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Albóndigas en salsa de tomate

Juana Perez Diaz

Bar el Niu 1976

(el vendrel)

 

Ingredientes:

  • Albóndigas4 unidades
  • Salsa:
  • Cebolla.
  • Laurel.
  • Tomate frito.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimenton dulce

Elaboración:

verter el aceite de oliva acompañado de cebolla bien picada y sofreir a fuego lento.

Freimos las albondigas en aceite en una sarten a parte

cuando tenemos la cebolla bien pochada añadimos las albondigas, el tomate frito, una cucharada de pimenton, el laurel, el perejil y la sal.

Todo lo dejamos cocer a fuego lento durante aproximadamente 15 min.