Soluciones de nuestra ‘Sala Fish’

Cuando hablamos de soluciones, es decir, aquellos productos que nos facilitan el día a día en nuestros restaurantes, no podemos dejar de hablar de los filetes de pescado que en un momento dado los ponemos en un primero, en un segundo, en un plato combinado…ç

En Fripozo somos muy conscientes de ello por lo que en nuestra sala Fish preparamos y facilitamos a nuestros clientes cortes de alta calidad, como el de nuestra “espada”.

Congelado en IQF, lo que le permite a nuestros clientes descongelar al día lo que necesita, conservando el resto en el congelador, evitando así mermas innecesarias.

Cortes de pescado de alta calidad

Ejemplares seleccionados de peso inferior a 50 kilos para evitar la presencia de metales pesados. Corte ideal para plancha,  carne compacta que no se deshace. Para cocinar a alta temperatura vuelta y vuelta y evitar que quede seco, carne sabrosa y muy nutritiva, ¡toda una solución!

Y qué decir de nuestro atún, exclusivamente “Thunnus Albacares”, el atún de aleta amarilla o Yellowfin, , de un precioso color rojo granate.

Una carne compacta, rodajas sin piel, ideal para la plancha, con un olor y un sabor inigualables.

Claro que si preferimos la carne blanca una buena opción sin duda es la del fogonero en porciones, filetes sin piel ni espina central.

De carne similar al bacalao, textura jugosa y muy tierna, envasado en IQF, ideal no solo para la plancha sino también para guisos.

Una solución para menús más económicos es sin duda el filete de Caella, con las mismas aplicaciones que el “Cazón”

De carnes blancas visualmente muy atractivo, rodajas sin piel de ejemplares de menos de 30 kilos, lo que evita la presencia de metales pesados.

Tampoco debemos de olvidarnos de otra solución para nuestros menús económicos o nuestros platos combinados,  la merluza en medallón, un producto limpio sin piel ni espinas que en muy poco tiempo es capaz de vestirnos un plato tu solo tienes que ponerle la guarnición.

Un sabor reconocible, un producto de calidad a un precio asequible.

Soluciones de Croquetas Fripozo

En Fripozo, entendemos que las croquetas son una solución perfecta para ahorrar tiempo y esfuerzo en la cocina sin renunciar a la calidad y sabor.

Las croquetas no solo siguen siendo un éxito rotundo en las cartas de nuestros clientes, sino que continúan evolucionando con innovaciones que responden a las demandas actuales del mercado. Por ello, en nuestra línea de croquetas tradicionales, ofrecemos una gama que va más allá de lo clásico, adaptándose a todos los gustos y necesidades, nuestros clientes siguen demandándolas y nos van pidiendo innovaciones que aporten cada vez más soluciones como las de ‘Chipirón en su tinta’.

Nuestra línea de tradicional, croquetas de un peso de 35 gr. y con una textura suave y un sabor que recuerda a las que hacíamos en casa, ¡solo tienes que probarlo y te convencerás!. Una de nuestras opciones más queridas es la croqueta de cocido, una receta que lleva un 35% de carnes de pollo, cerdo y jamón curado. Este sabor tan característico y reconfortante recuerda a las croquetas de puchero de toda la vida.

También tenemos la croqueta de ibérico, con una suave bechamel y un mínimo del 15% de tropezones de auténtico jamón ibérico. El sabor del ibérico aporta una calidad y un aroma únicos que se notan en cada bocado.

Para los amantes de lo verde, ofrecemos nuestras croquetas de espinacas, que cuentan con más del 23% de espinacas y están acompañadas de pasas y piñones, creando una combinación deliciosa y nutritiva que no dejará indiferente a nadie.

La solución perfecta para tu cocina

Como ves, Fripozo ofrece soluciones que hacen más sencillo y eficiente el día a día de tu cocina, con productos versátiles y de alta calidad. Ya sea en forma de pescado o de croquetas, nuestras propuestas están diseñadas para adaptarse a las necesidades de tu establecimiento, optimizando tiempos y costos, sin sacrificar la calidad. No dudes en consultar con tu gestor para descubrir más sobre nuestra amplia oferta, ¡y empieza a disfrutar de las soluciones Fripozo en tu cocina hoy mismo!

Un sabor innovador y una textura inigualable

Fripozo sigue innovando y trae a su catálogo un nuevo producto que promete conquistar a los amantes del pollo: los Tenders de Barbacoa y Miel. Con una fabricación propia y un sabor sorprendente, esta nueva incorporación se desmarca de los clásicos rebozados y formatos habituales. No son Cajún, no son Finger, no son Crocanti… ¡Son una experiencia única que tienes que probar!

Elaborados con 100% pechuga de pollo, cada mordisco es garantía de calidad y jugosidad. Al primer bocado, notarás la diferencia y entenderás por qué este producto marcará tendencia en las cartas del canal HORECA.

Un marinado irresistible

Estos tenders están marinados con un exquisito toque de barbacoa y miel, logrando un equilibrio perfecto entre lo ahumado y lo dulce. Su sabor moderno y envolvente está pensado para enamorar tanto a los clientes jóvenes como a los más tradicionales que buscan una opción diferente y deliciosa.

Corte y rebozado exclusivos

Cada pieza es única, con cortes completamente irregulares que aportan autenticidad y un atractivo visual superior. Su rebozado especial de pan Craker y patata no solo añade una textura increíblemente crujiente, sino que también brinda un acabado dorado espectacular, ideal para una presentación premium en tu establecimiento.

Cómo disfrutarlos al máximo

Los Tenders de Barbacoa y Miel son un producto versátil, perfecto tanto para tapeo como para incluir en platos más elaborados. Aquí algunas ideas para sacarles el máximo partido:

• Aperitivo irresistible: Sirve una ración con una salsa barbacoa casera o una mayonesa especiada.
• En plato combinado: Acompáñalos con patatas fritas y una guarnición fresca para una opción equilibrada y contundente.
• Estilo gourmet: Si los sirves solos, atrévete a regarlos con un ligero toque de miel para resaltar aún más su perfil de sabor. ¡Alucinarás!

Los puedes preparar tanto fritos como al horno, solo hay que elegir el momento de probarlos.

Fáciles de cocinar, perfectos en cualquier momento

Para adaptarse a las necesidades del hostelero, estos tenders pueden prepararse de manera rápida y sencilla:

• Freidora: 3 minutos a 175 ºC hasta obtener un dorado crujiente.
• Horno: 15 minutos a 200 ºC, girándolos a mitad de cocción para un acabado uniforme.

Sea cual sea el método elegido, su textura y sabor permanecerán intactos, garantizando la mejor experiencia en cada bocado.

La apuesta innovadora

Los Tenders de Barbacoa y Miel de Fripozo representan una apuesta innovadora que aporta frescura y modernidad a cualquier menú. Su combinación de ingredientes, su rebozado exclusivo y su versatilidad en la cocina los convierten en una opción imprescindible para sorprender a tus clientes.

¡Incorpóralos en tu carta y descubre el nuevo imprescindible del canal HORECA!

En Fripozo, sabemos que la calidad y la rapidez son clave en el mundo de la hostelería. Es por ello que nuestras soluciones de salteados están diseñadas para facilitar tu trabajo, al mismo tiempo que ofrecen resultados excepcionales en sabor, textura y presentación. Nuestros salteados son perfectos para guarniciones, entrantes, platos combinados o incluso como base para otras recetas. Además, como todos nuestros productos, los salteados se mantienen en el congelador hasta que los necesites, y solo tienes que regenerar la cantidad que necesitas para cada servicio. ¡Así de sencillo!

Combinaciones Perfectas para Guarniciones

1. Bacon & Cheese: Guarnición para Carnes y Hamburguesas

¿Qué mejor para acompañar una carne asada que una deliciosa guarnición de Bacon & Cheese? Este salteado combina bacon crujiente y queso derretido, perfecto para complementar el sabor de cualquier carne o hamburguesa. La textura crujiente del bacon y el sabor suave y fundente del queso se equilibran a la perfección, creando una guarnición que no dejará indiferente a nadie.

2. Salteado Montañés: Ideal para Carnes y Hamburguesas

El salteado montañés es una opción excelente para acompañar carnes o hamburguesas. Esta mezcla de verduras de alta calidad le da un toque fresco y sabroso a cualquier plato, aportando una rica variedad de texturas. A los amantes de la carne, les encantará acompañar su plato principal con este delicioso salteado.

Platos Combinados y Entrantes Saludables con Salteados

1. Pavo con Verduras: Una Opción Sana para Entrantes o Menú

Para un primer plato saludable, no puedes dejar de ofrecer el pavo con verduras de Fripozo. Este salteado combina fiambre de pavo de ElPozo, zanahoria, judía verde redonda, cebolla y berenjena. Es una opción ligera, nutritiva y llena de sabor que encantará a tus clientes, perfecto tanto para menús como para entrantes. Su sabor suave y equilibrado lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una comida más ligera sin renunciar al sabor.

2. Pastel de Verduras: Sencillo y Exquisito

Otro plato que puedes preparar con nuestro salteado de verduras es un delicioso pastel de verduras. Este plato es ideal para quienes prefieren opciones más vegetarianas. Gracias a que el salteado ya viene limpio y cortado, solo necesitas saltearlo y luego integrarlo en tu receta, ya sea en un pastel o en otras preparaciones.

3. Quiche con Pavo y Verduras: Deliciosa y Fácil de Preparar

También puedes hacer una deliciosa quiche utilizando el salteado de pavo y verduras. Solo tienes que añadir un poco de leche, huevo y pasta brisa, y con el salteado de verduras y pavo, tendrás una receta perfecta para cualquier ocasión. Este plato es excelente como aperitivo o para completar un menú ligero y sabroso.

4. Huevos Revueltos con Verduras

Claro que si de huevo hablamos, ¡los revueltos salen de escándalo! Y más con nuestras verduritas salteadas. Esta es una de las recetas más populares y queridas.

Versatilidad para Recetas Especiales

1. Revuelto de Salteado Montañés o Bacon & Cheese: El Toque Perfecto

Si buscas un plato que combine fácil preparación y gran sabor, un revuelto con salteado montañés o Bacon & Cheese es una opción fantástica. Solo necesitas batir algunos huevos y mezclar con el salteado de tu elección para crear un revuelto delicioso que puedes servir tanto en platos grandes como en raciones individuales. ¡Súper fácil y sabroso!

Con nuestro salteado montañés o nuestro Bacon & Cheese también podrás elaborar unas tortilla redondas grandes o individuales, ¡sorprende a tus clientes con algo diferente!

Soluciones para Bocadillos y Fajitas

1. Salteados para Bocadillos y Fajitas: Una Comida Rápida y Sabrosa

Si buscas algo aún más práctico, el salteado montañés o el Bacon & Cheese también son perfectos para hacer bocadillos o fajitas. Solo tienes que saltear el producto, calentar una fajita o pan de bocadillo, y tendrás una comida rápida y deliciosa. Estas opciones son ideales para quienes buscan una comida informal, pero deliciosa y rápida.

Raciones y Tapas para Todos los Gustos

1. Salteados: La Solución Perfecta para Tapas y Raciones

Una de las mayores ventajas de nuestros salteados es que se adaptan perfectamente tanto a tapas como a raciones. Puedes servirlos solos o acompañados de otros ingredientes. La opción de Bacon & Cheese o salteado montañés es ideal para presentar en un formato tapero, especialmente con una buena cerveza o vino.

Bacon & Cheese, una ración para compartir, dos personas y  un cubo de quintos, ¿Puede haber un mejor tándem?

Conclusión: Soluciones Flexibles para Todos los Gustos

Los salteados de Fripozo son la opción perfecta para ofrecer guarniciones, platos combinados, entrantes o incluso tapas. Gracias a su versatilidad y facilidad de preparación, podrás crear una gran variedad de platos en poco tiempo, lo que te permitirá sorprender a tus clientes sin complicarte en la cocina. ¡Elige tus favoritos, sazónalos con tu toque personal y disfruta del resultado!

En Fripozo, entendemos la importancia de ofrecer soluciones que no solo sean fáciles de preparar, sino que también proporcionen sabores excepcionales. Es por eso que te presentamos nuestras soluciones para sopas, una gama de productos que te permitirán llevar tus creaciones a un nuevo nivel de sabor y presentación. Nuestros tres productos clave son:

• Frutos del mar sin concha
• Frutos del mar con concha
• Preparado para paella

Cada uno de estos productos está diseñado para hacer que cada plato de marisco sea más sabroso, más fácil de preparar y, sobre todo, más impresionante a la vista.

• Frutos del mar sin concha

• Frutos del mar con concha

• Preparado para paella

Frutos del Mar sin Concha: Prácticos y Deliciosos

Nuestros Frutos del Mar sin Concha están especialmente diseñados para aquellos platos en los que el sabor y la facilidad de preparación son esenciales. Gracias a la ausencia de concha, estos frutos del mar son perfectos para platos como ensaladas templadas, arroces y fideuás.

Puedes ver esta elaboración de ensalada templada en la que combinamos pimientos asados o salteados, acompañados de nuestros frutos del mar sin concha salteados. El toque final lo da un alioli que se derrite al gratinarlo en el horno. Este alioli, al soltar su aceite, pierde fuerza, dejando un sabor suave y delicioso que cubre todo el plato. ¡Una combinación espectacular!

También es una opción ideal para preparar un arroz del senyoret, una fideuá de mariscos, pasta de frutti di mare o, si prefieres algo diferente, una empanada de marisco. Solo necesitas saltear un poco de cebolla y pimiento, agregar los frutos del mar sin concha, añadir un toque de tomate frito, rellenar la pasta quebrada, pintarlo con huevo y al horno. ¡Listo para disfrutar!

Frutos del Mar con Concha: El Toque Visual y Saboroso que Necesitas

Por otro lado, si prefieres darle un toque visual a tus platos, los Frutos del Mar con Concha son la opción ideal. Este producto conserva el valor y sabor de los frutos de mar sin concha, pero añadiendo un extra de color y textura gracias a la concha de la almeja. Es perfecto para pasta di frutti di mare, donde los mariscos y la pasta se fusionan en un plato lleno de sabor y un toque estético.

Pero no solo es ideal para pasta, también puedes usarlo para preparar una sopa o guiso de mariscos. Solo necesitas añadir un sofrito de cebolla, un caldo de patata o huevo duro y las hortalizas que más te gusten. ¡El resultado será un plato lleno de sabores intensos y un toque marino auténtico!

Preparado para Paella: El Paso Adelante en tus Platos de Marisco

El Preparado para Paella lleva la calidad y sabores del mar a un nivel superior. Este producto es ideal para aquellos que buscan lo mejor en cada bocado. A la base de frutos del mar con concha, le hemos añadido la concha del mejillón y el toque especial del langostino con sus bigotes, lo que no solo le da un sabor más intenso, sino también una presentación espectacular.

Este Preparado para Paella es perfecto para una

• Una paella.
• Una fideuá.
• Un risotto de mariscos.
• Tapas

La textura y el sabor de los mariscos resaltarán en cada bocado, asegurando que tus platos sean los más sabrosos de la temporada. Además, puedes utilizarlo para tapitas ideales para el caña y tapa que tanto gustan a tus clientes. La frescura y el sabor auténtico del mar son las claves de este producto, convirtiéndolo en una elección perfecta para cualquier menú.

• Paella de marisco.

• Fideuá de marisco.

• Un Risotto de marisco

• O una caña y tapa.

Conclusión: Sabor y Versatilidad al Alcance de Tu Mano

Las Soluciones para Sopas Fripozo están pensadas para aquellos que buscan lo mejor del mar en sus platos. Frutos del mar sin concha, Frutos del mar con concha y Preparado para Paella son los productos perfectos para que puedas ofrecer a tus clientes un sabor auténtico, de fácil preparación y con la flexibilidad de adaptarse a diferentes presentaciones. Ya sea para un plato de pasta, una paella, una sopa o unas tapitas, nuestros productos te ayudarán a crear menús llenos de sabores intensos que tus clientes no olvidarán.

Pregúntale a tu gestor sobre las opciones de compra y el precio de lanzamiento. ¡No dejes pasar la oportunidad de llevar lo mejor del mar a tu carta!

Hay momentos en el día a día de nuestros restaurantes en el que nos encontramos con algún que otro problemilla;

«Ayer no me dio tiempo a preparar género suficiente», o… «por suerte vendí más de lo que esperaba y me quedé corto», «tengo un servicio especial para más clientes de lo habitual», «quiero rematar lo fresco que me queda…» y tantas y tantas circunstancias.

Esos días se hacen menos cuesta arriba si encontramos una solución, y esa solución podemos tenerla en nuestro congelador.

En el sector HORECA, la rapidez y la calidad son esenciales. Fripozo lo sabe, y por eso ofrece soluciones de pollo y croquetas que destacan por su sencillez y sabor sin igual. Estos productos no solo agilizan la preparación, sino que también permiten una infinidad de elaboraciones culinarias para satisfacer a los paladares más exigentes.

Las Estrellas del Pollo Fripozo

• Crocanti de pollo:

Una pieza de 13 gramos, 100% pechuga de pollo, con un rebozado de harina de maíz y un toque de caramelo que aporta un crujiente sorprendente. Perfecto para pinchitos, raciones o platos combinados. Además, su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro permite ofrecer una experiencia única al comensal. Puedes presentarlo como aperitivo acompañado de salsas agridulces, miel y mostaza o una salsa barbacoa para resaltar su sabor. También funciona como ingrediente principal en ensaladas, wraps y bocadillos, aportando un toque crujiente irresistible.

• Tiras de pollo al ‘Cajún’:

Pechuga cortada en tiras irregulares, marinada con especias cajún y un empanado grueso de aspecto artesanal. Con solo 30 gramos, puedes ofrecer una tapa irresistible, y con 150 gramos, una ración completa. Su sabor especiado es perfecto para platos internacionales, como tacos al estilo cajún, fajitas o wraps. También puedes incluirlas en ensaladas templadas, aportando un toque crujiente y sabroso. Gracias a su versatilidad, son ideales tanto para platos principales como para entrantes compartidos, y su rápida preparación las convierte en una solución perfecta para cocinas de alto volumen.

• El ‘Finger’ de solomillo de pollo:

¿Solomillo de pollo? Se le llama así a esa tirita de carne que va adherida a la pechuga,. Perfecto para ensaladas, bocadillos, menús infantiles, platos combinados o fajitas con queso y guacamole. Por su tamaño y textura, es ideal para platos principales acompañados de guarniciones como patatas fritas, verduras asadas o ensaladas frescas. Además, su rápida preparación lo convierte en un aliado perfecto para cocinas que necesitan agilizar el servicio sin perder calidad.

Croquetas: Tradición y Sabor Casero

Y en Fripozo disponemos de una amplia gama de las que sin duda alguna caben destacar las de nuestra línea de tradicional, croquetas de un peso de 35 gr. aprox con una textura suave y un sabor que me recuerda a las que hacíamos en casa, solo tienes que probarlo y te convencerás.

• Croquetas de cocido:

Con un 35% de tropezones de carnes de pollo, cerdo y jamón curado, evocan el sabor de las recetas tradicionales. Su interior cremoso y su rebozado crujiente las convierten en la opción perfecta para tapas y raciones. Puedes presentarlas con alioli, salsa brava o una reducción de Pedro Ximénez para sorprender a tus comensales. Su tamaño y textura son ideales tanto para presentaciones individuales como para bandejas de catering.

• Croquetas de ibérico:

Suave bechamel con un 15% de jamón ibérico, que aporta un sabor y aroma inconfundibles. Son ideales para incluir en tablas de embutidos y quesos, acompañadas de pan crujiente y un buen vino tinto. También puedes ofrecerlas como aperitivo gourmet, destacando su sabor intenso y su textura cremosa. La combinación de jamón ibérico y bechamel suave hace que cada bocado sea una experiencia inolvidable.

• Croquetas de espinacas:

Con más de un 23% de espinacas, pasas y piñones, ideales para quienes buscan una opción diferente. Su combinación de sabores dulces y salados las convierte en una opción sofisticada para caterings, cócteles y menús vegetarianos. Combínalas con salsas ligeras de yogur o mostaza para resaltar su sabor. Además, su tamaño y presentación las hacen ideales tanto para menús degustación como para platos principales.

Consejos para Sacar el Máximo Partido a Estos Productos

• Crocanti de pollo: Ideal para cócteles de recepción o como entrante acompañado de una guarnición. También funciona bien en platos combinados con patatas fritas y ensaladas. Prueba a presentarlo en mini brochetas para eventos y celebraciones.
• Tiras de pollo al Cajún: Prueba a servirlas en pulguitas con salsa ranchera o como topping en ensaladas. Su sabor especiado es perfecto para platos de inspiración tex-mex. También son ideales como relleno de burritos o tacos, aportando un toque crujiente y especiado.
• Finger de solomillo de pollo: Combínalo con verduras salteadas, en bocadillos gourmet o como proteína principal en platos combinados. Para un toque más sofisticado, acompáñalo con salsas caseras como alioli de ajo negro o mostaza y miel.
• Croquetas variadas: Logra una fritura dorada y crujiente para resaltar su sabor, perfectas como tapa o aperitivo. También puedes presentarlas en tablas de degustación con diferentes salsas. Prueba a incluirlas en menús degustación combinadas con vinos y cervezas artesanales.

Un Socio Estratégico para tu Cocina

Fripozo entiende las necesidades del hostelero. Por eso, sus soluciones de pollo y croquetas están diseñadas para ahorrar tiempo en cocina sin renunciar a la calidad. La combinación de versatilidad, rapidez y sabor convierte a estos productos en aliados imprescindibles para ofrecer platos que fidelizan a los clientes.

¿Quieres descubrir todo lo que puedes lograr con las soluciones de pollo y croquetas de Fripozo? ¡Haz que cada plato se convierta en una leyenda culinaria con nuestras propuestas de alta calidad!

La familia del Crocanti de Fripozo sigue creciendo y, ahora, ¡se une a la fiesta el Crocanti de Gouda! Si ya conocías el delicioso Crocanti de pollo, prepárate para descubrir un nuevo sabor que te va a cautivar: el Crocanti de Gouda. Con un empanado de cereales glaseados que le otorgan una textura crujiente, tal y como su nombre lo indica, este Crocanti contrasta a la perfección con el interior de auténtico queso Gouda, que al calentarse en la freidora se derrite y se convierte en una experiencia única. ¡Hilos de queso que hacen que cada mordisco sea simplemente delicioso!

Sabores que combinan a la perfección

Lo mejor de todo es que, por su sabor tan sabroso y su textura crujiente por fuera y suave por dentro, el Crocanti de Gouda combina perfectamente con una gran variedad de ingredientes que realzan aún más su delicioso perfil. Si te atreves, acompáñalo con mermelada, esa dulce y sutil explosión de sabor que será la pareja ideal. ¿Te animas a probar frambuesa? Su toque ácido equilibra maravillosamente el sabor del Gouda, o quizás prefieras una mermelada de cebolla, que añade una dimensión más robusta y deliciosa a cada bocado. Incluso una mermelada de tomate, con su dulzura natural, realza el carácter del queso, creando una combinación perfecta de sabores. Y si lo que realmente te seduce es un toque dulce, entonces no hay nada como la miel para lograr una mezcla de sabores irresistible. La suavidad de la miel y la intensidad del Gouda se fusionan de una forma espectacular, brindándote una experiencia que te hará querer más y más. ¡Una combinación única que no podrás dejar de probar!

¿Sabías lo que dicen de la uva y el queso?

Dicen que la uva y el queso forman una combinación mágica, ¡un verdadero beso de sabores! Y no es para menos, pues ambos ingredientes se complementan a la perfección, creando un equilibrio delicioso entre lo dulce y lo salado. ¿Te atreves a probarlo? Si eres de los que disfrutan experimentando con sabores nuevos, te sugerimos probar este Crocanti de Gouda acompañado de uvas frescas. Al morderlo, experimentarás cómo se fusionan la suavidad del queso y el toque afrutado de la uva, dando lugar a una explosión de sabores que te dejará sin palabras. Este pinchito de Crocanti de Gouda con uvas será un bocado irresistible que, sin duda, te conquistará. ¡No te preocupes por resistirte, será imposible!

¿Por qué no ser aún más original?

Si lo tuyo es sorprender a tus invitados con algo aún más original, te sugerimos una presentación que hará que todos se queden boquiabiertos. Imagina el Crocanti de Gouda servido en una cucharita con cebollita caramelizada. ¿Quién podría resistirse a esa combinación de lo crujiente del empanado, lo suave del queso y la dulzura de la cebolla caramelizada? Pero lo mejor de todo es que si te atreves a comer también la cucharita, la experiencia será aún más deliciosa. La cucharita comestible se convierte en la manera perfecta de disfrutar de todos los sabores en cada bocado. Una mezcla de texturas y sabores que es simplemente espectacular y que hará que esta presentación se convierta en un éxito en cualquier reunión.

Un toque original con Taztziki

Para aquellos que son verdaderos amantes de las combinaciones únicas, el Crocanti de Gouda también se lleva a las estrellas cuando lo acompañas de un toque de Taztziki. La mezcla fresca de pepino y yogur del Taztziki, junto con el sabor inconfundible del Gouda, crea unos pinchitos originales que te sorprenderán por su frescura y sabor. La combinación de la cremosidad del yogur, la frescura del pepino y el toque salado del queso resulta en un pinchito fresco y apetecible que es ideal para un día caluroso, como aperitivo o para una cena ligera. ¿Te atreves a experimentar con este sabor tan refrescante?

¿Te atreves a combinarlo con pollo?

Si eres un verdadero aventurero gastronómico, no puedes dejar pasar la oportunidad de combinar el Crocanti de Gouda con el Crocanti de pollo, creando una experiencia única. Imagina un pinchito con la crujiente capa del Crocanti de Gouda y el suave interior del Crocanti de pollo. Colócalo sobre una cama de salteado montañés, con sus deliciosas verduras salteadas y toques de hierbas frescas. La combinación de ambos Crocantis sobre esta base de salteado montañés te permitirá disfrutar de una explosión de sabores que sorprenderá a todos. La suavidad del pollo, junto con el carácter del Gouda, crea un equilibrio perfecto que convierte este pinchito en un manjar digno de compartir. ¡Atrévete a probarlo y descubre un nuevo nivel de sabor!

Detalles del producto

El Crocanti de Gouda de Fripozo es ideal para cualquier momento, ya sea en una comida informal, como aperitivo en una reunión, o en un evento especial. Este producto te garantiza una experiencia gastronómica excepcional, de fácil preparación y gran sabor. Solo necesitas colocarlo en la freidora a 175ºC durante 2 minutos y ¡listo! Tendrás un bocado delicioso y crujiente en solo minutos.

Formato y presentación:

• Caja: 3 x 1 kg.
• Unidades por bolsa: 69 uds/kg.
• Peso por unidad: 14,5 g (media).

Con este práctico formato, tendrás suficiente para compartir con amigos y familiares o disfrutarlo en tu próxima comida. ¿Te gustaría probarlo? No esperes más y haz que tu próxima comida sea aún más sabrosa con el Crocanti de Gouda de Fripozo. ¡Haz de cada bocado una experiencia deliciosa! No dudes en contactar con tu agente y proponerle añadir este producto a tu carta.

Ponemos este mes a disposición unos daditos de queso fresco de leche de cabra con un ligero rebozado sin colorantes con un 72 % de queso, pequeñas piezas de apenas 14 gr. que lo convierten en una tapa ideal para acompañar una caña.

Un producto con el que nos evitamos, no solo el engorro de tener que rebozarlo al momento de cocinarlo, sino que también nos evita costos por mermas, ya que todos sabemos que el queso fresco al tener un gran contenido en agua tiene una caducidad muy corta y los riesgos que esto implica.

Al mismo tiempo este producto nos ofrece unas grandes posibilidades tanto para caña y tapa como para una posible ruta de la tapa.

Este es plato que combina perfectamente tanto con dulce como con salado, lo habitual es presentarlo como vemos en compañía de cualquier mermelada y ya puestos a endulzarlo… ¿Que te parecería?

En unos pinchitos con carne de membrillo y unas gotitas de reducción de Pedro Ximenez.

Una presentación muy habitual para el queso fresco es emplatarlo, añadir un chorrito de miel y acompañarlo de nueces, y si recién frito lo envolviéramos en miel y lo rebozamos con un triturado de nueces, avellanas, almendras y pistachos.

O si lo envolvemos en miel y lo pasamos por sésamo…

Claro que, si hablamos de dulce, para postre de sartén es ideal, con un coulise de crema inglesa, una bolita de helado de vainilla o el que a ti te apetezca y unos frutos del bosque.

Y para tapitas saladitas, podemos empezar por unos pinchitos de tempura de queso con salmón y unos tomatitos cherry, tal vez una salsa de miel y mostaza…

Una ración de tempura de queso con una crema fresquita de Tzatziki.

O algo tan sencillito como marcar en la plancha una rodaja de morcilla de arroz de burgos y ponerle un detallito de pimiento rojo frito antes de ponerle el dadito de queso fresco.

Para acompañar una ensalada o preparar un pinchito caprese, tomate, queso, albahaca…

Un  zócalo de patata, el queso en tempura, un pinchito de bacon frito y un huevecito de codorniz, una ración de altura.

Tambien puedes coger 200gr. de melocotones, añadir 100gr. de pan, tres cucharadas de mermelada de tomate, añadirle un chorrito de vinagre y un chorro de aceite de oliva y preparar un delicioso salmorejo de melocotón.

¿A qué esperas? ¡Ya puedes disfrutar de nuestra tempura de queso fresco!

Los calamares, chipirones y rejos son ingredientes estrella en la cocina profesional y casera. Su versatilidad permite elaborar una amplia variedad de recetas, desde platos rápidos y sencillos hasta preparaciones más elaboradas y sofisticadas. Su textura tierna y su sabor suave los convierten en una opción ideal para tapas, frituras, guisos y parrillas. Además, son productos que se adaptan a diferentes técnicas de cocina, ofreciendo siempre resultados deliciosos y sorprendentes.

Ya sea que busques un plato tradicional o una receta innovadora para tu restaurante o negocio, aquí encontrarás ideas fáciles de preparar que harán las delicias de tus clientes. Descubre distintas formas de cocinar estos productos del mar y eleva la experiencia gastronómica con Fripozo.

Calamares a la Andaluza

Disfruta de una fritura crujiente al estilo andaluz:

1. Presentación: Escurre el exceso de aceite y sirve inmediatamente con rodajas de limón.
2. Preparación: Corta los calamares en anillas y sazónalos al gusto.
3. Rebozado: Pásalos por harina de trigo, asegurando una cobertura uniforme.
4. Fritura: Fríe en aceite caliente (180°C) durante unos 25 segundos hasta que estén dorados y crujientes.

Calamares a la Plancha

O bien lo abres de par en par, y lo marcas por la parte interior con ligeros cortes longitudinales y transversales para que al freírlo se retuerza sobre sí mismo y darle un aspecto diferente.

1. Limpieza: Asegúrate de que los calamares estén bien limpios.
2. Cocción: Calienta una plancha o sartén con un poco de aceite de oliva. Cocina los calamares durante aproximadamente 2 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
3. Acompañamiento: Sirve con patatas asadas y una salsa alioli para realzar el sabor.

Calamar en Salsa Agridulce

¿Quieres con otro sabor? ¡Prueba con un calamar agridulce!

Una receta que combina la suavidad del calamar con el contraste de una salsa agridulce equilibrada. Perfecta para quienes buscan un toque diferente y exótico en sus platos de mariscos.

Ingredientes:

• 2 tomates rojos o 100 g de salsa de tomate
• 3 dientes de ajo
• 250 g de cebolla
• 150 ml de zumo de naranja
• 150 ml de vinagre
• 2 clavos de olor
• 4 granos de pimienta negra
• Una pizca de canela
• 150 g de azúcar
• Una bolsa de braseado de verduras Fripozo

Elaboración:

1. Preparación del Calamar: Limpia y corta los calamares en trozos.
2. Sofrito: Pocha en aceite caliente el ajo y la cebolla picados. Añade el tomate y rehoga.
3. Salsa: Incorpora el zumo de naranja y el vinagre, llevando la mezcla a ebullición.
4. Especias: Maja los clavos, la pimienta y la canela, y agrégalos junto con el azúcar. Cocina hasta que la salsa espese.
5. Cocción Final: Saltea los calamares a fuego fuerte durante 2 minutos. Sirve sobre una cama de verduras braseadas Fripozo y cubre con la salsa agridulce

Calamar Relleno

Una opción sofisticada y sabrosa que permite disfrutar de la textura del calamar junto con un relleno jugoso y aromático. Perfecta para ocasiones especiales o cuando se busca sorprender con una receta única.

Ingredientes

• 1 calamar
• 250 g de cebolla
• 1 huevo cocido
• 1 huevo duro
• 20 g de pimiento rojo
• 1 lata de maíz dulce
• 250 g de tomate frito
• 1 rollito de cangrejo
• 1 dl de vino blanco
• Sal, pimienta blanca y orégano al gusto

Elaboración

1. Picar y sofreír la cebolla hasta que tome un color dorado.
2. Picar las aletas y las patas del calamar
3. Picar el huevo duro cocido.
4. Picar el pimiento rojo y mezclarlo todo con el huevo crudo batido.
5. Sazonar la cebolla y el maíz y rellenar el calamar.
6. Cerrar el calamar con ayuda de unos palillos y pinchar con un palillo para impedir que ‘reviente’ al cocinarse.
7. Aparte, en una olla, poner el sobrante del relleno y el calamar, cubrir con agua y añadir tomate frito y vino blanco. Dejamos cocer durante al menos 45 minutos.
8. Retirar y reservar el calamar.
9. Aparte, triturar y filtrar el caldo y volver a cocer hasta conseguir una salsa homogénea, añadir el calamar y dar un hervor de 5 minutos.
10. Cortar el calamar y presentar con la salsa.

Espagueti de Calamar a la Marinera

Un plato creativo y delicioso que sustituye la pasta tradicional por tiras de calamar, aportando una textura suave y un sabor marinero irresistible.

Ingredientes

• Ingredientes:
• 1 calamar nacional
• 30 g de gamba pelada especial ajillo Fripozo
• 30 g de mejillones sin concha
• 1 diente de ajo
• 1 rama de cilantro
• Aceite de oliva en cantidad suficiente
• 1 dl de vino blanco

Elaboración

1. Limpiar el calamar y abrirlo con un solo corte a lo largo. Cortarlo en finas tiras y reservar.
2. Picar el ajo y rehogarlo en aceite, añadir las gambas y los mejillones, rehogar durante tres minutos y reservar.
3. Marcar las tiras de calamar a fuego muy fuerte durante dos minutos, añadir el resto del marisco y el vino blanco, dar un hervor.
4. Añadir el cilantro picado y servir.

Calamar Patagónico IQF

El calamar patagónico IQF es un producto sumamente versátil, ideal para preparaciones rápidas y deliciosas. Al descongelarlo, se convierte en una opción perfecta para diversas recetas que resaltan su sabor y textura.

En salsa verde

Simplemente debes triturar en un vaso de aceite de oliva una cabeza de ajo y unas ramas de perejil y te quedará una estupenda salsa verde, a la que puedes añadir unas gotas de vinagre o de zumo de limón.

Después, simplemente tienes que coger el calamar entero, darle un agua y a la plancha. También lo puedes limpiar, reservarte las patitas y preparar las vainas limpias.

O usar las vainas limpias para prepararlos en su tinta, Un poquito de cebolla pochada, un poco de vino blanco, unas bolsitas de tinta y… ¡A disfrutarlo!

Arañitas a la Andaluza

Reserva las patitas del calamar para freírlas enharinadas, logrando una textura crujiente y sabrosa. Para ello, asegúrate de secarlas bien antes de pasarlas por harina, lo que garantizará un mejor rebozado. Fríelas en abundante aceite caliente hasta que adquieran un tono dorado y crujiente. Sírvelas con una pizca de sal y un chorrito de limón para potenciar su sabor. También puedes acompañarlas con una salsa alioli o una mayonesa de ajo para darles un toque extra de sabor.

Chipirón a la Plancha y rejos de pota

Si te gustan los sabores fuertes y los platos con personalidad, estas recetas con chipirones y rejos de pota te van a encantar. Fáciles, rápidas y con un toque de cocina tradicional que nunca falla.

Una opción sencilla y deliciosa que resalta el sabor natural del chipirón. Solo necesitas un buen aceite de oliva y una pizca de sal gruesa para realzar su frescura. Para una cocción perfecta, asegúrate de que la plancha esté bien caliente antes de colocarlo, así conseguirás una textura tierna por dentro y ligeramente crujiente por fuera. Puedes acompañarlo con unas gotas de limón o una guarnición de verduras asadas para darle un toque extra de sabor.

Chipirones en Salsa Picante

Si te van los sabores fuertes, solo necesitas: algo de tomate frito, un poco de vino blanco, un poquito de tabasco, freír el chipirón y darle un hervor en la salsa.

Para disfrutar de unos chipirones con un toque de intensidad, solo necesitas:

• Tomate frito
• Vino blanco
• Un poco de tabasco (ajusta según tu gusto)

Paso a paso:

1. Fríe los chipirones en una sartén con un chorrito de aceite hasta que doren.
2. Añade el tomate frito, el vino blanco y unas gotas de tabasco.
3. Deja que hierva unos minutos para que la salsa espese y los sabores se mezclen.
4. Sirve caliente, acompañado de pan para no dejar ni rastro de la salsa.

Rejos de Pota Fritos a la Andaluza

En Almería los llaman Espeluznaos, y es que cuando fríes los rejos de pota a la andaluza, se retuercen con un efecto espectacular. Para prepararlos:

• Lava bien los rejos para eliminar la membrana de los tentáculos.
• Pásalos por un poco de harina, sacudiendo el exceso.
• Fríelos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.

Consejo: Acompáñalos con un toque de alioli casero o una rodaja de limón para potenciar su sabor.

Rejos de Pota al Horno: una alternativa más ligera

Si prefieres una versión más saludable, prueba los rejos de pota al horno.

Ingredientes:

• Rejos de pota sin cortar
• Cebolla y tomate
• Vino blanco o cerveza
• Un poco de agua
• Tomates cherry para decorar

Preparación:

1. Engrasa una bandeja de horno y coloca una base de cebolla y tomate en rodajas.
2. Añade un chorrito de vino blanco o cerveza y un poco de agua.
3. Hornea a 180ºC durante 45 minutos.
4. Reduce el jugo resultante para hacer una salsa y decora con tomates cherry.

Carbonada flambeada con rejos de pota: un plato con carácter

Si buscas una receta con más cuerpo y un toque flamígero, prueba esta carbonada con cerveza negra.

Paso a paso:

1. En una marmita, sofríe abundante cebolla en mantequilla hasta que se dore.
2. Añade los rejos de pota y cubre con cerveza negra.
3. Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
4. Rectifica de sal y pimienta y sirve sobre una cama de puré de patatas.

Rejos de pota en tapas: perfectos para compartir

Si lo tuyo son las tapas, prueba estas opciones:

• A la plancha: Con un toque de ajo y perejil, acompañados de limón.
• Fritos enharinados: Ideales para servir con un pincho de tortilla.
• Sobre tosta: Con tomate y perejil picado para un bocado crujiente y sabroso.

Ya sea fritos, al horno o en salsa, los rejos de pota son una delicia que no puedes dejar de probar. ¿Cuál de estas recetas prepararás primero?

Bacon & Cheese con Salsa Ranchera es un plato irresistible que hemos visto en las cartas de muchos restaurantes de comida americana, y ahora tú puedes disfrutarlo en tu establecimiento.

Nuestro producto viene mezclado, un 50 % de bacon y queso y un 50% de patata prefrita junto con la salsa en una bolsita aparte, un total de 350 gr de producto para compartir.

Formas de Cocinar Bacon & Cheese con Salsa Ranchera

En el Microondas: Fácil y Rápido

Si lo que buscas es rapidez y comodidad, el microondas es la opción ideal para ti. Con solo colocar el producto en el recipiente en el que lo vas a servir, en tan solo unos 5 minutos tendrás listo un delicioso plato. Solo necesitas removerlo bien, lo saleseas al gusto, y ¡listo para disfrutar!

Este método es perfecto cuando no tienes mucho tiempo o si necesitas preparar varias raciones rápidamente. Además, puedes hacerlo de manera individual para cada cliente o en grandes cantidades, según lo necesites.

Salteado en la Sartén: Dorado y Jugoso

Si prefieres un toque más crujiente y jugoso, puedes saltear el Bacon & Cheese en la sartén. Este método te permitirá obtener una textura dorada en el exterior mientras mantienes la suavidad de las patatas y el queso en su interior. Simplemente agrega un poco de aceite a la sartén, coloca el producto y remuévelo hasta que se dore y quede bien crujiente. En 5 min lo tendrás listo para tus clientes.

En el Horno: Para Preparar en Grandes Cantidades

Si necesitas preparar varias raciones de una vez, el horno es tu mejor opción. Precalienta el horno a 200ºC y hornea el Bacon & Cheese durante 12 minutos, removiendo ocasionalmente para garantizar que se cocine de manera uniforme. Al hornear el producto, el queso se derretirá perfectamente, creando una capa crujiente en el exterior, y manteniendo el interior suave y sabroso.

Este método es perfecto para eventos grandes o cuando tienes una demanda alta de este delicioso plato. Además, el horno permite que puedas preparar varias raciones a la vez, lo que ahorra tiempo y esfuerzo.

Sugerencias de Preparación: ¡Tu Imaginación es el Límite!

Una vez que tengas tu Bacon & Cheese con Salsa Ranchera listo, las opciones de presentación son infinitas. Aquí te dejamos algunas ideas deliciosas para sorprender a tus

1. Como Base de Pizza

¡Convierte tu Bacon & Cheese en una base deliciosa para pizza! Con una bolsa de 350 gr de producto, puedes preparar hasta dos pizzas. Coloca el producto sobre la base de pizza, añade tus ingredientes favoritos, y hornea durante 10-12 minutos. Al final, añade un poco de salsa ranchera o incluso extra de queso para darle ese toque final irresistible.

2. Tortilla de Bacon & Cheese

Si buscas algo cremoso y diferente, prueba saltear una bolsa de Bacon & Cheese, batir seis huevos y preparar un tortillón que seguramente será el plato estrella de cualquier reunión o evento. La mezcla de bacon, queso y patatas en una tortilla suave será un éxito absoluto entre tus comensales.

3. Empanadillas o Fajitas

Con unas oblea de empanadilla o fajitas puedes hacer una receta rápida y deliciosa. Simplemente utiliza una bolsa de Bacon & Cheese, colócala sobre la oblea, salsa de tomate al gusto, y luego dóblala para formar una empanadilla. Fría hasta dorar y ¡listo para servir! Lo mismo sucede con las fajitas: saltea el producto, enróllalo en la fajita y dale un golpe de plancha. ¡Es fácil, rápido y delicioso!

4. Sandwich de Bacon & Cheese

Para un sándwich perfecto, saltea el Bacon & Cheese y haz un huevo a la plancha. Coloca ambos ingredientes entre dos rebanadas de pan de molde y tuesta. ¡Una opción sabrosa para el almuerzo! Además, puedes preparar seis sándwiches con una bolsa de 350 gr de Bacon & Cheese, ideal para familias o pequeños grupos.

5. Como Guarnición: Con Costillar Asado y Pimientos de Padrón

Si lo tuyo es sorprender con una guarnición deliciosa, el Bacon & Cheese es la opción ideal. Combina este producto con un costillar asado y acompáñalo de unos pimientos de padrón para darle un toque de color y sabor. ¡La combinación perfecta para un plato gourmet!

6. Hojaldre de Bacon & Cheese

Si estás buscando un plato más sofisticado para una fiesta o cena especial, prueba preparar unos cuadraditos de hojaldre rellenos de Bacon & Cheese. Cierra las puntas del cuadrado, píntalos con huevo batido y hornea a 200ºC durante 6-8 minutos. ¡El resultado será un bocadito crujiente y delicioso que encantará a todos tus invitados!

7. Dipear con Nachos: Un Aperitivo Irresistible

Si buscas algo para dipear, nada mejor que acompañar el Bacon & Cheese con unos nachos. Sirve el producto con una salsa aparte y deja que tus comensales disfruten de una experiencia única. Es una opción perfecta para aperitivos informales o reuniones con amigos

Conclusión: La Solución Perfecta para Todos los Gustos

El Bacon & Cheese con Salsa Ranchera de Fripozo es un producto versátil, sabroso y fácil de preparar. Ya sea como aperitivo, comida principal o guarnición, este producto se adapta perfectamente a cualquier tipo de establecimiento y es ideal para celebraciones y eventos especiales. Aumenta la satisfacción de tus clientes ofreciendo un plato premium que puede servir para cualquier ocasión. ¡Haz de tu menú un éxito con Bacon & Cheese!

En este artículo, te ofrecemos algunas sugerencias innovadoras para incorporar los pimientos de piquillo a tu carta, tanto en platos principales como en entrantes. Te invitamos a descubrir cómo este ingrediente puede elevar el sabor de tus creaciones culinarias, aportando autenticidad, sofisticación y un toque de tradición que no pasará desapercibido. ¡Vamos a explorar juntos el mundo de las posibilidades con los pimientos de piquillo!

Arroz tres Delicias con Pimientos de Piquillo y Salsa de Miel y Mostaza

Ingredientes

• Arroz tres delicias fripozo 500gr (2 pax)
• Dos pimientos de piquillo por plato
• Salsa mahonesa
• Miel de romero
• Mostaza de Dijón

Elaboración

1. Añadir el arroz directamente congelado a una sartén fondeada con aceite de oliva, rehogar durante 5 minutos, sazonar.
2. Pasar los pimientos 4 minutos por el microondas a máxima potencia.
3. Mezclar la mahonesa con una tercera parte de miel que previamente hemos fundido y mezclamos, terminamos añadiéndole la mostaza hasta dejarla a nuestro gusto.

Filete de Merluza en Tempura con Pimiento de Piquillo con Alioli Suave

Ingredientes

• Un filete de merluza en tempura de Fripozo,
• Dos pimientos de piquillo.
• Salsa alioli suave.

Elaboración

1. Un plato sencillo y resultón,  cuatro minutos de microondas para el pimiento, cuatro minutos de freidora para para el filete de merluza. Mientras se hace uno se prepara el otro.
2. Puedes coger tu mahonesa de confianza y añadirle un poquito de alioli hasta darle un puntito.

Pimientos de Piquillo con Bechamel (2 personas)

Ingredientes

• Un litro de leche
• 70gr de harina
• 60gr de mantequilla
• Sal, pimienta blanca, nuez moscada
• 30 gr de queso rallado por cazuela
•  4 pimientos de piquillo por cazuela

Elaboración

1. Colocar en una cazuela cuatro pimientos de piquillo y hornear 15 min 180º
2. O bien pasar por el microondas 4 minutos.
3. Napar con la salsa bechamel caliente y añadir el queso rallado y te quedará como en la foto.

Otra opción es:

• Colocar los pimientos en la cazuela.
• Napar con la salsa, colocarle el queso.
• Hornear 20 min a 180º.

Tú eliges el estilo, rápido o el clásico, queda bien de las dos maneras.

Pimientos de Piquillo con Salsa Aurora

Ingredientes

• Un litro de leche
• 70gr de harina
• 60gr de mantequilla
• Sal, pimienta blanca, nuez moscada
• 100gr de salsa de tomate o tomate frito
• 30 gr de queso rallado por cazuela
• 4 pimientos de piquillo por cazuela

Elaboración

1. Colocar en una cazuela cuatro pimientos de piquillo y hornear 15 min 180º
2. O bien pasar por el microondas 4 minutos.
3. Mezclar las dos salsas
4. Napar con la salsa Aurora caliente y añadir el queso rallado

Otra opción es:

• Colocar los pimientos en la cazuela.
• Napar con la salsa, colocarle el queso
• hornear 20 min a 180º (Te quedará como en la foto)

La diferencia está en la textura asada del segundo. Tú eliges el estilo, rápido o el clásico, queda bien de las dos maneras.

Pimientos de Piquillo en Vinagreta de Sidra

Ingredientes

Para 4 piquillos

• 20 gr de pimiento rojo
• 20 gr de pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 2 dl de aceite de oliva
• 1 dl de vinagre de sidra

Elaboración

1. En un vaso de túrmix colocar los dientes de ajo y el vinagre añadir una pizca  de sal, tritura e ir añadiendo  el aceite poco a poco hasta conseguir una pasta homogénea.
2. Cortar en dados las hortalizas.
3. Cocer o asar los pimientos de piquillo , guarnecerlos y aliñarlos.

Pimientos de Piquillo en Salsa Rosa y Gambas

Ingredientes Para la Salsa

• ½ litro de una mahonesa espesa
• 1 dl de Zumo de naranja
• Un chorrito de brandy
• Una punta de mostaza de Dijón
• ½ dl de salsa kétchup
• 2 pimientos de piquillo por cabeza

Elaboración Para la Salsa

1. En un bol poner la mahonesa y con ayuda de una varilla añadirle el zumo de naranja, el brandy y la mostaza.
2. A partir de aquí  añadirle el kétchup poco a poco hasta conseguir el sabor adecuado. ( Hay quien mezcla la mahonesa y el kétchup al cincuenta por ciento).
3. Cocinar los pimientos y presentarlos salseados

Pimientos de Piquillo Rellenos de Bacalao Empanados

Ingredientes

• Una docena pe pimientos de piquillo rellenos de bacalao fripozo
• Una pasta de tempura para rebozar
• Harina en cantidad suficiente
• Pan rallado en cantidad suficiente
• Patata paja para decorar

Elaboración

1. Atemperamos los pimientos de piquillo o los pasamos dos minutos por el microondas.
2. Pasamos los pimientos por harina tamizada.
3. Después los pasamos por la tempura.
4. Terminamos pasándolos por el pan rallado.
5. Freímos 160º hasta que el producto esté dorado.
6. Servimos acompañados de patata paja.

Pimientos de Piquillo Rellenos de Bacalao en Tempura

Ingredientes

• Una docena de pimientos de piquillo

Para la tempura

• Dos huevos
• Sal
• ¼ litro de cerveza
• Una pizca de colorante
• Harina en cantidad suficiente

Elaboración

1. Atempera los pimientos de piquillo o pásalos dos minutos por el microondas y resérvalos.
2. Batimos los huevos, los sazonamos, le añadimos la cerveza y removemos.
3. Tamizamos la harina y se la añadimos junto con una pizca de colorante.
4. La harina la añadimos poco a poco hasta conseguir una pasta densa pero fluida.
5. Pinchamos los pimientos con un palillo o similar, los pasamos por la tempura y los paseamos por el aceite sin dejarlos caer unos segundos, freímos a 160º hasta que doren.
6. Los ponemos en papel absorbente un minuto antes de emplatarlos.

Pimientos de Piquillo Envueltos en Hojaldre

Ingredientes

• Diez pimientos de piquillo rellenos de bacalao Fripozo
• Un paquete de hojaldre Fripozo
• Dos huevos
• Pimientos de padrón para decorar

Elaboración

1. Descongelar la lamina de hojaldre, extender sobre una superficie enharinada y cortar en rectángulos de diez por diez.
2. Envolver los pimientos sin descongelar y pintarlos con huevo batido.
3. Hornear 15 minutos a 200º.

Quiche de Pimientos de Piquillo

Ingredientes

• 8 pimientos de piquillo
• Una base de masa quebrada
• ¼ de nata
• Cuatro huevos
• 50gr de queso Emmental
• Sal
• Pimienta blanca

Elaboración

1. Forramos un molde desmoldable con papel para horno.
2. Cubrimos el recipiente con la masa quebrada y la pinchamos.
3. Colocamos los pimientos de piquillo sin descongelar y el queso en dados.
4. Aparte mezclamos la nata y  los huevos y sazonamos.
5. Colocamos el batido sobre los pimientos procurando que no se muevan.
6. Colocamos la quiche a media altura en el horno y horneamos 40 min a 180º ( o hasta que esté cocida en el centro).
7. Cortamos la quiche, un pimiento por ración.