De tapeo por Sevilla

España Tapa a Tapa
/ 24 julio, 2014

La ruta nos ha llevado hoy por Sevilla y he dado con un bar de tapas alejado del bullicioso y turístico centro .

Situado en Los Bermejales , en las afueras con facilidad de aparcamiento, donde van los sevillanos de tapas.

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Al ibérico y la caña de lomo se le puede sumar un queso graso templado en pan de pueblo y cabello de ángel. "casi ná", O unas alcachofas a la plancha con langostinos y verdurita.

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Y una cola de toro con unas albóndigas de choco

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¿Te hace más un pimiento de piquillo en dos salsas?

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La tapería lleva abierta más de un año y en ese tiempo David e Isabel han conseguido colgar a diario el cartel de completo. desayunos , almuerzos y... lo que les echen.

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Ella se decanta por las croquetas caseras especialidad de la casa.

 

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Él prefiere un sencillo espárrago blanco.

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Para Antonio el maestro en la sombra tras toda una vida dedicada a la cocina lo que le echen.

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Y yo vuestro cocinero viajero me sacrifico y lo pruebo todo, por cierto ,se me olvidó preguntar ¿Quién es Filomena?

¿Quieres conocerlos mejor? Visita su página web: Tapas Filomena

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Acerca de Mariano Tomás

Asesor de restauración de Fripozo, con más de 25 años de experiencia como cocinero profesional y más de 16 como formador de cocineros.

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