pollo cajun

Pollo cajún con huevo escalfado y sombrerillo relleno de jamón, Bar Hermanos Marco, Aspe

Café Bar Hermanos Marco, Aspe

Cocinera: Josefa Ruiz Ramírez

Pollo cajun sobre huevo escalfado y sombrerito relleno de jamón.  

INGREDIENTES:

  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • 2 rodajas de berenjena
  • 1 huevo escalfado
  • 2 champiñones
  • Jamón a dados
  • Pollo cajun
  • Harina
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Se pica el pimiento rojo y verde a dados pequeños y se fríe con un poco de aceite.
  2. Se salpimienta la berenjena, se enharina y se fríe.
  3. A continuación se escalfa el huevo que posteriormente se cortara por la mitad. Hervir las dos puntas de espárragos.
  4. Se pasa por la plancha el champiñón y los dados de jamón.
  5. Por último se fríe los trozos de pollo cajun.
  6. Se pone la base de pimiento rojo y verde, encima la berenjena enharinada.