2º Concurso Cocinero Fripozo viene hoy con este estupendo plato de la mano de Paula Román.
Bar Villacarrillo, Benidorm (Alicante)
Cocinera: Paula Roman Díaz
Nidos de Cajun
INGREDIENTES:
- 8-10 tiras de pollo cajun
- 20g de canónigos
- 2 huevos de codorniz
- Sal
- Perejil
- Aceite
PREPARACIÓN:
Freír las tiras de pollo y los huevos de codorniz y reservar.
Emplatar, colocando los canónigos y sobre ellos hacer un «nido» con las tiras de pollo y dentro del nido colocar los huevos de codorniz.
Por último, cortar perejil y espolvorear por encima con un poquito de aceite y sal.