Una semanita en Valencia y después de tres días de “aquí hay que comer paella” llegamos a Denia y me dijo mi compañero –hoy vamos a visitar un pedacito de Nápoles. Se llama Nerovesuvio-.
Un restaurante gourmet especializado en cocina italiana, chef de Abruzzo, y su maestro pizzero de Napoles, y el horno no es cualquier cosa, vinieron expresamente de Nápoles a instalarlo.
Una apuesta nueva, el establecimiento lleva abierto seis meses y se está consolidando, tiene una terraza exterior, un salón climatizado en dos alturas y terminando una terraza en tercera planta con vistas al mar.
Mientras esperábamos los platos nos trajeron un chupito de “Ensalada Caprese”
Una crema de “Mozzarella di Búfala” con trocitos de tomate y una picada de aceite de oliva con albahaca, una delicatesen.
Por cierto, no he comentado que los ingredientes principales de sus platos los traen desde Italia, pasta, queso, embutidos, licores…..
Nos pedimos para compartir una ensalada de pulpo a la plancha con mayonesa de perejil y coulis de mango.
Un plato que me sorprendió muy gratamente, uno de los pulpos más tiernos que he probado nunca.
Y lo que no dice en la carta es que antes de emplatarlo se le da un golpe de freidora con una película de harina que le aporta un ligero crocante ¡ESPECTACULAR!
Para comer decidimos pizzas, yo me decanté por la especial de la casa la “NEROVESUVIO”, con el borde relleno de queso ricota y pesto, la pizza compuesta de una mezcla de quesos Pecorino y Fior de Latte Agerola, a la que se les suma tomate cherry y albahaca, por supuesto elaborada al más puro estilo napolitano.
El “Pizzaiolo” Valerio
Mi compañero se decantó por un Calzone Ripieno, con Ricotta di Buffala, salami napolitano, provola di Sorrento, tomates de San Marzano y pimienta negra.
Para el postre mi compañero se decidió por una tarta de queso de mojito, con lima, tierra de galleta al ron y un césped de caramelo.
Yo me decanté por un cremoso de chocolate, con sal del Himalaya, pimienta rosa, y polvo de naranja, acompañado de una copa de ron añejo que te aconsejan tomar un sorbo entre cada bocado de chocolate.
José, uno de los propietarios está convencido que esta aventura llegará a buen puerto…
…ganas no le van a faltar, ni calidad en su personal y en sus platos, si no mira que risotto, este para la siguiente.
El chef Simone Valloni
Aquí te dejo la ubicación para que llegues sin problema
Aquí tienes su web, podrás consultar el menú. Y aquí su Fan Page de Facebook
Y con lo que a mí me gustan no tuve más remedio que entrar y pedirme una tapita de rejos .
