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Ponemos a disposición de nuestros clientes de Horeca un gran pequeño producto.

La Mini Hamburguesa de Ternera Gourmet

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Un producto 100% carne de vacuno sin mezclas aromatizada con ajo y cebolla,  sal y pimienta negra, una hamburguesa jugosa y sabrosa.

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35 gr la unidad, una mini hamburguesa o un pincho, el mismo peso que nuestras croquetas de tradicional

En formato pequeño, tres bolsitas de un kilo.

Se cocina directamente sin descongelar 3-4 minutos por cada lado.

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Al colocarla en la plancha a alta temperatura se ve como aumenta su volumen, no es necesario chafarla, no tiene un exceso de grasa, es más si la chafas pierde textura y volumen.

Un medallón tierno que podrás poner 3-4 unidades para un menú de calidad

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Dale tu toque , preséntala a tu gusto, a tus clientes les sorprenderá.

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Este mes lanzamos al mercado un producto novedoso pensado para compartir

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Una pieza de contramuslo de pollo deshuesado, marinado, especiado y con un doble rebozado al más puro estilo “Soul Food” del sur de USA.

Nuestra idea es acercar a vuestros establecimientos aquellos productos que ya son un éxito en restauración de franquicias.

Y no pienses que es sólo para “dipear” acompañado de una salsa y chuparse los dedos, que también.

¿Has pensado en una Mini – Hamburguesa Crispy Chicken?

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No el típico círculo perfecto de pollo prensado sino un bocado crujiente tierno y jugoso con el que disfrutarán tus clientes, cada pieza es diferente.

El contramuslo estilo kentucky pesa alrededor de 90-110 gr, por lo que puedes emplear una pieza para una hamburguesa o dos, o tres, sé original, sé diferente.

¿Qué me dices de una buena tosta?

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El mundo de los montaditos ya nunca será el mismo, unas patatitas paja una salsa ranchera y que lo disfruten tus clientes.

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Si está entre tus ideas tener en tu carta una ensalada donde el pollo sea el protagonista, no lo dudes, el contramuslo estilo kentucky es lo que estabas esperando.

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Siempre jugoso, siempre sabroso, siempre crujiente.

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Llega el verano y empiezan a apetecer los productos más frescos, en Fripozo tenemos un producto ideal para estas fechas:

El salpicón de marisco: fresco, sano, una explosión de color.

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Lo mismo te sirve de aperitivo, que de entrante, que te ayuda a una cena ligerita, ideal para esas reuniones con amigos o familiares.

Lo más complicado de un salpicón es sin duda conseguir el adecuado punto de cocción del marisco, y en fripozo te lo damos cocido en su punto, así como las hortalizas cortadas pequeñitas para que se conviertan en el acompañamiento perfecto al marisco, cebollita, pimientitos rojo y verde, y como guarnición unas bolitas de cebollitas en vinagreta.

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Para descongelarlo lo puedes hacer al momento con un escurridor bajo el grifo, o bien en un escurridor  unas horas en la nevera.

Lo único que tienes que poner es el aliño, solo debes usar dos partes de aceite de oliva por una de vinagre o zumo de limón, sal y pimienta al gusto y listo.

Los ingredientes del salpicón de Fripozo no varían, siempre los mismos y en la misma proporción, no cambia.

Y además es una mezcla que te  permite personalizarla, DALE TU TOQUE, Ponle unas aceitunitas o unas alcaparras.

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Dale un puntito de mahonesa, pícale unas tiritas de cebollino y por supuesto lo puedes alargar  con esos trocitos de pescado o marisco que te han quedado de una elaboración anterior.

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Quieres quedar como un rey, ser original y ser el más sano del barrio, preséntalo al estilo “Tabulé” pero utilizando una base de Quinoa,  el resultado ESPECTACULAR.

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Esta mezcla es ideal en cualquier situación, sácale partido.

Lo fabricamos en bolsa de un solo kilo , y viene en cajitas de tres kilos, ¡seguro que le encuentras un hueco en tu congelador y en tu barra!
Fripozo te prepara la “Mise en place” y te la deja en el congelador

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Pues en Murcia es el plato estrella, lejos de hacerlo simplemente cocido, esta elaboración le confiere al pulpo una textura crocante alrededor de una carne tiernísima.

Mi compañero Juan Miguel, me comento que él era un especialista y yo ni corto ni perezoso le dije que eso había que demostrarlo.

Así que nos pusimos manos a la obra, primero elegimos el pulpo.

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Un T1, burro grande ande o no ande.

Ajo , cebolla, aceite de oliva virgen extra, algo de pimentón dulce y picante, y la cerveza muy importante, eso si cada uno su marca favorita…

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Le quitamos la cabeza, y separamos las patas y en una bandeja de horno ponemos un fondo de ajo y cebolla, colocamos las ocho patas enfrentadas, salpimentamos, añadimos el pimentón y lo regamos todo con cerveza

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Lo llevamos al horno y lo horneamos a 200º un par de horitas ( la primera se puede tapar la bandeja, aunque Juanmi no lo aconseja.

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Pasado ese tiempo solo hay que sacar las patas cortarlas y presentarlas

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Recuerda dejar algo de cervecita fresca para acompañar que es lo único que le falta a este pulpo.

Luego lo puedes presentar como quieras, en Murcia se saca la bandeja de horno directamente a la barra y te van cortando los trozos conforme se van pidiendo, eso si ACHOOOO con un trocito de limón.

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Claro que si a ti te gusta la presentación a Feira pues no te cortes.

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Seguimos intentando aportar soluciones  para nuestros clientes, este mes lanzamos una nueva oferta, lanzamos el braseado de pavo .

Una mezcla de fiambre de pavo braseado con la garantía de “El Pozo” y una combinación de verduras braseadas a las que se suma el tomate cherry.

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Un primer plato o un entrante, solo tienes que fondear la sartén con aceite de oliva, dejarlo que coja temperatura y saltearlo durante 5 minutos .

Como guarnición para carnes, aves o empanados es ¡ESPECTACULAR!

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Si lo alargas con un poquito de queso fresco te queda una ensalada templada de lujo.

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Y no te quiero contar si una vez cocinado le pones un poquito de tomate frito te queda un pisto para chuparte los dedos

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¿Eres atrevido? Coge el pisto que acabas de preparar y ponlo entre dos capas de pasta quebrada, píntalo de huevo y hornéalo, te va a quedar una empanada de categoría.

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¿Tienes una base de pizza? Pues mientras se calienta el horno saltea un poco de braseado de pavo, pinta con tomate la base de la pizza, coloca el braseado y añádelo un pelín de queso rallado, veras que pedazo de pizza consigues.

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Y si eres tradicional, no lo dudes, saltea el braseado de pavo, bátele unos huevos, una pizca de sal, y cuaja una tortilla que gustará a todos…

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Y para tapa ni te cuento, si lo tienes en tu gastronomía en la barra, lo pones en platito o cazuelita, lo pasa por el micro y a triunfar a tu gusto con o sin tomate.

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Fieles a nuestra tradición de elaborar soluciones para nuestros clientes, hemos lanzado al mercado dos productos ideales, tanto para las colectividades como para un menú diario.

Hablamos de las supremas de Abadejo

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Y las supremas de Merluza

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Dos piezas de peso uniforme, tamaño uniforme de pescado de alta calidad y sin espinas

Una forma sencilla de preparar las Supremas de Abadejo y Merluza es sin duda directamente a la plancha , bien descongelado, bien dandole un agua para quitarle el ligero glaseo.

Plancha a alta temperatura y dos minutitos por ambos lados, luego solamente tienes que añadirle una salsita verde y ponerle una guanición de patatitas cocidas o de pavo salteado.

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Una vez marcado en la plancha también lo puedes poner en una cazuelita con caldo de pescado , vino blanco, cebolla pochada y un huevo duro y darle un hervor, si además le dejas caer alguna gambita pelada pues miel sobre hojuelas.

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Otra  manera sencilla es marcarlos en la plancha, cubrirlo con bechamel  y un toque de queso rallado, y al horno, esto se puede hacer en cazuelita o sobre placa de horno si son varias las piezas a elaborar.

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Pero recuerda que la manera más sencilla es plancha y una guarnición

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Llega a nuestro catálogo una apuesta por la modernidad, fabricación propia, con un nuevo sabor y una textura que te sorprenderá.

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No es  Cajún, no es Finger, no es Crocanti, ¡tienes que probarlo!

Solamente pechuga de pollo en su elaboración, 100%, muérdelo y  lo comprobaras.

Marinado con nuestro sabor barbacoa con un suave toque de miel, un sabor moderno que gustará a nuestros clientes más jóvenes… y no tan jóvenes.

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Cortes completamente irregulares, no hay dos tiras iguales, y un empanado diferente, de pan Craker y patata, tan bonito como crujiente, exclusividad en tu carta.

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Un aperitivo ideal, una ración apetitosa.

Si lo acompañas de patatas fritas ponle salsa barbacoa o la que tú prefieras.

Si los vas a poner solos, atrévete y riégalos con miel, ¡alucinarás!

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Los puedes preparar tanto fritos como al horno, solo hay que elegir el momento de probarlos.

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Las croquetas, lejos de quedarse obsoletas, están cada vez más en auge en nuestras cartas. Nuestros clientes siguen demandándolas y nos van pidiendo innovaciones que permitan que nuestro catálogo aporte cada vez más soluciones.

En esta línea de demanda por parte de nuestros clientes vamos a lanzar un nuevo sabor “Chipirón en su tinta

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Croqueta tradicional, mismo formato, mismo tamaño, mismo peso y un sabor que no te dejará indiferente.

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La tapa ideal en tu barra, el entrante ideal en tus recepciones.

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Acompañalas de mahonesa o alioli. Un 30% de chipirón y pota y una salsa a base de tinta de sepia con especias. ¿Qué tal con un Risotto de setas?

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Sírvelas solas u ofrécele a tus clientes un surtido de nuestras especialidades, cocido, ibérico, brandada…

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¡Contacta con tu gestor comercial y pídelas ya!

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En nuestra línea de mejorar la gama de salteados que faciliten la labor de nuestros clientes hemos recuperado todo un clásico  “Habitas salteadas”.

Un producto de temporada

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Una mezcla de un 50% de habitas tiernas pre cocidas y un 30% de fiambres de calidad ElPozo, 15% de york y 15% de bacon, rematado con un 20% de cebolla pre-frita que permite redondear esta mezcla.

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Lo puedes tener preparado en tu expositor de tapas y luego solo debes darle un golpecito de microondas.

Recuerda que nuestros salteados vienen sin sazonar por lo que tú debes darle tu toque, ponle sal y lo que tú quieras.

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Por ejemplo prepara una ensalada de primer plato aliñándola solamente con mostaza a la antigua, te sorprenderá la combinación.

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Y si ya estas cansado de patatas fritas en tus guarniciones puedes poner un salteado de habitas en su lugar, a las carnes les vendrá muy bien.

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Déjale caer un huevo y verás como te lo agradecen.

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Y si quieres un primer plato para tu menú del día no dudes en añadirle la pasta que más te guste, el plato crecerá y tus clientes se sorprenderán, sencillo, rápido, cómodo y espectacular, el aliño a tu discreción.

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