2º Concurso Cocinero Fripozo. Torta de gofio con fingers de pollo acompañado con crema balsámico de mango

Restaurante Todo Tapas

Cocinera: Frida Jonsson

Torta de gofio con fingers de pollo acompañado con crema balsamico de mango

INGREDIENTES:

• Fingers : 20 unidades
• Para 4 tortas de gofio:
• 50 gr  margarina
• 1, ½ dl agua
• 25 gr levadura
• 2 cucharas de miel
• 1 yema de huevo
• Un poco de sal
• 3 dl gofio “mezcla”
• Piñones

PREPARACIÓN:

Hornear a 180 grados en el medio 15 minutos.

Cortar la torta de gofio y rellenarlo con lechuga variada , queso blanco,tomates cherry y los fingers.