Hay momentos en el día a día de nuestros restaurantes en el que nos encontramos con algún que otro problemilla;
«Ayer no me dio tiempo a preparar género suficiente», o… «por suerte vendí más de lo que esperaba y me quedé corto», «tengo un servicio especial para más clientes de lo habitual», «quiero rematar lo fresco que me queda…» y tantas y tantas circunstancias.
Esos días se hacen menos cuesta arriba si encontramos una solución, y esa solución podemos tenerla en nuestro congelador.
En el sector HORECA, la rapidez y la calidad son esenciales. Fripozo lo sabe, y por eso ofrece soluciones de pollo y croquetas que destacan por su sencillez y sabor sin igual. Estos productos no solo agilizan la preparación, sino que también permiten una infinidad de elaboraciones culinarias para satisfacer a los paladares más exigentes.
Las Estrellas del Pollo Fripozo
Una pieza de 13 gramos, 100% pechuga de pollo, con un rebozado de harina de maíz y un toque de caramelo que aporta un crujiente sorprendente. Perfecto para pinchitos, raciones o platos combinados. Además, su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro permite ofrecer una experiencia única al comensal. Puedes presentarlo como aperitivo acompañado de salsas agridulces, miel y mostaza o una salsa barbacoa para resaltar su sabor. También funciona como ingrediente principal en ensaladas, wraps y bocadillos, aportando un toque crujiente irresistible.
- Tiras de pollo al ‘Cajún’:
Pechuga cortada en tiras irregulares, marinada con especias cajún y un empanado grueso de aspecto artesanal. Con solo 30 gramos, puedes ofrecer una tapa irresistible, y con 150 gramos, una ración completa. Su sabor especiado es perfecto para platos internacionales, como tacos al estilo cajún, fajitas o wraps. También puedes incluirlas en ensaladas templadas, aportando un toque crujiente y sabroso. Gracias a su versatilidad, son ideales tanto para platos principales como para entrantes compartidos, y su rápida preparación las convierte en una solución perfecta para cocinas de alto volumen.
- El ‘Finger’ de solomillo de pollo:
¿Solomillo de pollo? Se le llama así a esa tirita de carne que va adherida a la pechuga,. Perfecto para ensaladas, bocadillos, menús infantiles, platos combinados o fajitas con queso y guacamole. Por su tamaño y textura, es ideal para platos principales acompañados de guarniciones como patatas fritas, verduras asadas o ensaladas frescas. Además, su rápida preparación lo convierte en un aliado perfecto para cocinas que necesitan agilizar el servicio sin perder calidad.
Croquetas: Tradición y Sabor Casero
Y en Fripozo disponemos de una amplia gama de las que sin duda alguna caben destacar las de nuestra línea de tradicional, croquetas de un peso de 35 gr. aprox con una textura suave y un sabor que me recuerda a las que hacíamos en casa, solo tienes que probarlo y te convencerás.
Con un 35% de tropezones de carnes de pollo, cerdo y jamón curado, evocan el sabor de las recetas tradicionales. Su interior cremoso y su rebozado crujiente las convierten en la opción perfecta para tapas y raciones. Puedes presentarlas con alioli, salsa brava o una reducción de Pedro Ximénez para sorprender a tus comensales. Su tamaño y textura son ideales tanto para presentaciones individuales como para bandejas de catering.
Suave bechamel con un 15% de jamón ibérico, que aporta un sabor y aroma inconfundibles. Son ideales para incluir en tablas de embutidos y quesos, acompañadas de pan crujiente y un buen vino tinto. También puedes ofrecerlas como aperitivo gourmet, destacando su sabor intenso y su textura cremosa. La combinación de jamón ibérico y bechamel suave hace que cada bocado sea una experiencia inolvidable.
Con más de un 23% de espinacas, pasas y piñones, ideales para quienes buscan una opción diferente. Su combinación de sabores dulces y salados las convierte en una opción sofisticada para caterings, cócteles y menús vegetarianos. Combínalas con salsas ligeras de yogur o mostaza para resaltar su sabor. Además, su tamaño y presentación las hacen ideales tanto para menús degustación como para platos principales.
Consejos para Sacar el Máximo Partido a Estos Productos
- Crocanti de pollo: Ideal para cócteles de recepción o como entrante acompañado de una guarnición. También funciona bien en platos combinados con patatas fritas y ensaladas. Prueba a presentarlo en mini brochetas para eventos y celebraciones.
- Tiras de pollo al Cajún: Prueba a servirlas en pulguitas con salsa ranchera o como topping en ensaladas. Su sabor especiado es perfecto para platos de inspiración tex-mex. También son ideales como relleno de burritos o tacos, aportando un toque crujiente y especiado.
- Finger de solomillo de pollo: Combínalo con verduras salteadas, en bocadillos gourmet o como proteína principal en platos combinados. Para un toque más sofisticado, acompáñalo con salsas caseras como alioli de ajo negro o mostaza y miel.
- Croquetas variadas: Logra una fritura dorada y crujiente para resaltar su sabor, perfectas como tapa o aperitivo. También puedes presentarlas en tablas de degustación con diferentes salsas. Prueba a incluirlas en menús degustación combinadas con vinos y cervezas artesanales.
Un Socio Estratégico para tu Cocina
Fripozo entiende las necesidades del hostelero. Por eso, sus soluciones de pollo y croquetas están diseñadas para ahorrar tiempo en cocina sin renunciar a la calidad. La combinación de versatilidad, rapidez y sabor convierte a estos productos en aliados imprescindibles para ofrecer platos que fidelizan a los clientes.
¿Quieres descubrir todo lo que puedes lograr con las soluciones de pollo y croquetas de Fripozo? ¡Haz que cada plato se convierta en una leyenda culinaria con nuestras propuestas de alta calidad!
