Bar Casa Marcos, Puerto Santa María
Cocinero: Juan Marcos Melero Colorado
INGREDIENTES:
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 5 guindillas
- Sal pimienta
- Tomate natural triturado
- 1 patata
- 30g de pollo cajun
PREPARACIÓN:
Se fríen los dientes de ajo con la cebolla picada cuando esten dorado se le echa las guindillas sal y la pimienta y el tomate natural dejar que se consuma el agua del tomate y pasarlo por la matidora.
La patata la pochamos en tacos para las bravas cuando esten pasamos a montar la tapa primero las patatas cubrimos con la salsa y encima ponemos las tiras de polla previamente fritas.