Sugerencias pimientos de piquillo

Arroz tres delicias con pimientos de piquillo y salsa de miel y mostaza

Ingredientes

• Arroz tres delicias fripozo 500gr (2 pax)
• Dos pimientos de piquillo por plato
• Salsa mahonesa
• Miel de romero
• Mostaza de Dijón

Elaboración

1. Añadir el arroz directamente congelado a una sartén fondeada con aceite de oliva, rehogar durante 5 minutos, sazonar.
2. Pasar los pimientos 4 minutos por el microondas a máxima potencia.
3. Mezclar la mahonesa con una tercera parte de miel que previamente hemos fundido y mezclamos, terminamos añadiéndole la mostaza hasta dejarla a nuestro gusto.

Filete de merluza en tempura con pimiento de piquillo con alioli suave

Ingredientes

• Un filete de merluza en tempura de Fripozo,
• Dos pimientos de piquillo.
• Salsa alioli suave.

Elaboración

1. Un plato sencillo y resultón,  cuatro minutos de microondas para el pimiento, cuatro minutos de freidora para para el filete de merluza. Mientras se hace uno se prepara el otro.
2. Puedes coger tu mahonesa de confianza y añadirle un poquito de alioli hasta darle un puntito.

Pimientos de piquillo con bechamel (2 personas)

Ingredientes

• Un litro de leche
• 70gr de harina
• 60gr de mantequilla
• Sal, pimienta blanca, nuez moscada
• 30 gr de queso rallado por cazuela
•  4 pimientos de piquillo por cazuela

Elaboración

1. Colocar en una cazuela cuatro pimientos de piquillo y hornear 15 min 180º
2. O bien pasar por el microondas 4 minutos.
3. Napar con la salsa bechamel caliente y añadir el queso rallado y te quedará como en la foto.

Otra opción es:

• Colocar los pimientos en la cazuela.
• Napar con la salsa, colocarle el queso.
• Hornear 20 min a 180º.

Tú eliges el estilo, rápido o el clásico, queda bien de las dos maneras.

Pimientos de piquillo con salsa Aurora

Ingredientes

• Un litro de leche
• 70gr de harina
• 60gr de mantequilla
• Sal, pimienta blanca, nuez moscada
• 100gr de salsa de tomate o tomate frito
• 30 gr de queso rallado por cazuela
• 4 pimientos de piquillo por cazuela

Elaboración

1. Colocar en una cazuela cuatro pimientos de piquillo y hornear 15 min 180º
2. O bien pasar por el microondas 4 minutos.
3. Mezclar las dos salsas
4. Napar con la salsa Aurora caliente y añadir el queso rallado

Otra opción es:

• Colocar los pimientos en la cazuela.
• Napar con la salsa, colocarle el queso
• hornear 20 min a 180º (Te quedará como en la foto)

La diferencia está en la textura asada del segundo. Tú eliges el estilo, rápido o el clásico, queda bien de las dos maneras.

Pimientos de piquillo en vinagreta de sidra

Ingredientes

Para 4 piquillos

• 20 gr de pimiento rojo
• 20 gr de pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 2 dl de aceite de oliva
• 1 dl de vinagre de sidra

Elaboración

1. En un vaso de túrmix colocar los dientes de ajo y el vinagre añadir una pizca  de sal, tritura e ir añadiendo  el aceite poco a poco hasta conseguir una pasta homogénea.
2. Cortar en dados las hortalizas.
3. Cocer o asar los pimientos de piquillo , guarnecerlos y aliñarlos.

Pimientos de piquillo en salsa rosa y gambas

Ingredientes

Para la salsa

• ½ litro de una mahonesa espesa
• 1 dl de Zumo de naranja
• Un chorrito de brandy
• Una punta de mostaza de Dijón
• ½ dl de salsa kétchup
• 2 pimientos de piquillo por cabeza

Elaboración

Para la salsa

1. En un bol poner la mahonesa y con ayuda de una varilla añadirle el zumo de naranja, el brandy y la mostaza.
2. A partir de aquí  añadirle el kétchup poco a poco hasta conseguir el sabor adecuado. ( Hay quien mezcla la mahonesa y el kétchup al cincuenta por ciento).
3. Cocinar los pimientos y presentarlos salseados

Pimientos de piquillo rellenos de bacalao empanados

Ingredientes

• Una docena pe pimientos de piquillo rellenos de bacalao fripozo
• Una pasta de tempura para rebozar
• Harina en cantidad suficiente
• Pan rallado en cantidad suficiente
• Patata paja para decorar

Elaboración

1. Atemperamos los pimientos de piquillo o los pasamos dos minutos por el microondas.
2. Pasamos los pimientos por harina tamizada.
3. Después los pasamos por la tempura.
4. Terminamos pasándolos por el pan rallado.
5. Freímos 160º hasta que el producto esté dorado.
6. Servimos acompañados de patata paja.

Pimientos de piquillo rellenos de bacalao en tempura

Ingredientes

• Una docena de pimientos de piquillo

Para la tempura:

• Dos huevos
• Sal
• ¼ litro de cerveza
• Una pizca de colorante
• Harina en cantidad suficiente

Elaboración

1. Atempera los pimientos de piquillo o pásalos dos minutos por el microondas y resérvalos.
2. Batimos los huevos, los sazonamos, le añadimos la cerveza y removemos.
3. Tamizamos la harina y se la añadimos junto con una pizca de colorante.
4. La harina la añadimos poco a poco hasta conseguir una pasta densa pero fluida.
5. Pinchamos los pimientos con un palillo o similar, los pasamos por la tempura y los paseamos por el aceite sin dejarlos caer unos segundos, freímos a 160º hasta que doren.
6. Los ponemos en papel absorbente un minuto antes de emplatarlos.

Pimientos de piquillo envueltos en hojaldre

Ingredientes

• Diez pimientos de piquillo rellenos de bacalao Fripozo
• Un paquete de hojaldre fripozo
• Dos huevos
• Pimientos de padrón para decorar

Elaboración

1. Descongelar la lamina de hojaldre, extender sobre una superficie enharinada y cortar en rectángulos de diez por diez.
2. Envolver los pimientos sin descongelar y pintarlos con huevo batido.
3. Hornear 15 minutos a 200º.

Quiche de pimientos de piquillo

Ingredientes

• 8 pimientos de piquillo
• Una base de masa quebrada
• ¼ de nata
• Cuatro huevos
• 50gr de queso Emmental
• Sal
• Pimienta blanca

Elaboración

1. Forramos un molde desmoldable con papel para horno.
2. Cubrimos el recipiente con la masa quebrada y la pinchamos.
3. Colocamos los pimientos de piquillo sin descongelar y el queso en dados.
4. Aparte mezclamos la nata y  los huevos y sazonamos.
5. Colocamos el batido sobre los pimientos procurando que no se muevan.
6. Colocamos la quiche a media altura en el horno y horneamos 40 min a 180º ( o hasta que esté cocida en el centro).
7. Cortamos la quiche, un pimiento por ración.