alb-con-miel

Nido de albóndiga, verduras plancha, salsa agridulce y crujiente de pimientos.

Bernabe Gonzalez.

Restaurante Ottawa.

Velez-malaga.(Malaga)

Elaboración:

Lleva una base de puré de patatas aromatizado con una pizca de comino.

Ponemos tres cilindros de zanahoria plancha y encima tres albóndigas.

Por los lados unos champiñones plancha encima un nido de pimiento verde en tempura con una salsa de cebolla blanqueada con miel de abeja y salsa de soja.