Albóndigas en salsa de naranja con pasas y piñones.
Rocío Ferrón Aguilar
Café Bar Rocío
Almería
Ingredientes:
Para 2 personas:
- Albóndigas: 3 unidades
Salsa:
- 1 cebolla
- 1,5 dl de coñac
- 2,5 dl de zumo d naranja
- 25 gramos de piñones
- 25 gramos de pasas
- Sal : C/S
Elaboración
2 rodajas de naranja
Se pasa la cebolla por la batidora y se reserva. Se fríen las albóndigas y se le añade el coñac y el zumo de naranja. Se deja q se consuma y entonces se le añade la cebolla las pasas y los piñones y se fríe y se le añade la sal al gusto.
Se pone la salsa de las albóndigas en el plato, y encima las albóndigas. Luego por encima se le echan las pasas y los piñones y a cada lado del plato se pone una rodaja de naranja.