mandonguilles_amb_sipia

Mandoguilles amb sipia

Cesáreo Díaz Rodríguez

Ingredients:

  • 500 gr Mandonguilles Fripozo
  • 3/4 kg – Sípia tallada a tires
  • 200 g – Pèsols bullits
  • 2 – Cebes trinxades
  • 4 – Tomàquets rallats
  • Oli
  • Sal
  • Aigua

Per fer la picada:

  • 1 grapat – Ametlles torrades
  • Julivert
  • Brins de safrà

Preparació:

Fregir les mandonguilles de Fripozo

Feu un sofregit amb la ceba i els tomàquets afegiu-hi la sípia, doneu-hi unes voltes, mulleu-ho amb aigua i deixeu-ho coure uns minuts.

Afegiu-hi les mandonguilles, la picada i els pèsols.

Proveu-ho de sal i deixeu-ho coure lentament fins que estigui cuit.