Un puntito andaluz en Murcia
Agosto, tres de la tarde en la ciudad de Murcia, un sol de justicia, llegamos a la plaza del teatro Romea y vemos una terracita con un toldo y un difusor agua difuminada, así que nos refugiamos en su interior y descubrimos El Palco del Parlamento Andaluz.
Allí conocimos a José María Rubiales, el propietario, que acompañado de una caña fresquita nos puso al día de lo que se guisaba en El Palco.
Una cervecita, unas aceitunitas “aliñás” y comenzamos,
La historia del 'Parlamento' comienza hace 20 años en un local a escasos 20 metros del palco,
Para continuar hacia una cocina no tanto de bar de tapeo sino también de cocina completa de tintes andaluces en un marco incomparable,
El establecimiento dispone tanto de un muy buen menú del día...
Como de un completo surtido de tapas y platos,
Se elabora diariamente un arroz, surtido de frituras, carne de cerdo ibérico a la brasa... ¡menos hablar y vamos al tajo!
Comenzamos con una croqueta de pollo al curry, que estaba suave, cremosa y de un sabor delicado,
Croqueta de pollo al curry
Para seguir con un chipirón patagónico a la andaluza que... ¡no te quiero contar como estaba! 😉
Chipirón patagónico a la andaluza
Un riquísimo fiambre de Lomo de Orza con ensaladilla,
Lomo de orza con ensaladilla
Un palito de berenjena con salmorejo cordobés, fino,fino, una combinación perfecta entre crujiente y suave, ¡la verdad es que nos encantó!
Palito de berenjena con salmorejo cordobés
No podía faltar un flamenquín estilo cordobés de lomo y jamón serrano con queso y un empanado extra crujiente, de lujo.
Flamenquín cordobés de lomo y jamón serrano con queso
Y para terminar una especialidad de la casa, la pluma de cerdo ibérico a la brasa con patatas un derroche de sabor en el plato,
Pluma de cerdo ibérico a la brasa con patatas
No podía haber un mejor cierre a tan estupenda comida que con un postre especial una crema de asiático, una recreación de un café típico de Cartagena , un café servido en un vaso denominado copa de asiático y compuesto por leche condensada, hasta la primera marca de la copa, brandy y licor 43 hasta la segunda marca de la copa y café en resto con un toque de canela.
Crema de asiático
La crema de condensada , la gelatina de licor y la crema de café recrea de manera excepcional el café , a mí como cartagenero que soy se me calló una lagrimica por la excelente combinación. Ya sabes, para tomarte un buen asiático, tienes que venir a 'El Palco del Parlamento Andaluz'.
Antes de irme, José María nos estuvo enseñando un comedor que tienen en el sótano con capacidad para 50 personas y previa reserva (que podéis hacer a través de su página web)
Al situarse justo en frente del Teatro Romea de Murcia, El Palco del Parlamento es un local al que muchos artistas han acudido después de sus actuaciones, incluso tiene un 'muro de las estrellas' con sus autógrafos,
Alejo Sauras, Antonio Pagudo, Anabel Alonso, Xuso Jones... ¡Todos ellos han pasado por El Palco del Parlamento'!
Si te acercas por la noche, se está tan fresquito que a última hora 'hay que sacar las escobas' los clientes no se quieren ir y además, todos los martes hasta septiembre hay música en directo en la Plaza.
Ya repuestos, continuamos la ruta... pensando en volver muy pronto 😉
Si quieres conocer mejor este restaurante, aquí puedes visitar la página web de El Palco del Parlamento
Asesor de restauración de Fripozo, con más de 25 años de experiencia como cocinero profesional y más de 16 como formador de cocineros.
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