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Este mes os ofrecemos un nuevo formato para un gran producto, además de disponer de él en el formato de 2 kilos, también vamos a disponer de un nuevo formato de 4X1  en IQF.

Cuatro bolsitas de un kilo para que descongeles solamente lo que necesites. Un producto preparado para Horeca, sin cabeza, fácil de limpiar, ideal para prepararlo en gabardina.

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Un gran producto de un peso medio de 40 piezas kilo (30-55 Piezas/Kilo), tamaño uniforme.

Con el podrás presentar unas brochetas verdaderamente espectaculares, tú eliges, empanado tradicional o con base de quicos, da igual no vas a fallar.

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Si lo pones en una cazuela para preparar al ajillo, verás lo bien que queda este gambón, una ración de alta gama.

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Y si los quieres presentar al momento sobre arroz o simplemente con salsa atrévete y dale un golpe de freidora, en apenas 15 segundos no solo se te cocinarán sino que además adquirirán un brillo que te parecerán carabineros.

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No lo dudes, un productazo en IQF para cuando lo necesites, pregúntale a tu comercial.

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Este mes tenemos el lanzamiento de un preparado ideal para Horeca.

“Huevos rotos con chorizo”

Chorizo, bacón, ajo, patata, calabacín, pimiento rojo

huevos rotos con chorizo-fripozo-001No necesitas ponerle aceite a la sartén, sin descongelar y en cinco minutos.

Solo tienes que saltearlo y ponerle unos huevos fritos por encima.

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Una ración de escándalo o un primer plato. Hazte un revuelto.

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Te va a sorprender su sabor si lo preparas en tortilla para pincho o tapa.

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Lo mismo te sirve para una guarnición de carne o empanados.

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Que lo puedes poner para completar un delicioso plato combinado.

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Te quieres lucir con una buena tapa, un huevecito de codorniz y un pimiento de padrón.

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Y recuerda que lo mejor de este producto es su precio, pregúntale a tu comercial.

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Las nuevas tendencias del mercado nos llevan a adecuar nuestros formatos a las demandas de nuestros clientes.

Hoy presentamos un nuevo formato, pasamos de un IQF con un 10% de glaseo a una pastilla con 0% de glaseo.

Mantenemos el formato de seis kilos en formato de dos pastillas de tres kilos.

El mejor y más valorado del mercado”Patagónico”. FAO 41 zona de Argentina.

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Mejor que el Indio o el Chino   Mejor que California o Perú

Ideal para rebozados a la andaluza.

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A la Plancha enteros con salsa.

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Plancha salsa verde

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Rellenos

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Tapas , raciones, platos combinados.

La mejor textura , el mejor sabor , el mejor formato.

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Para estas fechas aumentamos nuestro catálogo de soluciones con un gran producto, la Puntilla Enharinada.

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De entre las puntillas que encontramos en el mercado hemos apostado por la calidad, es decir,  por la “Puntilla China” (FAO 61/71), frente a lo habitual en el mercado la puntilla India (FAO 51), de menor calidad y precio.

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Piezas de entre 3 y 6 centímetros, con apenas un 15 % de enharinado y al punto de sal.

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Se fríen directamente desde congelado a una temperatura de 180º y se doran al gusto, entre tres y cuatro minutos, un minuto sobre papel absorbente y a servir.

Es importante saber que la puntilla enharinada viene limpia, sin esa pluma o espada tan molesta a la hora de degustar.

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Va muy bien acompañada de tomatitos cherry, de pimientos de Padrón, de patatas bravas o de la salsa que más te guste, mahonesa, alioli…siempre quedarán genial.

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Sabes dónde queda muy bien la puntilla? Combinándola en una fritura variada.

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Sola o acompañada no puede faltar en tu menú de tapas.

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La idea no fue nuestra, fuisteis vosotros los que ha fuerza de preguntar. “¿No lleváis sucedáneo de angulas, no?”

¡Pues SÍ que es un producto muy versátil!

Al final tuvimos que rendirnos ante la evidencia, y aquí está.

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 Angunovas.

Un producto ya listo para consumir, un sucedáneo de las angulas naturales, con forma y tamaño similares al producto original.

Las presentamos en cajas de dos kilos que contienen 10 bandejas de 2x 100gr, un formato que nos permite levantar un solo plato o una sola ración sin descongelar el resto, lo que venimos llamando una “Solución”.

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Un producto ya listo para consumir, un sucedáneo de las angulas naturales, con forma y tamaño similares al producto original.

Las presentamos en cajas de dos kilos que contienen 10 bandejas de 2x 100gr, un formato que nos permite levantar un solo plato o una sola ración sin descongelar el resto, lo que venimos llamando una “Solución”

Están elaboradas a base de Surimi, palabra de origen japonés que alude a carne de pescado picado.

Normalmente se elaboran a base de Abadejo de Alaska o de Merluza, son por tanto pura proteína sin grasa ni colesterol.

Conviene recordar que la palabra Gula es un término registrado por la empresa pionera en  investigar, producir y comercializar este producto.

Pero lo mejor de este producto, no es su sabor, que también, no es lo sencillo de su elaboración, que también, lo mejor es su  versatilidad.

Lo normal es presentarlas ajillo, aceite de oliva, ajito laminado, pimienta de cayena, saltear, añadirlas y servir.

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Claro que siempre te puedes poner creativo y añadirle unas gambitas peladas y decorar con un poquito de perejil, y si quieres rematar dale un toque de pimentón y vino blanco, te quedará de escándalo.

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Y como aperitivo o ración para compartir puedes cogerlas, enharinarlas con un preparado para rebozar tipo “Yolanda” y freirlas, el resultado no puede ser más sorprendente, crujientes por fuera, tiernas por dentro y muy, muy, muy sabrosas.

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¿Sabes para lo que también van muy bien? para una ensalada, pones una camita de lechuga, salteas con unos palitos de mar de Fripozo, le añades un huevo duro y aliñas al gusto, te quedará genial.

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Y si lo que necesitas es un primer plato  o un segundo que guste y que sorprenda, solo tienes que levantar un Coctail de setas de Fripozo ,añadirlas y rematar con huevo batido, te saldrá un revuelto: Bueno, Bonito y Barato.

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Que estamos hechos para compartir es algo que en fripozo tenemos claro, y para compartir hemos elaborado un nuevo producto, el finger de pollo estilo Kentucky.

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Un plato pensado para ración, cortes de pechuga de pollo de unos 50 gr de peso medio. Con un corte particular que hace a cada pedazo único.

Este corte irregular proporciona un aspecto natural y casero, y al no ser tiras se aprecia aún más la jugosidad del marinado con especias.

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Las especias que hemos empleado para marinar el producto son: la pimienta negra, el curry y la cayena, aunque bien es verdad que es un toque de especias muy sutil, que no se impone, lo que nos permite acompañarlo de una salsa para “Dipear”.

Aunque su uso principal sea de ración con salsa para compartir no quiere decir que no podamos, si queremos, ponerlo en un plato combinado con huevos y padrón.

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O si eres más atrevido, lo puedes poner en un bocadillo bien regadito de una salsa ranchera, lo de acompañar de patacones es al gusto.

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El doble rebozado, harina-tempura-harina-especias, le confiere al finger una textura extra-crujiente por fuera y extremadamente jugosa por dentro.

El nuevo Finger Kentucky va pre frito lo que permite si queremos en vez de presentarlo frito, presentarlo horneado, 18´a  220º  y dos minutos de reposo antes de emplatarlo.

Mira como queda horneado, las patatas asadas y el alioli al gusto

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Este mes lanzamos una novedad en fripozo, las nuevas pizzas elaboradas al horno de leña.

¿Por qué al horno de leña?

Porque sabemos que cocinar al horno de leña aporta un aroma y un tostado diferente, le añade un extra de sabor a la pizza, vamos, que saben mejor que las cocinadas en un horno eléctrico.

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El horno de leña cocina a muy alta temperatura, unos 300ºC con la cualidad de que mantiene una temperatura constante, no se arrebatan las pizzas y se consigue que el tostado de la masa complemente al fundido del queso.

Para el horneado solamente se emplean trozos de leña 100% ecológicos.

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Para comenzar esta nueva gama hemos elegido dos sabores ideales y complementarios.

Una pizza de Jamón y Champiñones con base de tomate, orégano y un toque de pimienta negra, y un tercio del relleno de queso Mozzarella.

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Una pizza de Atún y cebolla roja, base de tomate, orégano y un toque de pimienta negra, y un tercio del relleno de queso Mozzarella.

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Dos especialidades italianas ideales para compartir con amigos y familiares, solo tienes que precalentar el horno a 220º y cocinarlas a la misma temperatura 10-12 minutos.

También les puedes dar ‘tu toque’ para presentarlas

Buon appetito!

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En nuestra incansable “búsqueda de la mejora” que satisfaga las necesidades y peticiones de nuestros clientes, vamos a lanzar este mes un nuevo mejillón tigre que acompañe al actual que ya llevamos en catálogo.

El producto se denomina Mejillón Tigre Casero.

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Una pieza con un peso medio de 75 gr del cual aproximadamente 60 gr corresponden al relleno, es como pedirte dos croquetas.

El porcentaje de carne de mejillón es del 20% y lleva trocitos de tomate y pimiento verde, con un poquito de ají (cayena), que le aporta un puntito picantón.

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El relleno se elabora con un fumet de rape con camarones, tomate y un chorrito de brandy.

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Se termina antes de empanar con una fina capa de bechamel aromatizada con queso parmesano

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Un producto excepcional  para que te distingas en tu restaurante.

 

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Ponemos a disposición de nuestros clientes de Horeca un gran pequeño producto.

La Mini Hamburguesa de Ternera Gourmet

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Un producto 100% carne de vacuno sin mezclas aromatizada con ajo y cebolla,  sal y pimienta negra, una hamburguesa jugosa y sabrosa.

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35 gr la unidad, una mini hamburguesa o un pincho, el mismo peso que nuestras croquetas de tradicional

En formato pequeño, tres bolsitas de un kilo.

Se cocina directamente sin descongelar 3-4 minutos por cada lado.

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Al colocarla en la plancha a alta temperatura se ve como aumenta su volumen, no es necesario chafarla, no tiene un exceso de grasa, es más si la chafas pierde textura y volumen.

Un medallón tierno que podrás poner 3-4 unidades para un menú de calidad

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Dale tu toque , preséntala a tu gusto, a tus clientes les sorprenderá.

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