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Albóndigas en salsa de naranja con pasas y piñones.

Rocío Ferrón Aguilar

Café Bar Rocío

Almería

Ingredientes:

Para 2 personas:

  • Albóndigas: 3 unidades

Salsa:

  • 1 cebolla
  • 1,5 dl de coñac
  • 2,5 dl de zumo d naranja
  • 25 gramos de piñones
  • 25 gramos de pasas
  • Sal : C/S

Elaboración

2 rodajas de naranja

Se pasa la cebolla por la batidora y se reserva. Se fríen las albóndigas y se le añade el coñac y el zumo de naranja. Se deja q se consuma y entonces se le añade la cebolla las pasas y los piñones y se fríe y se le añade la sal al gusto.

Se pone la salsa de las albóndigas en el plato, y encima las albóndigas. Luego por encima se le echan las pasas y los piñones y a cada lado del plato se pone una rodaja de naranja.