La ruta me ha vuelto a traer a Tenerife y a la Orotava y no podía dejar de acercarme a saludar a Zacarías y Ceci, un sitio entrañable donde todo el mundo es “Sansofé”,  donde todo el mundo es “bienvenido “.

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Un lugar agradable para comer y sentirse como en casa, un lugar donde saborear las delicias de la tierra

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Y algo más….

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Como soy de natural, curioso, y Zacarías es muy buena gente, le pedí que me explicara cómo se preparaba el auténtico “churro pescao” canario y no se limito a explicármelo, nos preparó un surtido, me quedo clarísimo.

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Mi compañero Carlos y yo no nos pusimos de acuerdo, así que cada uno pidió para él, un espectacular rancho de conejo que te deja el cuerpo templado, con sus fideos, sus garbanzos sus papas …….esto es un guiso casero y ríete tu de los menús para los turistas.

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Claro que el guiso de bacalao con frutos de mar estaba espectacular,

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y encima tuvimos que hacerle sitio a la ensalada de mango y aguacate que con lo buena que estaba no te la podías dejar, ya se que tengo un trabajo duro, pero alguien tiene que hacerlo

¿A que tiene buena pinta? Pues sabía mucho mejor.

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Claro que también te puedes decantar por la ensalada de aguacate con gambas

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Y os juro por lo más sagrado y que me quede más delgado si es mentira, que yo no quería postre, y me dice Ceci, yo te lo pongo y si no quieres no te lo comas

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Como si yo fuera capaz de hacerle un feo a un mousse de café casero, toda una delicia y nada de compartir , uno para cada uno.

Solo me quedaba pagar y despedirme de estos buenos amigos

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La próxima espero ir con más tiempo y tomarme un gin-tonic en esa terracita

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¡Hasta la próxima!

Si quieres llegar sin problemas, aquí te dejo la localización.

Sansofé en La Orotava

Y si quieres curiosear en su página de Facebook, podrás ver fotos y eventos.

 

 

Estábamos en Las Palmas , estábamos en Gran Canaria. Hacía un buen día y apetecía una buena tapa. La cosa estaba clara, había que irse de tapas o mejor… De Tapa En Tapa.

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No te quedes en puerta, pasa y verás un establecimiento diseñado con buen gusto y acogedor.

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Y con una carta de tapas y platos de lo más variopinta, puede que te ‘planten’ un plato típico y también a Luis (cocinero y gerente) puede que le de por innovar y te deje sorprendido.

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Mientras pedíamos nos trajeron un poquito de alioli con patata y ese pan con matalahúva que es mi perdición.

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Alioli y pan con Matalahuva

Y ,claro está, con lo quesero que soy no podía dejar pasar la oportunidad de probar el queso al trapo único por estas islas, a la planchita y con algo de mermelada.

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Queso ‘al trapo’ a la plancha con mermelada

Luego cambiamos el tercio y como nos va el ‘rollito’ nos lo pedimos de verdura con salsa de soja.

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Rollito de verdura con salsa de soja

¿Y si probamos los pimientos de piquillo rellenos de bacalao y rebozados? ¿Tú crees que debemos?

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Pimientos de piquillo rellenos de bacalao y rebozados

Y para rematar la faena, un entrecot grill al punto, con quiche y guarnición de la casa.

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Entrecot de grill al punto con quiche y guarnición de la casa

Ya me dijo Luis cuando lo saludé en la cocina que con hambre no me iba a quedar, así que me tomé un café con Francis el jefe de sala y a seguir la ruta.

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Si quieres conocerlos mejor, aquí puedes ver su página web

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Hoy he estado en Puerto Rico ¿En Sudamérica? ¡No! 😉 en la costa sur de Gran Canaria, entre el puerto de Mogán y Arguineguin.

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Hemos parado a comer en un restaurante donde se mezcla la cocina nacional e internacional, pero donde prima por encima de todo la cocina típica canaria, da igual de donde seas, aquí se come bien y a buen precio.

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Sabéis eso que dicen que… «en la carretera debes parar donde veas muchos camiones», pues aquí paran a comer todos los comerciales de la zona, algo tendrá el agua cuando la bendicen.

Y la culpa de eso la tiene Jacinto, que así se le conoce por aquí, tras 21 años de rodaje del establecimiento, aporta un trato personal y amable que es la seña de identidad de este establecimiento.

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Elegir qué tomar estaba complicado, dada la variedad de la carta. y comenzamos probando un queso canario frito con mermelada casera de tomate que acompañamos con un poquito de pan de leña con matalahúva divino…

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Queso canario frito con mermelada de tomate

Para seguir con un plato especial “Zorza”, voy a reconocer que tuve que preguntarle a Jacinto «¿Qué es eso de la Zorza?» Y vaya si me lo explicó, ¡Todo un acierto!, un plato de cerdo adobado de la cocina gallega combinado con  papas y mojo,

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«Zorza» cerdo adobado con papas y mojo

Mi compañero ,que come allí todas las semanas, se decantó por  un pollo Dakota que tampoco está nada mal, ¡No perdonó las papas y el mojo! 😉

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Pollo Dakota con papas y mojo

 Mientras me ponían el café curioseé por el establecimiento que detallitos tienen para entretenerse ¿conocéis los cuchillos típicos canarios?

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¡Un sitio ideal para reponer fuerzas y poder seguir la ruta!

Si quieres conocerlos mejor, aquí tienes su página de Facebook

En esta ocasión, la ruta nos ha llevado hasta Playa Honda, en Lanzarote.

Después de dos semanas de papas arrugas, mojos varios, escaldón, queso frito y demás delicias culinarias canarias y como de manera inusual estaba el tiempo nublado, me acerqué a un establecimiento que llamó mi atención.

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Siete años en Lanzarote

Cocina típica asturiana con un ligero toque de fusión isleño. Se hacen traer de la península la carne, el embutido y por supuesto “la sidra” ¡Algo que no puede faltar!

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A la carta, o de menú… ¡De aquí no te irás con hambre!

A la Carta

No puede faltar, una auténtica fabada asturiana,

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Pulpo a la brasa sobre crema de habichuelas en verde,

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Ventresca de atún rojo,

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Un chuletón de buey al grill,

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Chocolate en cuatro texturas,

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De menú

Croquetas de calabaza y bacalao sobre cama de mermelada de tomate ¡Sencillamente deliciosas!

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Ensalada de rulo de cabra Con serrano y picatostes,

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Merluza a la sidra… ¡Un clásico!

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Un Cachopo, casi ná 😉

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Y para rematar… ¡Un arroz con leche caserito!

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Sin duda alguna, se trata muy bien a todo el que pasa por aquí. Este asturiano viajero es tan buen anfitrión como restaurador ¡No te arrepentirás de parar en Las Viñas!

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De visita por Las palmas de Gran Canaria he parado  a comer  en un Restaurante en la calle Viera y Clavijo. Se llama ‘La más negrita’ un lugar que no debes pasar de largo.

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Un nombre que su propietario José Gil, Pepe, para los amigos, le  puso en honor a su madre, a la que cariñosamente le decían en su casa “tú eres la más negrita…,tú eres la más bonita”

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Su carta de pinchos tapas y raciones está ajustada a una buena relación calidad-precio.

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Yo decidí pedirme un delicioso menú del día, y lo comenzamos con unos espárragos en dos salsas,

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Para continuar, una tortilla de setas y gambas,

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Una ensaladita fresca de langostinos,

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y para terminar unas deliciosas albóndigas en salsa… “madre mía “ ¡Que no me va a caber el postre!

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Este es su segundo año en Las Palmas, anteriormente tuvo su “Más negrita” en Ingenio durante dos años

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Elegante, funcional, cómodo,… ¡No te lo pierdas!

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Pepe está enamorado de todos sus platos ,que elabora personalmente.

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Como su “foie casero”, sus chipirones con pisto o sus famosas costillas “Tempero” con pimienta cominos, panceta a baja temperatura y zumo de cítrico. ¡Hazle un hueco y pruébalas!

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Para pasear y tapear hay una zona ideal en Tenerife, La laguna, paseando por sus calles encontramos una variopinta cantidad de bares. Como estaba de paseo después de una dura jornada laboral, me decidí por tomarme unos pinchos así que paré en La Venta de la esquina.

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Un establecimiento que , con tan solo dos años de antigüedad, se ha sabido abrir un hueco especial en la hostelería local.

La relación calidad precio es buena y te permite degustar bien un pincho o un montadito, bien un solomillo ibérico con magret de pato y cebolla caramelizada.

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Sitio coqueto con géneros selectos.

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¡No has viajado al pasado! ¡Esto todavía se vende!

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Xerax y Ruiman se encargan de que todo vaya bien.

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Cervecita , pincho y buena armonía, no se puede pedir más, bueno… por pedir… ¡Que no engorde!

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Mi  ruta me llevado hoy al norte de Tenerife, en concreto, al Valle de la Orotava y hemos parado en una tasca especializada en cocina tradicional. En la lengua de la zona ‘Sansofé’ significa ‘sea bienvenido’, sin duda es un buen motivo para entrar 😉

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Sansofé significa ‘sea bienvenido’

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En Tenerife se estilan los Guachinches, establecimientos que venden el vino de cosecha propia y lo acompañan con unas tapas… Así que zacarías a decidido ponerle a su menú ‘Guachimenú’

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Para ir abriendo apetito, empezamos con una tosta de jamón con tomates y pimientos con un poquito de carne salsa, y por supuesto, un poquito de almogrote ‘pa untar’

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Tosta de jamón con tomates y pimientos y carne en salsa

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Almogrote

De primero hemos tomado unos huevos revueltos con chorizo y pimentón ¡Espectacular!

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Huevos revueltos con chorizo y pimentón

También una degustación de ‘tequeños’, rollitos rellenos de queso fusión de cocina venezolana

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Tequeños

De segundo, un clásico, entrecot cortado

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Entrecot cortado

Y para terminar una deliciosa tarta de piña con helado

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Tarta de piña con helado

Zacarías y Cecilia llevan toda la vida dedicados a la restauración y comiendo en su casa te sientes como en la tuya ¡un lugar ideal si pasas por la Orotava!

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Zacarías y Cecilia, dueños de Sansofé

¿Quieres conocerlos mejor? Visita su página web: Tasca Sansofé

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Esta semana la ruta nos ha llevado a Tenerife, la he comenzado por el sur, fuera de la ruta turística. Hemos parado en el valle de San Lorenzo, en Los Toscales y me han recomendado. “El bodegón del Tío Julio”

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El establecimiento debe su nombre al tío del propietario que fue el primer hostelero de la familia. y… que no te engañe la fachada… Si quieres probar cocina canaria, abre la puerta y sumérgete en otra historia. ¡Aquí se apuesta por lo canario!

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¡Aquí se apuesta por lo canario!

Incluso puedes adquirir algún producto artesano. La variedad de sus platos se centra casi exclusivamente en la cocina canaria tradicional.

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La variedad de sus platos se centra casi exclusivamente en la cocina canaria tradicional

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Los mojos

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El queso frito

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Los huevos a la estampida

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El queso de cabra y el escaldón (gofio escaldado)

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Por supuesto, la carne de cabra

Sin duda alguna, en el Bodegón del Tío Julio encontraremos un lugar entrañable para conocer la cultura de la zona.

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¡Toni te atenderá y te asesorará estupendamente!

A mí ya no me cabía ni el bacalao “encebollao”, ni el «mojo pulpo» pero… ¡Tú no te vayas sin probarlo!

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