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Mejillón tigre casero

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En nuestra incansable “búsqueda de la mejora” que satisfaga las necesidades y peticiones de nuestros clientes, vamos a lanzar este mes un nuevo mejillón tigre que acompañe al actual que ya llevamos en catálogo.

El producto se denomina Mejillón Tigre Casero.

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Una pieza con un peso medio de 75 gr del cual aproximadamente 60 gr corresponden al relleno, es como pedirte dos croquetas.

El porcentaje de carne de mejillón es del 20% y lleva trocitos de tomate y pimiento verde, con un poquito de ají (cayena), que le aporta un puntito picantón.

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El relleno se elabora con un fumet de rape con camarones, tomate y un chorrito de brandy.

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Se termina antes de empanar con una fina capa de bechamel aromatizada con queso parmesano

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Un producto excepcional  para que te distingas en tu restaurante.

 

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