Cocina francesa y catalana en ‘Le Bistrot 1960’
La ruta nos ha traído a Girona esta semana, concretamente a Sant Joan de Palamós.
Para empezar, nos hemos tomado un pequeño aperitivo, una tapita de jamón 'al ast' en el restaurante 'La marítima' en la Avenida de Cataluña, ¡nos ha dejado realmente sorprendidos! ¡qué bueno estaba!
Y para comer nos hemos acercado al restaurante 'Le Bistrot 1960'. Cocina francesa con pequeñas pinceladas de cocina catalana.
Y si quieres, ¡también puedes comprar el pan del día!
¿Te llevas la comida a casa? también puedes comprar el paté, la mermelada o el vino.
Hablando de paté, probamos un Foie casero 'al Armagnac' con mermelada de cebolla e higos confitados que... 'se nos cayó una lagrimica'
En el restaurante, la oferta de menú es variada.
Y el local no puede ser más agradable.
Despues de probar el paté, nos decantamos por el menú más económico. ¿Qué os parece la Ensalada de Mozzarella?
La butifarra de Payés con panaderas al graten y nata.
La paella de montaña, con su carne y su choricito.
Por supuesto, un exquisito coulant de chocolate, 'de los que rematan una buena comida'.
Este establecimiento lo gestionan Alain y Elisabeth y, entre otras cosas, están muy orgullosos de disponer de un huerto en el que cultivan sus hierbas aromáticas, crían sus propias gallinas, vamos que los huevos 'más frescos no pueden ser'.
¡Unos grandes profesionales, no cabe duda!
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Asesor de restauración de Fripozo, con más de 25 años de experiencia como cocinero profesional y más de 16 como formador de cocineros.
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