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Un gastrobar diferente en Paniza, Cariñena

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Haciendo ruta por Zaragoza nos dio el mediodía por la zona de Cariñena

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y me dijo mi compañero, hoy vamos a comer de tapas al mejor gastrobar de la zona.

Y así acabamos en Paniza un pueblecito de poco mas de 700 habitantes y fuimos al gastrobar “EL ARCO”.

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La fachada prometía poco , pero no hay que juzgar un libro por su tapa

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mi compañero conocía al dueño, Alberto, que nos preparó una mesita

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Nos pedimos una cañita… Y comenzamos con la especialidad de la casa “las anchoas del cantábrico”

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Pura delicia, las preparan y limpian en el propio establecimiento y debo decir que me quede gratamente sorprendido, además los boquerones en escabeche estaban de escándalo, y el alioli suave para el pan inmejorable.

Nos dejamos aconsejar y nos puso una botellita de vino de la tierra, que para eso estamos en Cariñena, un garnacha tan rico que me dio la risa cuando me dijo el escaso precio.

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Continuamos con el surtido de tapas que no se cual me gusto más

 

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Si los fingers de solomillo de pollo con salsa de miel y mostaza a la antigua,

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El solomillo de cerdo con trufa de verano, las croquetas de ibérico, los twister de langostino

Un alistado a la plancha jugosísimo

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Un chipirón limpio y en salsa verde,  o las colas de gambón con mahonesa

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Luego probamos la última incorporación, un torpedo de langostino XXL en Panko  que estaba muy pero que muy jugoso

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Y continuamos con una especialidad de la zona , “un plato que prepara mi hermana” ,me reconoció Alberto, un a cazuelita de “garbanzos de ayuno” plato de cuchara que te trae recuerdos de la infancia.

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Y para rematar la comida, y el vino que nos quedaba, una selección de quesos, de los que me encanto la flor que se prepara a mano al momento y que se te deshace en la boca, una delicia.

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Alberto, un enamorado de su profesión, “camarero que no cocinero”, eso sí con mucha inquietud “porque me gusta comer bien, y a las pruebas me remito”

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,”solo encontraras productos de alta calidad en este establecimiento, productos de primer nivel a precio razonable”..Y si quieres un recuerdo llévate una trufa de verano por si te da por preparar el solomillo.

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Bueno, bueno, que casi se me olvida, no me puedo ir sin comentar que en este pequeño pueblo nació la creadora del diccionario de uso del Español “MARIA MOLINER” la más prestigiosa lingüista que dio el pasado siglo.

Ahora si, voy a seguir la ruta .

Aquí tienes la ubicación exacta del Gastrobar El Arco.

En su página de Facebook tienes fotos, vídeos y mucha más información sobre el local.

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