En Fripozo, sabemos lo valioso que es tu tiempo en cocina. Cada minuto cuenta, cada gesto debe ser práctico. Por eso este mes te traemos tres nuevas soluciones que están pensadas para ti, hostelero exigente, que no te conformas con lo de siempre.
Queremos ponértelo fácil. Así que prepárate, porque lo que viene… te ahorra tiempo, esfuerzo y da resultados deliciosos.
Calamar nacional limpio: directo del mar a la sartén
Limpiar calamares es una de las tareas más engorrosas en cocina. Lo sabemos. Por eso hemos decidido hacerlo por ti.
Lanzamos una referencia que te va a encantar: Calamar nacional limpio FAO 34 2P, de entre 15 y 20 cm, completamente limpio de vísceras y espada, con sus patas correspondientes, congelado individualmente (IQF), para que solo uses lo que necesitas.
¿Sabes lo que significa?
Descongelas
Rellenas, haces a la plancha o en salsa
¡Y listo!
Una ración lista en un momento, sin esfuerzo. Solo tienes que pensar cómo quieres presentarla. ¿No los preparas rellenos porque se pierde mucho tiempo? Ahora es más fácil que nunca.
Calamar nacional troceado: versatilidad sin límites
La segunda propuesta del mes te va a dar mucho juego en cocina. Se trata del calamar nacional troceado. Perfecto si buscas rapidez y funcionalidad.
¿Para qué puedes usarlo?
Enharinado a la andaluza
Ala plancha con ajillo
En arroces o fideuás
Lo dejas descongelar sobre rejilla o le das un agua rápida al momento… y ya está listo para cocinar. ¡Así de sencillo!
Aquí tú decides: recetas tradicionales, toques modernos o platos listos para carta o menú del día
¡Todo sin complicarte!
Pota argentina M IQF sin glaseo: ahora más aprovechable
Nuestra tercera propuesta es una evolución del clásico. Hasta ahora, la pota argentina M venía interfoliada, lo que te obligaba a descongelar una fila entera aunque solo necesitaras un par de piezas. Eso se acabó.
Ahora la presentamos en formato IQF y sin glaseo, para que descongeles solo lo que necesitas, sin mermas, sin desperdicio. Una solución que cuida tu rentabilidad y mantiene la calidad.
Tres soluciones, muchas ventajas
Estas tres nuevas referencias nacen de escucharte. Porque en Fripozo escuchar al hostelero es el punto de partida para todo lo que hacemos.
Y esto es lo que conseguimos con ellas:
Reducir tiempos de preparación
Ofrecer productos versátiles
Evitar mermas y desperdicios
Mantener el sabor y la calidad Fripozo
Porque sí, lo decimos alto y claro: Queremos ser tu socio en cocina. Y lo demostramos con productos que trabajan contigo, no que te den más trabajo.
Este mes de abril, lanzamos una elaboración que lleva tiempo siendo solicitada por nuestros clientes del canal Horeca: el Finger de filete de merluza.
Un producto que no solo encaja con las necesidades actuales del hostelero, sino que también conecta con la tradición culinaria de diferentes rincones del país. En Andalucía, por ejemplo, se les conoce como “Soldaditos de Pavía” o simplemente Pavías. En nuestras queridas Islas Canarias, reciben el nombre popular de “Churro pescao”, mientras que en la zona del Levante se les llama Zepelines. Una elaboración con historia, que ahora se adapta perfectamente a la cocina profesional gracias a Fripozo.
¿Qué hace tan especial a este finger de merluza?
No es solo otro finger más. Se trata de cortes irregulares de filete de merluza con piel, sin espinas —aunque siempre advertimos que, por muy cuidadosa que sea su preparación, puede escaparse alguna—.
Las piezas miden entre 7 y 10 cm de largo, con un peso aproximado de 40 g cada una. Se cocinan directamente desde congelado en solo 3 a 4 minutos, lo que las convierte en una solución perfecta para cocinas que necesitan agilidad sin sacrificar calidad.
Además, el equilibrio entre pescado y rebozado está muy bien conseguido: 65% de merluza y 35% de tempura fina. Mucha merluza y poco rebozado, lo justo para una cobertura crujiente que realza, en lugar de tapar, el sabor natural del pescado.
Una versatilidad que marca la diferencia
Uno de los principales motivos por los que este producto es tan esperado en el canal Horeca es su enorme capacidad de adaptación a diferentes formatos de servicio. Lo hemos visto triunfar en tapas, como segundo plato en menús del día, en platos combinados y también como opción en menús infantiles.
Y es que pocas elaboraciones ofrecen este nivel de flexibilidad. ¿Quieres servirlo como tapa rápida? Añade una cucharadita de alioli o unas gotas de zumo de limón y tienes una propuesta sabrosa, fácil y muy bien aceptada. ¿Prefieres incluirlo en carta de raciones? Combínalo con unas patatas y una guarnición fresca. ¿Necesitas una solución para take-away o delivery? Su textura se mantiene perfectamente con el paso de los minutos.
Un mismo producto que se adapta a diferentes momentos de consumo y estilos de cocina, sin cambiar sus propiedades ni perder atractivo en el plato.
Una solución rentable, que simplifica la operativa
En el contexto actual, donde los costes, la agilidad de cocina y el aprovechamiento del producto son clave, este finger de merluza ofrece todo lo que el hostelero necesita:
Control de gramaje: cada pieza tiene un tamaño uniforme que facilita la planificación y el escandallo.
Sin mermas: al ir directamente del congelador a la freidora, se reduce el desperdicio y se optimiza el producto.
Coste unitario ajustado: permite incluirlo fácilmente como segundo plato dentro de menús diarios o como ración rentable.
Rapidez de servicio: en apenas unos minutos, tienes un plato listo para servir. Ideal para cocinas con mucha rotación.
Este tipo de producto es ideal tanto para grandes cocinas colectivas como para pequeños negocios familiares que necesitan ganar tiempo sin sacrificar calidad.
Una tapa de toda la vida, con la garantía Fripozo
Parte del encanto de este producto está en su sabor tradicional, que evoca recuerdos de la cocina de toda la vida, pero presentado con un formato moderno, pensado para el hostelero de hoy. Su textura, su dorado crujiente y su sabor auténtico conectan con esa idea de tapa clásica, pero con toda la garantía y control de calidad que ofrece Fripozo.
Y es que si algo nos define como marca es nuestra forma de acompañar al hostelero en el día a día. Entendemos lo que necesitas: agilidad, versatilidad, sabor, control de costes y productos en los que puedas confiar. Por eso desarrollamos soluciones como este finger de filete de merluza, que se convierten en auténticos imprescindibles en carta.
En resumen: tradición, innovación y rentabilidad en un solo bocado
Finger de merluza, pavías, zepelines, churro pescao… llámalos como quieras, pero no te quedes sin probarlos.
Este producto es mucho más que una novedad: es una herramienta gastronómica versátil, rentable y sabrosa que responde a lo que necesita el canal Horeca. Una tapa de toda la vida, elevada al estándar de calidad profesional que exigen tus clientes y tu cocina.
Y como siempre, con el respaldo de Fripozo: tu socio en la creación de experiencias culinarias que fidelizan, sorprenden y funcionan.
¿Listo para incluirlos en tu carta? Llama a tu agente.
En HostelClub Fripozo nos encanta innovar, y por eso hoy te traemos una propuesta que marcará un antes y un después en tus tapas y entrantes: Crujiente de Mozzarella, una deliciosa novedad pensada para hosteleros que buscan sorprender, agilizar su cocina y fidelizar a sus clientes.
Porque lo que nos mueve es crear recetas que se vuelven leyenda, y esta, sin duda, tiene todos los ingredientes para convertirse en un clásico de tu local.
Un bocado irresistible: mozzarella fundente con toque italiano
Crujiente por fuera, fundente por dentro. Así es nuestro nuevo Crujiente de Mozzarella, una creación donde el queso mozzarella se mezcla con tomate seco en aceite, pimienta negra, ajo y orégano, evocando el sabor de una auténtica pizza napolitana.
Este triángulo dorado y crujiente está recubierto por tres tipos de pan de distinto color, lo que le da una presentación atractiva y gourmet, ideal para elevar cualquier propuesta culinaria. Su textura lo convierte en el aperitivo perfecto para dipear y compartir, conquistando tanto a quienes buscan sabores clásicos como a los que se atreven con nuevas combinaciones.
Versatilidad sin límites para tu cocina
En Fripozo entendemos que la versatilidad es clave para el día a día del hostelero. Por eso, este nuevo producto está pensado para adaptarse a múltiples formatos y momentos de consumo:
Como tapa individual con un toque creativo
En raciones para compartir en carta o menú del día
Como parte de una tabla de aperitivos premium
Incluso como entrante crujiente en eventos, caterings o cócteles
Y lo mejor: puedes combinarlo con la salsa que prefieras, desde una clásica barbacoa hasta una marinara o alioli suave. ¡Dale tu toque personal y hazlo único en tu carta!
Preparación rápida: eficiencia sin perder sabor
Sabemos que en hostelería, el tiempo es oro. Por eso, el Crujiente de Mozzarella Fripozo está diseñado para prepararse en cuestión de minutos:
Freidora: listo en solo 2 minutos a 180º
Horno: perfecto en 7 minutos a 200º
Este formato ultrarrápido te permite mantener la agilidad del servicio incluso en los momentos de máxima actividad, sin renunciar al sabor, la calidad ni la presentación.
Precio optimizado y formato práctico
Te lo ponemos fácil también en lo económico. El formato del Crujiente de Mozzarella es ideal para controlar costes sin perder rentabilidad:
Ración de 8 unidades (240g)
Caja con presentación cómoda para almacenamiento y control de stock
Consulta con tu gestor Fripozo y descubre el precio por ración. ¡Te aseguramos que te va a sorprender!
Una experiencia que fideliza clientes
Este nuevo snack no solo aporta sabor y facilidad de preparación, sino que se convierte en una experiencia gastronómica en cada bocado. Y como decimos en Fripozo, escuchamos al hostelero: tú sabes lo que funciona, y nosotros lo ponemos en tu cocina.
Además, este mes tu primera caja de Crujiente de Mozzarella viene con un regalo exclusivo: ¡un magnífico cuchillo de cocina profesional! Porque te mereces herramientas que estén a la altura de tu talento.
¿Por qué elegir el Crujiente de Mozzarella de Fripozo?
Innovación que marca la diferencia ✅
Versatilidad para cualquier carta✅
Preparación exprés sin perder calidad✅
Presentación que enamora visualmente✅
Formato rentable y práctico✅
Apoyo constante de tu gestor Fripozo✅
Suma sabor, suma clientes, suma Fripozo
El Crujiente de Mozzarella es más que un producto: es una apuesta segura para mejorar tu oferta gastronómica, reducir tiempos en cocina y dejar una impresión duradera en tus comensales. Porque en Fripozo no solo vendemos alimentos: te acompañamos en la creación de experiencias gastronómicas únicas.
Y este mes, además, las primeras cajas tienen regalo: un magnifico cuchillo de cocina.
¿Estás listo para que tus clientes no paren de pedir “ese triángulo crujiente que sabe a gloria”? ¡Súmate al Club y hazlo leyenda en tu carta!
Este mes de febrero ampliamos nuestras elaboraciones de quinta gama. Después del éxito obtenido con las carrilleras en salsa y el costillar a la barbacoa este mes vamos a poner a disposición de nuestros clientes un codillo cocinado en su jugo y a baja temperatura más de tres horas.
Una elaboración típica alemana que cada día tiene mas adeptos en nuestro país.
La presentamos en formato individual para que solamente gastes las que necesites y mantener el resto en el congelador.
Las puedes cocinar directamente al microondas sin descongelar, fuera del envase y tapado, a máxima potencia durante 6 u 8 minutos.
También lo puedes descongelar y cocinarlo al horno si lo tienes como segundo de un menú cerrado.
Te ahorras largas horas de cocinado, manipulación , preparación y limpieza, solo calentar y servir, solo tienes que añadirle la guarnición que más te guste.
¿Qué tal con un puré de patatas y chucrut? Como en Alemania.
O bien unas verduritas salteadas y unas patatas a la plancha.
La quinta gama te permite que la elaboración siempre quede igual, nunca fallas, da igual que tu personal no esté muy formado, cocinar este codillo es muy sencillo, con unas simples patatas fritas que da de lujo.
Y está tan, tan, tan tierno que el hueso lo podrás separar sin ningún esfuerzo, casi sale solo.
El codillo cocido en su jugo de Fripozo lo puedes emplear tanto para carta como para menú, ya que tiene un precio de lo más interesante, lo mismo te sirve para un menú del día que para un plato fijo de tu carta.
Por tamaño, por textura, por sabor, por precio … el cocidillo cocinado en su jugo te gustará a ti y les encantará a tus clientes, deja que la quinta gama te ayude en tu día a día.
