional y más de 16 como formador de cocineros.
