Nido de albóndiga, verduras plancha, salsa agridulce y crujiente de pimientos.
Bernabe Gonzalez.
Restaurante Ottawa.
Velez-malaga.(Malaga)
Elaboración:
Lleva una base de puré de patatas aromatizado con una pizca de comino.
Ponemos tres cilindros de zanahoria plancha y encima tres albóndigas.
Por los lados unos champiñones plancha encima un nido de pimiento verde en tempura con una salsa de cebolla blanqueada con miel de abeja y salsa de soja.