Os presentamos todas las recetas que han participado en el III CONCURSO COCINERO FRIPOZO, utilizando como base 5 productos, Mini Hamburguesa Gourmet, Tiras de Pollo cajún, Nuggets de Pollo, Fingers de Pollo y Daditos de Lomo a las Finas Hierbas.

En nombre de FRIPOZO os queremos dar las GRACIAS por PARTICIPAR Y COLABORAR en este gran proyecto por la calidad y originalidad de las tapas recibidas.

III CONCURSO COCINERO FRIPOZO

• YOLANDA MURCIANO HERNÁNDEZ (Peña Sevillista)
• TOCINA (SEVILLA)
• RECETA: Pincho de Fingers

 

 

• PEDRO CARLOS GALIPIENSO PALACIOS (BAR RINCON DE PACO)
• NOVELDA (ALICANTE)
• RECETA: Nuggets con torre de Fripozo.

 

• PEDRO CARLOS GALIPIENSO PALACIOS (BAR RINCÓN DE PACO)
• NOVELDA (ALICANTE)
• RECETA: Mini hamburguesa en torre.

 

• CASA BORRASCA S.L
• CULLERA (VALENCIA)
• RECETA: Ensalada de Nuggets con chip de manzana, queso de cabra y frutos secos.

 

• CASA BORRASCA S.L
• CULLERA (VALENCIA)
• RECETA: Hamburguesa completa con huevo de codorniz y guarnición de patatas deluxe con salsa barbacoa

 

• GALLOPUENTE (INDEPENDENCIA CAFÉ)
• EJEA DE LOS CABALLEROS  (ZARAGOZA)
• RECETA: Hamburguesa gourmet con salsa de bacón y frutos secos con ajetes en tempura y crujiente de pan al ajo.

 

• GALLOPUENTE (INDEPENDENCIA CAFÉ)
• EJEA DE LOS CABALLEROS  (ZARAGOZA)
• RECETA: Hamburguesa gourmet con salsa de bacón y frutos secos con ajetes en tempura y crujiente de pan al ajo.

 

• ANTONIO GARCIA CERON BAR MARQUICOS
• ALHAMA DE MURCIA (MURCIA)
• RECETA: Mini hamburguesa con pimiento.

 

• MORELLO MARTIN ROSARIO (LA TABERNA)
• LA CARLOTA (CORDOBA)
• RECETA: fingers gouda sobre cama de mezcla y mermelada de pimiento rojo.

 

• PANCHOS S.L
• CASTELLON DE LA PLANA (CASTELLON)  
• RECETA: Fingers de pollo con crujiente de bacón y dátiles

 

• PANCHOS S.L
• CASTELLON DE LA PLANA (CASTELLON)
• RECETA: Ensalada con fingers de pollo y queso de cabra

 

• RUIZ MORATO, NURIA (CERVECERIA SAN LOUIS)
• (VALENCIA)
• RECETA: Montadito de hamburguesas gourmet con brie y cebolla caramelizada.

 

• MONTEAGUDO CISVERT, SALVADORA (BAR RINCONET DE DORA)
• (VALENCIA)
• RECETA: Atardecer de verano. (Revuelto de ajos tiernos, espárragos y pollo cajún)

 

 

• COLEGIO SANTUARIO NUESTRA SEÑORA GADOR (COLEGIO SANTUARIO)
• BERJA (ALMERIA)
• RECETA: MINI HAMBURGUESA SIERRA DE GADOR.

 

        

• CASA ANA LA ORIGINAL S.L (CASA ANA)
• CASTELLON DE LA PLANA (CASTELLON)
• RECETA: Mini hamburguesas con base de salsa queso gouda, bacón, tomate y cebolla caramelizada

 

• CAMPOS MARTI JUAN JOSE, RACÓ DE TAPES
• CASTELLON DE PLANA (CASTELLON)
• RECETA: MI JARDIN DE NUGGETS (NUGGETS CON PEPINO Y JAMÓN)

 

• CAMPOS MARTI JUAN JOSE, RACÓ DE TAPES
• CASTELLON DE PLANES (CASTELLON)
• RECETA: Pasión Picante (CON BOQUERONES Y NUGGETS)

 

• JOAQUIN CABALLER MOLLA (Cervecería Davi’s)
• (ALICANTE)
• RECETA: Pan de hamburguesa de curry, con hamburguesa de  pollo cebolla caramelizada, bacon, queso parmesano, lechuga, tomate y huevo de codorniz.

 

• JOSE JUSTO MARTINEZ, (Bar La Plaza)
• MACAEL (ALMERIA)
• RECETA: MINI HAMBURGUESA CON AJO DE ALMENDRAS, TORTILLA DE BERENJENAS Y TORTILLA DE PATATAS CON PROVOLONE.

 

• JOSE JUSTO MARTINEZ, (Bar la Plaza)
• MACAEL (ALMERIA)
• RECETA: Dos recetas.

 

• JOSE JUSTO MARTINEZ, (Bar La Plaza)
• MACAEL (ALMERIA)
• RECETA: LAS 4 HAMBURGUESAS ANTERIORES COMO PLATO COMBINADO.

 

• DAVILA MALIA (CAFETERIA BUS)
• BARBATE (CADÍZ)
• RECETA: DELICIAS DE NUGGETS CON FLOR DE PIQUILLO Y PURE DE PATATAS

 

• JUAN LUIS COLLANTES SANCHEZ (LA XANTA GASTROBAR)
• SAN FERNANDO (CADÍZ)
• RECETA: mini hamburguesas de Ternera en salsa de piña y cúrcuma con calabacines confitados.

 

• LA MARISQUERIA VIRGEN DE LA SALUD S.D
• CASTRO DEL RIO (CORDOBA)
• RECETA: Pincho Nuggets con bechamel.

 

 

• ASOC PEÑA BETICA CULTURAL DE GERENA (PEÑA BETICA GERENA)
• GERENA (SEVILLA)
• RECETA: PREPARACION: Untar el pan con la bechamel, colocar el tomate encima y encima del tomate el queso Roquefort. Meter en el horno hasta derretir el queso y tostar el pan. Freír los daditos de lomo a las finas hierbas y colocar encima. Para el empatado hemos utilizado un tomate aliñado. El resultado final nos ha quedado una tapa diferente, fácil y riquísima.

 

• HOSTELERIA LA CARTA S.L
• BADAJOZ (EXTREMADURA)
• RECETA: Fingers de pollo sobre pisto de verduras con rulo de cabrales en salsa de cebolla caramelizada.

 

 

• MORAMON S.L (GASOL TOTAL CARRUS)
• ELCHE (ALICANTE)
• RECETA: Rollito de pollo cajún y crema de queso.

 

• ROMAN DIAZ, ANA MARIA (BAR VILLA CARRILLO)
• BENIDORM (ALICANTE)
• RECETA: «Balancín de nuggets con salsa de champiñones»

 

• ROMAN DIAZ, ANA MARIA BAR VILLA CARRILLO.
• BENIDORM (ALICANTE)
• RECETA: «Nido de ternera con huevos de codorniz»

     

• Gabriel Estévez Martín, La esquina ibérica 2011
• Maspalomas-Gran Canaria (LAS PALMAS)
• RECETA: tosta de pisto con tiras de pechuga de pollo cajún y cebolla. Caramelizada

 

• ROSARIO CACERES FAJARDO (LA CUINA DE XARI)
• (CASTELLON)
• RECETA: MINI HAMBURGUESAS CON FOIE Y CEBOLLA CARAMELIZADA.

 

• BEGACONESA S.L (BAR LA MAR)
• COSLADA (MADRID)   
• RECETA: mini hamburguesa gourmet lamar

 

 

• Bar restaurante las tinajas
• GUADALAJARA (MADRID)
• RECETA:  nuggest meli, cama de lechuga con 10 nuggest en forma de flor, decorando plato; cesta de berenjena rellena de papas fritas, una  cuna de calabacín con salsa barbacoa y mahonesa.

  

• GLORIA PALLARES GARCIA – BAR DIEGO
• BENIEL (MURCIA)
• RECETA: MINIHAMBURGUESA DE TERNERA CON SALSA CARBONARA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

 

• Restaurante El trébol
• ALCOBENDAS (MADRID)
• RECETA: Tiras de pechuga de pollo cajun con tabule de aguacate y triángulos de pita
• Ingredientes: tiras de pechuga de pollo cajun, cuscús, aguacate, cebolla, tomate, maíz, zumo de lima, pan de pita en triangulo, paprika.

 

 

• LASUAR CASTELLON 2008 S.L (KIC)
• CASTELLON DE LA PLANA (CASTELLON)
• RECETA: Ensalada kic. Ensalada variada con queso tierno, dulce, cóctel de frutos secos, dátiles troceados, crujiente de banco, daditos de lomo a las finas hierbas, virutas de queso parmesano y reducción de Pedro Ximenez.

 

• Rafael Romero Martinez (BAR VERACRUZ)
• TOCINA (SEVILLA)
• RECETA: Mini hamburguesa de ternera con pate de jamón ibérico y huevos de codorniz.

 

• BLASCO JIMENEZ, MANUEL (CASA MANOLO)
• PALMA DEL RIO (CORDOBA)
• RECETA: hamburguesa sibarita.

 

• COWLEY S.C.P (LA BARRETINA)
• EL VENDRELL (TARRAGONA)
• RECETA:TOSTADITAS CON QUESO DE CABRA, CEBOLLA CARAMELIZADA Y DADITOS DE LOMO  A LAS FINAS HIERBAS CON VINAGRE BALSÁMICO DE MODENA A LAS FRUTAS DEL BOSQUE.

 

• COWLEY S.C.P (LA BARRETINA)
• EL VENDRELL (TARRAGONA)
• RECETA: Ensalada de daditos de lomo a la vinagreta dijon.

 

• COWLEY S.C.P (LA BARRETINA)
• EL VENDRELL (TARRAGONA)
• RECETA:Ensalada de daditos de lomo a la vinagreta dijon.

 

• Julieta Sangoyo Cruz (BAR MANILAS)
  Azuqueca de Henares (Guadalajara)
• RECETA: OJO DE SUEGRA.

 

 

• GALOSO CUBILLAS, FRANCISCA (CAFETERÍA-BAR NEVADA)
• ANDÚJAR, (JAÉN)
• RECETA: FINGERS DE POLLO CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL, CON NIDO DE HUEVOS DE CODORNIZ.

 

• VILLAGRASA LETOSA, JESUS(RESTAURANTE ALAMO)
• SAN MATEO DE GALLEGO (ZARAGOZA)
• RECETA: mil hojas de huerto-corral. La composición es la siguiente: calabacín plancheado, queso fundido, lámina de jamón. Mini hamburguesa de ternera Fripozo, calabacín, mini hamburguesa de ternera, calabacín. Queso fundido, lámina de Jamón, calabacín, de cierre. Aderezado con un riego de crema roquefort.

• Juan Luis Quiles Navarro, MAINO S.L (BAR LOTHERMAN)
• Pinoso (Alicante)
• RECETA:Tosta de patatas panadera con fingers de pollo y corona de trigueros y pimientos.

 

   

• NUEVO PARADA ASCENSION (Cervecería «La Cotilla»)
• Guadalajara (MADRID)
• RECETA: TAPA: Cestita Primavera
• Ingredientes: Cestita de patatas paja, mermelada de tomate, calabacín a la plancha, hamburguesa gourmet, virutas de bacón a la plancha.

 

• SALVADOR SOLDEVILA, ANTONIO (BAR TONI)
• CABANES (CASTELLON)
• RECETA: Brocheta tricolor. Pollo con mango y salsa.

 

 

• MARTINEZ VALERO, PEDRO JOSE (COM A CASA)
• ONDA (CASTELLON)
• RECETA: Foguera de san Juan.

 

• MARTINEZ VALERO, PEDRO JOSE (COM A CASA)
• ONDA (CASTELLON)
• RECETA: Delicia de mini hamburguesa.

 

• EL LAJAR EL BELLO.
• ARONA (TENERIFE) ISLAS CANARIAS.
• RECETA: Milhojas de papas con nugets de pollo, huevo frito y virutas de bellota.

 

• EL LAJAR EL BELLO.
• ARONA (TENERIFE) ISLAS CANARIAS
• RECETA: Mini hamburguesa con cebolla caramelizada, crujiente de bacón y chips de papa negra con polvo de mojo.

 

 

• EL LAJAR EL BELLO.
• ARONA (TENERIFE) ISLAS CANARIAS.
• RECETA:Brocheta de lomo a las finas hierbas y mozzarella sobre ensalada de fucila y canónigos con aliño de chutney de mango.

 

 

• EL LAJAR EL BELLO.
• ARONA (TENERIFE) ISLAS CANARIAS.
• RECETA: Tiras de pollo cajun sobre salteado de cous cous con pasas y manzanas.

 

• EL LAJAR EL BELLO
• ARONA (TENERIFE) ISLAS CANARIAS.
• RECETA: Bocadillo de daditos de lomo a las finas hiervas con perrichico pimiento asado y salsa de queso che dar.

 

• EL LAJAR EL BELLO
• ARONA (TENERIFE) ISLAS CANARIAS.
• RECETA: Mini ensalada de tiras de pollo cajun sobre bol de galleta y salsa de miel y arándanos.

 

• PRIACE MAS LUIS  (Belumar)
• BENICASIM (CASTELLON)
• RECETA: Nido de patata con tiras de pollo cajun tomate asado  pimiento del padrón pajarito de croqueta de setas y ali  olí ligero.

 

• JIMENEZ LOURDES S.C (La Posada del Rey)
• POSADAS (CORDOBA)
• RECETA: hamburguesa Gourmet con falso gazpacho de fresas

 

• PEREZ LOPEZ, ISIDRO MIGUEL  (RESTAURANTE POLIDEPORTIVO)
• ASPE (ALICANTE)
• 2 RECETAS: Rollito de berenjena con Fingers de pollo.
• Fingers de pollo bañado en cebolla caramelizada, miel y queso.

 

• Jorge Manuel Muñoz Mesta (Bar el Tío del Saco)
• SEVILLA
• RECETAS: Receta de Mini Hamburguesa de Buey especiada con queso de cabra y mayonesa de wasabi. Acompañado de patatas risoladas con salsa al whisky al estilo japonés.

 

• ARANDA MONFORT, SUSANA (POLLOS SUSANA)
• (CASTELLON)
• RECETA: Mini hamburguesas de ternera. Con huevo de codorniz y queso de cabra con arándanos y cebolla caramelizada con un toque de eneldo… Y mini patatas asadas con pimentón de la vera.

 

• ARANDA MONFORT, SUSANA (POLLOS SUSANA)
• (CASTELLON)
• RECETAS: Mini burgués con queso de cabra y arándanos con huevo de codorniz.

 

• ARANDA MONFORT, SUSANA (POLLOS SUSANA)
• (CASTELLON)
• RECETAS: Mini burgués con queso de cabra y arándanos con huevo de codorniz

 

• Dolores Rosales Fernández (EL RINCON DEL POLLO)
• EL EJIDO (ALMERIA)
• RECETAS: Kebab de crujiente de finges de pollo y salsa agridulce.
• Ingredientes: Fingers, pimiento rojo y verde, cebolla a la parrilla y salsa agridulce.Pochar la cebolla y hacer tiras de los pimientos, después freír y colocar en forma de kebab con un Pelín de salsa agridulce.

 

 

• SANCHEZ TRUJILLO, NURIA (CALA NURIA)
• BADALONA (BARCELONA)
• RECETAS: Fingers de pollo,  con loncha de jamón pasada por la plancha, por encima tiene queso frito rebozado en harina, guarnición de picatostes con tomate perejil y crema balsámica.

      

 

• CENOTECA, S.C, (Taberna El Broquel)
• (ZARAGOZA)
• RECETAS: La tapa se llama «Talego montañés de Fingers a las finas hierbas»