Un ‘Slow Bar’ en San Feliu

Slow bar, ¿sabes lo que es?, me preguntó mi compañero mientras hacíamos ruta por Girona.

Pues vamos a ir a un exponente de este movimiento que  combina placer y cultura, un establecimiento al que se va a comer sin prisas, ideal para desconectar y disfrutar.

Y así llegamos a San Feliu de Guixols, en la costa brava.

Y frente al paseo marítimo con solo cruzar la calle y en paralelo a la rambla, en la calle San Pere nº26

Llegamos al Bohemi´s Bistro,

Un restaurante de cocina de fusión estilo venezolano, así que ni cortos ni perezosos empezamos a pedir y comenzamos con el saquito de queso de cabra con mermelada picante de piña, una mezcla más que sorprendente y grata.

Para seguir con unos tequeños artesanos acompañados de una salsa de reducción de “papelón” o zumo de caña de azúcar, una mezcla ideal, dignos de la mejor Arepera de Venezuela.

Un caramelo de queso brie con membrillo,

O unas cachapitas con queso,

Pero si hay algo que distingue este restaurante son sin duda sus bocadillos, sí sí, sus bocadillos, al más puro estilo venezolano: están elaborados todos con carne de pata de cerdo al horno, cocinada un mínimo de cinco horas con lechuga y tomate y un sabor del mundo.

El alemán con salsa de cerveza, el Unamuno con queso idiazábal, el mexicano con jalapeños o el inglés con Cheddar y pepinillos, yo me decanté por este ultimo...

Adriana, una licenciada en gastronomía y que cocina de toda la vida se encarga de que en este restaurante se deguste una cocina sencilla pero bien hecha, productos caseros que ella prepara con esmero, el mismo que pone Gabriela para servírtelos.

En este ambiente relajado puedes desayunar, tomarte un cafelito tranquilo y leer la prensa.

O disfrutar de una copa sin prisas.

O de la música en vivo que todos los jueves te ofrecen.

Busques el ambiente que busques en el Bohemi´s Bistro lo encontrarás, creo que me quedó claro ya lo que es un Slow bar.

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