2º Concurso Cocinero Fripozo con el plato "Quien fue primero el huevo o la gallina" de Vicente Tello.
Cafe La Framola, La Hoya (Elche)
Cocinero: Vicente Tello
Quien fue primero el huevo o la gallina
INGREDIENTES:
- 6 o 8 tiras de pollo bacun
- 1 o 2 huevos cocidos
- 5 grm brotes de alfarfa
- Salsas: barbacoa, curry, braba…
PREPARACIÓN:
Sofreimos el pollo 12 min a 180 mientras se cuecen los huevos 10 min, a continuación cogemos los brotes y creamos como un nido donde dejaremos la tiras de pollo elevandolo como una montaña, troceamos los huevos en cuatro, decorandolo a modo circular. Rociaremos con las salsas a gusto y estilo del degustador.