
Pollo cajún con huevo escalfado y sombrerillo relleno de jamón, Bar Hermanos Marco, Aspe
Café Bar Hermanos Marco, Aspe
Cocinera: Josefa Ruiz Ramírez
Pollo cajun sobre huevo escalfado y sombrerito relleno de jamón.
INGREDIENTES:
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- 2 rodajas de berenjena
- 1 huevo escalfado
- 2 champiñones
- Jamón a dados
- Pollo cajun
- Harina
- Aceite
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
- Se pica el pimiento rojo y verde a dados pequeños y se fríe con un poco de aceite.
- Se salpimienta la berenjena, se enharina y se fríe.
- A continuación se escalfa el huevo que posteriormente se cortara por la mitad. Hervir las dos puntas de espárragos.
- Se pasa por la plancha el champiñón y los dados de jamón.
- Por último se fríe los trozos de pollo cajun.
- Se pone la base de pimiento rojo y verde, encima la berenjena enharinada.