Rojo que te quiero rojo

De entre las muchas cosas que Cristóbal Colón trajo de América, destacaba “el oro rojo” que entregó a los Reyes Católicos como ofrenda.

Ese oro rojo, fruto del proceso de molienda del pimiento rojo, es uno de los condimentos básicos en la gastronomía española. De olor fuerte penetrante característico, gran poder colorante y sabroso. Su color es de un rojo brillante.

Si hablamos de pimentón, hablamos de Murcia y Cáceres como zonas de denominación de origen, siendo el murciano un pimentón más dulce y de un rojo más intenso, pasando al de La Vera (Cáceres) con un color más anaranjado y picante.