Consejos HostelClub
Las ventajas del congelado en Horeca
Hoy te hablamos de los beneficios del congelado pero ha habido un largo recorrido histórico hasta que fuera posible ponerlo en práctica. Desde la antigüedad la humanidad ha estado buscando cómo conservar y alargar la vida útil de los alimentos para poder almacenarlos para su consumo posterior. Esta incesante búsqueda…
Leer más¿Cómo elegimos los hosteleros a nuestros proveedores?
No es una cuestión menor ya que una gran parte del éxito de nuestros establecimientos recae en las materias primas o elaboraciones que nos suministran nuestros proveedores, somos conscientes de que nuestros clientes nos evalúan a diario, lo de ayer ya no sirve hoy y tenemos que hacerlo bien todos…
Leer más¿Fritura o Fritanga?
En los últimos tiempos estamos asistiendo a una revolución culinaria en las redes que no en los restaurantes, se está imponiendo la comida ”SANA” y parece ser que la fritura no encaja en este concepto. Para comer sano parece ser que solamente se pueden ingerir alimentos cocidos o cocinados a…
Leer másCómo gestionar con éxito las tapas de tu bar o restaurante
Dicen las malas lenguas que antiguamente se solían ”Tapar” los vasos de vino en las tabernas para evitar el polvo y los insectos y que de ahí surgió la idea de acompañar la bebida con una pequeña porción de pan o jamón y por extensión de cualquier muestra de alimento…
Leer másIdeas para tu restaurante en Navidad
La Navidad es una de las épocas más importantes del año y no nos puede pillar desprevenidos en nuestro bar o restaurante. Tenemos que planificarnos y tener claras algunas de las ideas que vamos a llevar a cabo antes y durante la época navideña. Después de mostrarte algunas ideas para…
Leer másCaña y tapa ¿Cuál es el precio justo?
A lo largo y ancho de nuestra geografía hay multitud de establecimientos que se están sumando a la tendencia de servir una oferta gastronómica “Caña y Tapa” por un precio fijo. Bocadito de adobo con ajo blanco malagueño y tomate Un incentivo que atrae cada vez…
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